Прадукты ў мінулым годзе ўзляцелі ў кошце, і гэты працэс працягваецца і цяпер.
Як і абяцалі, «Іванаўскія навіны» падлічылі, наколькі падаражэў вячэру для звычайнай іванаўскай сям'і з 4 чалавек.
У гэтым нам дапамаглі спецыялісты рэгіянальнага аддзялення Банка Расіі.
Такім чынам, прыгатуем рагу з бульбы з курыцай на 4 порцыі.
Па рэцэпце нам спатрэбяцца:
- галёнкі курыныя - 300 г,
- бульба - 500 г,
- лук рэпчаты - 1 шт.,
- алей - 20 мл,
- пятрушка - 2-3 галінкі,
- па чайнай лыжцы солі і чабора, дробка молатага чорнага перцу.
«Кошты на два галоўных інгрэдыента стравы - бульба і курыцу - на працягу года мяняліся па-рознаму. Да прыкладу, зніжэнне якасці і нізкая ўраджайнасць бульбы ў мінулым сезоне прывялі да паскарэння росту яго кошту. Ён і ўнёс асноўны ўклад у падаражэнне нашага стравы.
На кошт курынага мяса ўплывалі іншыя фактары. З-за росту сусветных цэн на збожжа павысіўся кошт камбікармоў. Паслабленне рубля ў 2020 годзе паўплывала на кошт ветэрынарных прэпаратаў, якія маюць імпартны складнік. Ўнесла свой уклад у паскарэнне тэмпаў росту коштаў і ўспышка птушынага грыпу на поўдні Расіі ў пачатку гэтага года. Усё гэта прывяло да падаражэння курыных кумпячкоў на 2,5% », - ўдакладняюць« Іваноўскім навінам »эксперты.
Лук таксама некалькі падрос у цане - на 2,5%. Да гэтага прывяло павелічэнне выдаткаў вытворцаў з-за падаражэння імпартных угнаенняў і хімічных сродкаў, якія выкарыстоўваюцца для барацьбы з шкоднікамі і хваробамі.
«Засушлівае надвор'е ў паўднёвых рэгіёнах краіны прывяла да скарачэння ўраджаю сланечніка, што паслужыла прычынай паскарэння падаражэння расліннага алею ў канцы мінулага года. Але, дзякуючы мерам Урада РФ па стабілізацыі росту коштаў на сацыяльна-значныя прадукты, у студзені бягучага года індэкс спажывецкіх цэн на гэты прадукт практычна перастаў паскарацца », - кажуць эксперты Цэнтрабанк.
Як разнастаіць бульбяное рагу з курыцай, вам падкажа кулінарная кніга. Напрыклад, у яго можна дадаць белакачанную капусту - трэба будзе каля 300 грам. Тэмпы росту яе склалі 6,3%, ды і гэты рост цэн склаўся на фоне нізкай базы мінулага года, калі капуста ў гадавым вымярэньні патаннела амаль у два разы.
Сакавітасць надасць рагу сметанный падліўку. Для гэтага ў рэцэпт дадаткова ўключаем 100 грам смятаны. На падаражэнні кулінарнага шэдэўра гэта не адаб'ецца, так як кошт на смятану ў параўнанні са студзенем мінулага года нават трохі паменшылася.
Смакавыя дадаткі - соль, перац, рэзкія травы - у кожным з рэцэптаў выкарыстоўваюцца па мінімуму: па дробцы або чайнай лыжцы. Таму змяненне іх коштаў на кошт стравы практычна не паўплывала.
Такім чынам, з-за падаражэння асобных інгрэдыентаў, кошт нашага «базавага» стравы з бульбай вырасла на 4,9% - гэта ніжэй студзеньскай інфляцыі ў Іванаўскай вобласці, якая склала 6,3%.
Інгрэдыенты бульбянога рагу, якія мы прааналізавалі разам з супрацоўнікамі Іванаўскага аддзялення Банка Расіі, з'яўляюцца толькі часткай спажывецкага кошыку, якую штомесяц разглядае Расстат, падрахоўваючы сярэдні ўзровень інфляцыі.
У яе ўваходзіць больш за 550 пазіцый, акрамя прадуктовай складнікам ёсць нехарчовыя тавары і пэўны набор паслуг.
На сайце Банка Расіі кожны месяц выходзяць аналітычныя матэрыялы пра інфляцыю ў кожным з рэгіёнаў краіны. Расійскія рэгіёны маюць розныя ўзроўні развіцця інфраструктуры і рынкаў, прыродна-кліматычныя асаблівасці і спажывецкія звычкі, таму інфляцыйная карціна ў канкрэтнай вобласці або рэспубліцы можа адрознівацца ад агульнарасійскай. Больш падрабязна з тэндэнцыямі і агульнай інфляцыйнай карцінай у Іванаўскай вобласці можна азнаёміцца на старонцы рэгіянальнага аддзялення.