інгрэдыентамі
Пакрокавага РЭЦЭПТЫ ПРЫГАТАВАННЯ
крок 1
Спачатку неабходна прыгатаваць вадкае цеста. Для гэтага ў місцы трэба ўзбіць з дапамогай венца курынае яйка з цукрам, соллю і этылавым спіртам. Затым уліць ваду пакаёвай тэмпературы і яшчэ раз трохі ўзбіць. Далей пачынаем па трохі ўводзіць просеянную праз сіта муку, пастаянна узбіваючы вадкае цеста венцам. Цеста гатова.
крок 2
Прыступаем да падрыхтоўкі абсмажваньні ў фрыцюры фігурнага галля. Для гэтага наліваем алей у коўшык і ставім разагравацца яго на пліту. Калі алей разагрэецца, апускаем у яго адмысловую фігурную формачку на доўгім стрыжні і выграваюць форму на працягу 30-40 секунд.
крок 3
Далей прыступаем непасрэдна да абсмажваньні фігурнага галля. Трымаючы форму за стрыжань, хуткімі рухамі выцягваем яе з распаленага алею, стрэсваюць лішняе алей, акунаецца ў цеста на палову формы і зноў апускаем форму ць фрыцюры. Праз некалькі секунд галлё адлучыцца ад формачкі. Калі гэтага не адбылося, тады акуратна поддеваем галлё лапатачкай і дапамагаем яму адлучыцца ад формы. Зноў выграваецца форму ў алеі, затым акунаецца ў цеста і пераносім у посуд з гарачым алеем. Каб галлё абсмажваюць раўнамерна, перагортваем яго і абсмажваем з іншага боку. Абсмалены да залацістага колеру галлё выкладваем на страву, засланым папяровымі ручнікамі. Калі лішні тлушч убярэцца ў ручнікі, перакладаем гатовы галлё ў чыстую талерку і падаем да стала.
карысны савет
Важна не перекалить адмысловую формачку для падрыхтоўкі галля! Інакш, калі вы акуняцеся перагрэць формачку у цеста, то цеста адразу ж схопіцца і адстане ў гэтай жа місцы. Перанесці ць фрыцюры галлё вам не ўдасца.
Гаспадыні на нататку
Калі хочацца спячы салёны галлё да піва, то неабходна цалкам выключыць з інгрэдыентаў цукар і павялічыць колькасць солі ўдвая.