Спякотнае - традыцыйнае страва рускай кухні, яно сытна, смачнае і даволі проста рыхтуецца. Прапануем просты і даступны рэцэпт прыгатавання гарачага «Па-хатняму»
рэцэпт
Для пачатку трэба прыгатаваць прадукты:- мяса (мякаць) - 800 г;
- бульба - 800 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- часнык - 3 шт .;
- гатовая гарчыца - 1 ст. л .;
- алей сметанковае - 70 г;
- алей для змазкі дна формы;
- сухія італьянскія травы - 1 ч. л .;
- соль, сумесь перцаў па гусце.
Пакрокавая інструкцыя па падрыхтоўцы:
- мяса нарэзаць кавалачкамі вагой прыкладна 30-40 гю, ўключыць духоўку, усталяваўшы тэрмарэгулятар на адзнаку 200 градусаў;
- мяса пасаліць, пасыпаць перцам, змяшаць і раскласці па дне змазанай алеем формы роўным пластом, уліць прыкладна паўшклянкі вады і паставіць у гарачую духоўку на 20 хвілін;
- гародніна пачысціць і памыць, лук нарэзаць чвэртачкі кольцаў, моркву і бульбу - тонкімі дзелькамі, часнык насекчы маленькімі кубікамі, памідоры - кавалачкамі;
- дастаць форму з мясам, пакласці гарчыцу і змяшаць;
- раскласці пластамі гародніна, моркву, цыбулю, памідоры, зверху пасыпаць насечаным часныком і пасаліць;
- выкласці бульбяныя дзелькі, разраўнаваць, прысыпаць сухімі травамі і раскласці маленькія кавалачкі сметанковага масла;
- накрыць форму вечкам або фальгой, запякаць 30 хвілін;
- зняць вечка, пасаліць бульба зверху і запякаць яшчэ 10 хвілін, каб дзелькі подрумянятся;
- дастаць форму, змяшаць спякотнае і можна раскладваць па талерках.
Гатовае страва можна пасыпаць насечанай свежай зелянінай, да смажаніны можна падаць смятану або таматавы соус.
Саветы па падрыхтоўцы
Для падрыхтоўкі гарачага падыдзе любое ня жылістае мяса. Калі ў наяўнасці толькі старая ялавічына, то кавалачкі рэкамендуецца папярэдне замаріновать. Для марынаду можна выкарыстоўваць кефір або цытрынавы сок. Мяккае мяса марынаваць ня трэба.
Пры жаданні можна дадаць у склад інгрэдыентаў шампіньёны, балгарскі перац або іншыя гародніна, трохі паменшыўшы колькасць бульбы. Выкарыстоўвайце наш відэа рэцэпт, як аснову і смела эксперыментуйце.