Аналітыкі гандлёвай сеткі «Перакрыжаванне» высветлілі, як святкуюць Масленіцу жыхары розных гарадоў Расіі (на аснове аналізу дадзеных аб продажах у перыяд з 6 да 9 сакавіка 2021 ў сетцы супермаркетаў «Перекресток» ў 10 гарадах Расіі: Масква, Санкт-Пецярбург, Казань, Ніжні Ноўгарад, Самара, Уфа, Пермь, Чэлябінск, Екацярынбург, Растоў-на-Доне). Найбольш актыўна адзначаюць свята традыцыйным падрыхтоўкай бліноў жыхары Екацярынбурга, Пермі і Масквы.
Dariia Belkina / shutterstock
У масленічную тыдзень павышаюцца продажу асноўных інгрэдыентаў традыцыйнага рускага стравы - бліноў. Сюды ўваходзяць малако, кефір, яйкі і мука. Больш за ўсё прадуктаў, неабходных для падрыхтоўкі бліновага тэсту, набываюць жыхары Екацярынбурга, Пермі і Масквы (сумарны рост продажаў неабходных інгрэдыентаў ў 6 разоў), трохі ад іх адстаюць жыхары Самары і Санкт-Пецярбурга (рост у 5 разоў), якія таксама праявілі найбольшую цікавасць да блінцы-паўфабрыкатаў (рост у 1,3 раза). Найменш папулярна традыцыйнае масленічнае пачастунак у Казані і Ўфе.
У жыхароў розных гарадоў існуюць уласныя традыцыі і сакрэты прыгатавання бліноў. Так, да прыкладу, ніжагародцы нароўні з блінамі з малака аддаюць перавагу бліны на кефіры, папулярныя сярод жыхароў горада дражджавыя бліны, якія любяць рыхтаваць таксама масквічы і челябинцы.
Самай любімай сярод расейцаў начыннем для бліноў з'яўляецца чырвоная ікра - яе набываюць падчас масленічнага тыдня жыхары многіх гарадоў. Асаблівай папулярнасцю ікра карыстаецца ў Самары (рост у 14 разоў), Санкт-Пецярбургу і Маскве (у 3 разы), мінімальны рост попыту зафіксаваны ў Уфе і Растове-на-Доне.
У Ніжнім Ноўгарадзе і Маскве папулярная салёная рыба (рост у 1,5 і 1,6 разоў). Смятану да бліноў аддаюць перавагу дадаваць у Пермі і Ніжнім Ноўгарадзе (рост у 1,2 раза). Калі казаць пра салодкіх Топінг, то самым распаўсюджаным з'яўляюцца джэмы, канфіцюры і павідла, іх выбіраюць жыхары Екацярынбурга, Ніжняга Ноўгарада, Пермі, Санкт-Пецярбурга і Масквы (сярэдні рост у 1,5 разы па ўсіх гарадах). У Уфе і Казані за натуральную саладосць - яго жыхары выбіраюць мёд (рост у 1,3 і 1,2 разоў адпаведна), а згушчанае малако аддаюць перавагу ў Екацярынбургу, Самары і Ніжнім Ноўгарадзе (рост у 1,4 разоў). Варэнне папулярнае ў Пермі (рост у 1,5 раза), Казані і Ніжнім Ноўгарадзе (рост у 1,4 разоў).
Раней «Пяцёрачка» і «Перакрыжаванне» ўкаранілі тэхналогію аплаты адным позіркам.
Акрамя таго, «Перекресток» дазволіць пакупнікам вырашыць лёс тавараў уласнай гандлёвай маркі «Маркет».
Retail.ru