Добры дзень, мой чытач. Многіх гаспадынь цікавіць, як захоўваць моркву, каб карняплоды як мага даўжэй заставаліся сакавітымі, смачнымі і ня пазбаўляліся карысных рэчываў, у іх змяшчаюцца. Існуе некалькі надзейных спосабаў, якія забяспечваюць доўгі захоўванне гародніны.
Адным з найбольш даступных і эфектыўных спосабаў захоўвання морквы з'яўляецца адпраўка яе ў склеп.
Перад тым як занесці гародніна ў прахалоднае сухое падвальнае памяшканне, іх спатрэбіцца падрыхтаваць:
- добранька памыць;
- зняць налёт;
- зрэзаць верхавіну і ніжнюю частку на кожным карняплодзе;
- прасушыць гародніна, выкарыстоўваючы для гэтай мэты кухоннае ручнік.
Пакеты для ўпакоўкі гародніны павінны быць:
- чыстымі;
- цэлымі;
- зробленымі з шчыльнага поліэтылену.
Пасля таго як морква будзе выкладзеная ў пакет, з яго спатрэбіцца адпампаваць паветра. Для гэтага ў кулек ўстаўляюць трубку, фіксуюць вакол яе краю поліэтыленавага вырабы. Затым, выкарыстоўваючы пыласос без шчоткі-асадкі, выцягваюць паветра з кулька.
Пасля стварэння вакуумнай абалонкі вакол карняплодаў, гарлавіну пакета перакручваюць і зацягваюць шпагатам.
Таксама можна выкарыстоўваць для ўпакоўкі гародніны харчовую плёнку. Ёю спатрэбіцца абгарнуць моркву некалькі разоў.
Пасля таго як усе наяўныя ў наяўнасці карняплоды будуць герметычна спакаваныя ў пакеты, апошнія складаюць у скрыню і адносяць яго ў склеп.
Такая методыка захоўвання ўраджаю морквы дазволіць пазбегнуць яго гніення і засыхання. Яна забяспечыць падтрыманне сакавітасці і свежасці карняплодаў да красавіка.
- Карняплоды мыюць, чысцяць.
- Абразаюць усе падгнілыя месцы.
- Наразаюць карняплоды кубікамі або шаруюць на крупноячеистой тарцы.
- Раскладваюць агароднінную нарэзку па поліэтыленавых пакетах. Змесціва скрутка разраўноўваюць, выпускаюць кандэнсат.
- Пакеты з морквай адпраўляюць у маразілку.
Гэтая методыка захоўвання гародніны падыходзіць гаспадыням, якія не хочуць марнаваць шмат часу на падрыхтоўку страў. Захаваную такім чынам моркву можна без папярэдняй падрыхтоўкі адправіць на патэльню, каб прыгатаваць зажарку, ці дадаць у рондаль з супам за некалькі хвілін да яго гатоўнасці.
Гэтая методыка працяглага захоўвання морквы ў хатніх умовах з'яўляецца найменш затратнай ў плане прыкладаемых высілкаў. Гаспадыні спатрэбіцца зрабіць наступнае:
- Памыць карняплоды ў праточнай вадзе двойчы.
- Абрэзаць ў кожнай морквы верх і ніз.
- Пакінуць абрэзаныя гародніна пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну для падсыхання зрэзаў. Гэта дазволіць пазбегнуць інфіцыравання карняплодаў і іх гніення падчас захоўвання.
- Скласці моркву ў 2 пакета з шчыльнага поліэтылену. Завязаць вузел.
- Адправіць спакаваныя гародніна ў халадзільнік.
Гэты спосаб захоўвання забяспечвае захаванасць морквы на працягу 6 месяцаў.
Захоўванне рыжы гародніна на балконе ў халодную пару года не пажадана, але дапушчальна, калі падтрымліваць там тэмпературны рэжым не менш 0 ⁰С. Пры гэтым карняплоды спатрэбіцца скласці ў скрыню з пяском або з пілавіннем, накрыць яго тканінай, зачыніць вечкам. Месца захоўвання морквы на балконе варта засцерагаць ад траплення вільгаці і прамых сонечных прамянёў.