Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

УДЗЕЛЬНІК

КОНКУРСУ

Boom святочных рэцэптаў

x

інгрэдыентамі

для арахісавага крустиланта:

для арахісавага штрейзеля:

для сметанковай карамелі:

для шакаладнага бісквіта:

для шакаладнага ганаш:

для шакаладнага муса:

Пакрокавага РЭЦЭПТЫ ПРЫГАТАВАННЯ

крок 1

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыгатаваць бісквіт.

Прасеяць муку, какава і разрыхляльнік, дадаць міндальныя муку, перамяшаць.

крок 2

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Падпаліць шакалад разам з маслам. Яйкі, цукар і сіроп ўзбіваць 5-7 хвілін.

крок 3

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Дадаць шакалад з маслам.

Злучыць з сухімі інгрэдыентамі.

крок 4

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Выпякаць пры 175 градусах 15-20 хвілін. Цалкам астудзіць, загарнуць у плёнку

крок 5

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыгатаваць арахісавае штрейзель. Змяшаць усе інгрэдыенты, размеркаваць на блясе дробкай.

крок 6

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Выпякаць 10 хвілін пры 175 градусах, астудзіць.

крок 7

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыгатаваць арахісавае крустилант. Падпаліць шакалад разам з пастай. Змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.

крок 8

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Размеркаваць на бісквіт і падмарозіць.

крок 9

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыгатаваць шакаладны ганаш.

Палову вяршкоў (145 г) давесці амаль да кіпення і выліць на шакалад. Зрабіць эмульсію, уліць пакінутыя сліўкі.

крок 10

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыбраць у халадзільнік мінімум на 12 гадзін.

крок 11

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Гатовы ганаш ўзбіць.

крок 12

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Выкласці ў кальцо пры дапамозе круглай асадкі, прысыпаць арахіс і замарозіць.

крок 13

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыгатаваць сметанковую карамель.

З цукру прыгатаваць сухую карамель - растапіць цукар на сярэднім агні да аднастайнасці і добрага карамельнага колеру.

Уліць гарачыя сліўкі і актыўна перашкаджаць!

крок 14

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Дадаць ваніль і сметанковае масла пакаёвай тэмпературы.

Астудзіць карамель да 70 градусаў.

Ўвесці жэлацін.

крок 15

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Трохі астудзіць і выліць-над крустиланта. Замарозіць.

* Лепш надзець кольца на корж перад тым, як выліваць карамель, каб нічога не выцекла.

крок 16

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыгатаваць шакаладны мус.

Вяршкі (270 г) давесці практычна да кіпення.

Выліць іх на шакалад.

Дадаць распушчаны жэлацін.

Зрабіць эмульсію.

Астудзіць да 30 градусаў (прыкладна ледзь цяплей пакаёвай тэмпературы). Вяршкі (560 г) ўзбіць да сярэдніх пік і злучыць з шакаладнай сумессю.

крок 17

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Сабраць торт.

Знізу ўверх:

-бисквит

-крустилант

-карамель

-часть белага муса

-ганаш з арахіс

-засталося белы мус

Торт замарозіць.

Ўпрыгожыць на сваё меркаванне. У мяне проста шакаладная глазура з арэшкамі.

крок 18

Торт арахісавае выбух, пакрокавы рэцэпт з фота admin

Прыемнага апетыту!