Перапрацоўшчыкі арганічных прадуктаў відавочна адчуваюць рост коштаў на сельскагаспадарчую сыравіну. Калі тавары наогул ёсць, цана часцяком у два разы вышэй, чым на ўраджай 2020 года, піша Альфонс Детер у сваім артыкуле на партале Тopagrar.com і прыводзіць у доказ інтэрв'ю з Матыясам Коллманном, якая кіравала дырэктар збожжаперапрацоўчай прадпрыемствы Bohlsener Mühle ў Ніжняй Саксоніі, якое займаецца перапрацоўкай арганічнага сыравіны з 1979 года.
«Калі ў нас наогул былі якія-небудзь тавары, мы ў цяперашні час плацілі больш чым удвая звыш, чым за арганічную жыта падчас збору ўраджаю ў ліпені 2020 года. Мы рухаемся да сур'ёзнай праблеме з пастаўкамі », сказаў Коллманн.
Бізнес-эканаміст і аўтарытэтны эксперт па нямецкаму рынку прадуктаў харчавання бачыць шэраг прычын сітуацыі, якая склалася.
Адна ў тым, што «разрыў павялічваецца - паміж спажывецкім попытам на арганічныя прадукты і развіццём арганічнай сельскай гаспадаркі». У лічбах продажу арганічных прадуктаў харчавання ў 2020 годзе на 22,3% павялічыліся, а пераход ад традыцыйнага сельскай гаспадаркі да арганічных узрос толькі на 5,3% за той жа перыяд.
Другая прычына - харчовыя спекуляцыі. «Фермеры зноў у пройгрышы», - кажа Коллманн. Паколькі толькі вельмі буйныя з фермераў могуць ствараць уласныя складскія магутнасці, яны прадаюць сваё збожжа аптовым гандлярам па цане часу збору ўраджаю. Пры гэтым, фермеры нічога не атрымліваюць ад павышэння коштаў больш чым на 100 адсоткаў. Акрамя таго, гандляры сыравіннымі таварамі скарысталіся дэфіцытам арганічнага збожжа і яшчэ больш падштурхнулі цэны ўверх, утрымліваючы тавары.
І яшчэ адзін аспект выклікае расчараванне ў піянера арганічнай прадукцыі з Bohlsener Mühle: «Закупка сыравіны ператвараецца ў бітву, якую харчовая прамысловасць сярэдняга памеру амаль напэўна прайграе ў канкурэнцыі з глабальна якая працуе галіной».
І сітуацыя ідзе насуперак з тым, што Коллманн і яго калегі, выбудоўвалі на працягу многіх гадоў: ўмацаванне шырокамаштабнага, рэгіянальнага і ўстойлівага бізнесу сярэдняга памеру, які працуе ў цесным супрацоўніцтве з арганічнымі фермерамі.
(Крыніца: www.topagrar.com. Аўтар: Альфонс Детер).