Ні адзін святочны стол не абыходзіцца без сытных салат. Зрэшты, такую закуску можна прыгатаваць і ў звычайны дзень, падрыхтоўка зойме зусім няшмат часу.
рэцэпт
Для падрыхтоўкі салаты спатрэбіцца падрыхтаваць:- крабавыя палачкі - 1 ўпакоўка вагой 200 г;
- бульба - 2 шт .;
- сыр плаўлены - 1 пачак (90 г);
- цыбуліна - 1 шт .;
- цукар - 1 ч. л;
- воцат (9%) - 1 ч. л .;
- яйка курынае - 4 шт .;
- маянэз - 3 ст. л .;
- соль - па гусце.
Бульба і яйкі папярэдне зварыць, астудзіць і пачысціць. Да моманту падрыхтоўкі салаты яны павінны быць пакаёвай тэмпературы. Яйкі разрэзаць і аддзяліць жаўткі.
падрыхтоўка
Пачаць трэба з марынавання лука. Цыбуліну ачысціць, нарэзаць дробна, скласці ў міску. Пасыпаць цукрам і воцатам, заліць кіпенем. Даць пастаяць хвілін 10, затым адкінуць на сіта і трохі адціснуць.
Падаваць салата трэба на плоскай талерцы, падрыхтаваныя прадукты выкладваюць пластамі, кожны пласт, акрамя пласта марынаванага лука, пакрываць тонкім пластом маянэзу:
- на талерку нацерці адварная бульба, разраўнаваць лыжкай, ледзь прысаліўшы;
- раскласці папярэдне падрыхтаваны лук;
- крабавыя палачкі нарэзаць дробнымі кубікамі, раскласці па-над лука;
- далей ідуць раскрышаныя або нацёртыя на дробнай тарцы жаўткі;
- нацёрты на буйнай тарцы плаўлены сыр;
- дробна нацёртую вавёркі, гэта верхні пласт змазваць яго маянэзам ня трэба.
Салаты трэба даць пастаяць хаця б 1 гадзіна на холадзе, каб ён набыў неабходную сакавітасць.
парады
Некалькі саветаў, якія дапамогуць прыгатаваць ідэальны салата:
- Плаўлены сыр можа быць занадта мяккім, каб яго было лёгка нацерці на тарцы. Каб пазбегнуць гэтай непрыемнасці, можна загадзя пакласці сырок у маразілку на паўгадзіны. Пасля замаразкі ён стане больш цвёрдым і яго лёгка можна будзе нацерці.
- Пры падрыхтоўцы слоеных салат маянэз зручней наносіць пры дапамозе кандытарскага мяшка. Калі такога мяшка няма, то можна ўзяць звычайны шчыльны пакет, перакласці ў яго соус, зрэзаць маленькі куток і наносіць маянэз тонкай сетачкай. А калі набыты маянэз ў мяккім пакеце, то можна проста зрэзаць куток у упакоўкі.
- Для падрыхтоўкі гэтага салаты замест звычайнага рэпчатай цыбулі можна выбраць салатны гатунак - белы або чырвоны.
- Маянэз для салаты можна прыгатаваць самастойна, зрабіць гэта нескладана (пры наяўнасці блендера), а густ падліўкі будзе лепш.
Перад падачай салата можна ўпрыгожыць галінкамі пятрушкі або кропу, гэта зробіць яшчэ яшчэ больш прыгожым.