На гэтым тыдні вывучаем новы рэстаран японскай кухні Hibiki, плануем нядзельны бранч ў Margarita Bistro і нанава адкрываем для сябе лакальныя прадукты, пераўтвораныя ... у экзатычныя садавіна.
Новы рэстаран: Hibiki
У Хамовниках адкрыўся новы рэстаран японскай кухні Hibiki. Назва перакладаецца з японскага як «водгук» або «рэха» - стваральнікі праекта называюць так кругазварот добрай энергіі - ад іх да гасцей і назад. Інтэр'ер - спакойны і які наладжвае на мірны дыялог з прыродай: у цэнтры аднаго са сталоў першага паверха - вялікае дрэва з пышнай пурпурной кронай. Прастору мабільнае - сцены-шырмы другога паверха могуць падзяліць яго на некалькі кабінетаў для прыватных сустрэч ці аб'яднаць у агульную прастору на 40 чалавек. Шэф-кухар - карэец Санг Кеун Оух, больш за сем гадоў прапрацаваў на кухнях лонданскага L'Etranger і іншых рэстаранаў групы Tsunami.
- Тартар з ялавічыны пад трюфельным снегам
- Севиче з ласося з сорбет з лайма і шисо
- Карамельны баклажан з міса
- Крэветкі з кавуновай рэдзькай
- Камамеши з баклажанамі і грыбамі шыітаке
- Тварожнік з падліўкай киккоман і густам бабоў тонкая
- Пельмені з марынаванага ў апельсінавым соусе ананаса і начыннем з базиликового сорбет
Previous
Next
Дэталі: Ул. Трубецкая, 10, тэл .: +7 (968) 333-98-98, hibikirest.ru
Margarita Bistro
У Margarita Bistro кожную нядзелю з 28 сакавіка па 25 красавіка будуць праходзіць бранч ад аўстралійскага шэф-кухары Тома Халпін з выпечкай з пякарні Layerz Bakery.
- Брускетта з таматамі, моцарелла, цытрус
- Дранікі з прошутто і мусам з пармезану
- Амлет з ікрой, зелянінай, рикоттой і жытнім хлебам
- Ромаў баба з міндалем і ягадамі
Дэталі: бранч падаюць з 9:00 да 15: 00.Ул. М. Бронная, 28, тэл .: +7 (495) 818-99-88, www.margarita.lucky-group.ru
Björn
У Björn шэф-повар Мікіта Подерягин прадстаўляе новы гастранамічны сэт - 8 страў, складзеных з усімі любімых густаў (ківі, какос, манга, мандарын, мангостан, ваніль, банан, какава-бабы), але адноўленых з ... лакальных прадуктаў! Прыходзьце, спрабуйце - і адгадвалі, з чаго крэатыўны шэф рыхтуе «нашу экзотыку». Акрамя таго, для новага сэта стварылі асаблівую калекцыю посуду, выкананую па эскізах Мікіты!
Дэталі: Кошт сэты - 4 000 рублёў без пейринга і 4 950 рублёў з пейрингом. Вул. Пятніцкая, 3, тэл .: +7 (495) 953-90-59, www.bjorn.rest
Molon Lave
25 сакавіка святкуем Дзень незалежнасці Грэцыі ў рэстаране Molon Lave. Рыхтуюць легендарнае страва з ягня з пагоня гароднінай Клефтико, якое дапамагло выстаяць націск ворага і стала сімвалам перамогі, а да мяса рэкамендуюць браць духмянае і шчыльнае Коцифали з выспы Крыт і македонскае Ажынавы Аксиа.
Дэталі: Пачатак вечара - у 19: 00.Ул. Б. Грузінская, 39, тэл .: +7 (495) 272-00-47, molonlave.ru
Новы рэстаран: Moriarty Bar & Kitchen на Трехгорке
26 сакавіка святкуе адкрыццё Moriarty Bar & Kitchen на Трехгорной мануфактуры - разам з піваварным праектам Dreamteam Brew, прадстаўнікі якога раскажуць пра ўсё гатунку і задаволяць яркую дэгустацыю.
- Агароднінныя чыпсы з пармезаном
- Запечаны камамбер з арэхамі
- Курыныя крылцы ў спецыях тандури
- Трэска ў ванільным соусе
- Біфштэкс у мус з блючиза з баклажанамі
Дэталі: Збор гасцей - а 19:30, пачатак - у 20: 00.Ул. Рочдельская, 15, стар. 35, тэл .: +7 (916) 165-30-24, moriartybar.ru
«Фарэнгейт»
У «Фаренгейте» да посту рыхтуюць раслінны меню: за эксперыменты адказвае шэф-повар Максім Колпащиков.
Спробуваць:- Фалафель з цыбульным дипом
- Цукіні з багавіннем і грыбамі
- Салата з грушай і кавуновай рэдзькай
- Салата з тофу і печані гароднінай
- Посны грыбны суп
- Арэхавыя шарыкі пад какосавым мусам
Previous
Next
Дэталі: Цвярской бул., 26, стр. 2, тэл: +7 (495) 651-81-70, rest-f.ru