Добры дзень, мой чытач. У разнастайнасці гатункаў таматаў можа заблытацца нават дасведчаны дачнік. Прыведзеная ніжэй класіфікацыя дапаможа разабрацца, чым адрозніваюцца индетерминантные памідоры ад штамбовых, якія менавіта падыходзяць для кансервавання і на што паказвае афарбоўка тамата.
Таматы (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © azbukaogorodnika.ru)
Нельга дзяліць ўсе разнастайнасць памідораў выключна на высакарослыя і нізкарослыя гатункі. Існуе 5 груп, сартуюць памідоры па гэтым паказчыку. У кожнай з іх свае асаблівасці і адрозненні.
Да дадзеных гатункам адносяць вельмі высакарослыя віды. Іх вышыня часта перавышае 2 метры. Патрабуецца абавязковая фарміроўцы кустоў, каб не ператварыць пасадкі ў непралазны гушчар.
Вырошчванне таматаў (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © azbukaogorodnika.ru)
У сярэдняй паласе Расіі іх не рэкамендуюць высаджваць у адкрыты грунт. Кусты фарміруюць вакол слупоў, што дазваляе захаваць кампактнасць градкі.
Дадзеныя гатункі ўяўляюць сабой невысокія і даволі кампактныя кусты. Плён спеюць адначасова, з'яўляюцца хуткаспелымі. Пасынковать дадзеныя гатунку няма неабходнасці. Ідэальныя для атрымання хуткага ўраджаю без асаблівых высілкаў.
Таматы ў цяпліцы (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © azbukaogorodnika.ru)
Вышыня гэтых гатункаў абмежаваная. Кусты трохі вышэй супердетерминантных. Паспяванне адбываецца на тыдзень пазней, чым у супердетерминантных, таму детерминантные гатунку адносяць да сярэдняспелым. Маюць патрэбу як у падвязкі, так і ў пасынковании.
Высакарослыя, позднеспелые таматы з'яўляюцца полудетерминантными гатункамі. Паспяванне пладоў адначасовае на працягу ўсёй вегетацыі.
Таматы на галінцы (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © azbukaogorodnika.ru)
Валодаюць магутнай і даволі разгалінаванай каранёвай сістэмай. Рэкамендавана вырошчванне ў цяпліцах і абавязкова фарміраванне куста.
Ўяўляюць сабой кампактныя кусты, якія не маюць патрэбы ў падвязкі і пасынковании. Нягледзячы на невялікія памеры, даюць высокі ўраджай дзякуючы блізка размешчаным завязі.
Дадзеная класіфікацыя ўключае розныя тэрміны паспявання:- Ультраскороспелые. Ад з'яўлення ўсходаў да паспявання праходзіць да 85 дзён. Валодаюць невялікімі і не занадта салодкімі пладамі. Ўраджайнасць невысокая.
- Раннеспелый. Збор першага ўраджаю праз 95 дзён пасля з'яўлення ўсходаў. Ўключаюць у сябе як штамбовые, так і детерминантные гатунку.
- Среднеранние. Працэс паспявання займае да 105 дзён. Рэкамендавана вырошчванне на градках, якія знаходзяцца на паўднёвым баку ўчастка.
- Сярэдняспелыя. Паспяванне гэтых гатункаў займае каля 115 дзён. Патрабуюць сонечнага святла ў вялікай колькасці.
- Позднеспелые. Спеюць 130 дзён. Лепшы варыянт для вырошчвання - цяпліца. Да позднеспелые адносяцца ўсе высакарослыя гатунку.
Не ўсе гатункі таматаў падыходзяць для кансервавання. Пэўную частку з іх можна ўжываць толькі ў свежым выглядзе.
- Для свежага ўжывання падыходзяць сакавітыя і мясістыя гатунку. Звычайна яны валодаюць тонкай скуркай і шчыльнай мякаццю.
- Для перапрацоўкі, у якую ўваходзяць вяленая, падрыхтоўка соусаў і паст, падыдуць мясістыя гатунку з мінімальнай колькасцю насення.
- Для кансервавання ідэальныя невялікія таматы з правільнай формай. Яны павінны валодаць шчыльнай скуркай, якая не парэпаецца падчас апрацоўкі.
- Памідоры універсальнага прызначэння здольныя не губляць форму падчас кансервацыі, але пры гэтым валодаюць саладосцю, якая дазваляе ўжываць іх у свежым выглядзе.
Не ўсе гатункі памідораў пафарбаваны ў чырвоны колер. Жоўтыя, чорныя, зялёныя, фіялетавыя, белыя таматы - не толькі смачныя, але і карысныя.
Жоўтыя таматы (Фота выкарыстоўваецца па стандартнай ліцэнзіі © azbukaogorodnika.ru)
Вядомая таксама класіфікацыя таматаў па форме пладоў, якія могуць быць круглымі, плоска-круглявымі, авальнымі, з носікам, грушападобную, сливовидными, перцевидными і сэрцападобныя.