Чоу-мэйн-знакамітае кітайскае страва, якое стала папулярна па ўсім свеце. Абсмаленыя ў тэхніцы Сціраючы-фрай гародніна з локшынай і курыцай ў азіяцкіх вострыя прыправы, прыгатаваць не складана, для гэтага вам спатрэбіцца крыху больш за паўгадзіны. Страва атрымліваецца апетытным, сытным і вельмі смачным.
інгрэдыенты
- Яечная локшына - 340 г
- Філе курынага сцягна - 450 г
- Моркву - 150 г
- Сцеблы салеры - 2 шт
- Капуста белакачанная - 150 г
- Зялёны лук - 5
- Часнок - 3 зубчыка
- Імбір свежы, здробнены - 2 ч.л.
- Кукурузны крухмал - 1 ст.л.
- Соевы соус - 1 ст.л.
- Перац молаты чорны - 1/2 ч.л.
- Раслінны алей - 8 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
Як прыгатаваць Чоу-мэйн з курыцай
- Філе курыцы нарэжце невялікімі тонкімі кавалачкамі, моркву і капусту саломкай, імбір, часнык нарэжце тонкай соломкой, салера невялікімі дзелькамі, ў зялёнага лука белую частка нарэжце невялікімі кольцамі, а зялёныя пёры буйной саломкай.
- У курыцу дадайце 1 ч.л. солі, ½ ч.л. чорнага перцу, 1 ст.л. соевага соўсу, 1 ст.л. кукурузнага крухмалу і змяшайце, пакіньце на 20 хвілін.
- Прыгатуйце соус - у місцы змяшайце вустрычнага соус, соевы соус, чылі соус, цукар, рысавы воцат і кунжутное алей.
- У рондаль наліце ваду, дадайце 1 ч.л. солі і давядзіце да кіпення, пакладзеце локшыну і зварыце яе да стану аль та па інструкцыі на пакаванні, зліце ваду і прамыйце локшыну халоднай вадой, адкіньце на друшляк, каб шклы ўся вада.
- Нагрэйце вок і дадайце 2 ст.л. расліннага алею, пакладзеце курыцу і абсмажце 3-4 хвіліны на моцным агні да гатоўнасці, перакладзеце курыцу з патэльні ў міску.
- У патэльню выкладзеце нарэзаныя моркву і салера, абсмажце на моцным агні 1-2 хвіліны і перакладзеце з патэльні ў міску.
- Дадайце ў патэльню 2 ст.л. расліннага алею, пакладзеце капусту і пячыце 1 хвіліну на моцным агні, дадайце часнык і імбір, працягвайце пячы яшчэ 30 секунд, перакладзеце з патэльні ў міску.
- Дадайце ў патэльню 4 ст.л. алею і белыя часткі зялёнага лука, абсмажвайце, стала памешваючы, 20 секунд на моцным агні.
- Затым дадайце ў патэльню локшыну і абсмажвайце на моцным агні, стала змешваючы, 2 хвіліны.
- Дадайце прыгатаваны соус і добра змяшайце.
- Дадайце курыцу, абсмажвайце на моцным агні 1 хвіліну, стала змешваючы.
- Дадайце абсмаленыя гародніна, зялёны лук, добра змяшайце зніміце з пліты.
- Чоу-Мэйн падавайце гарачым.
Парады: Вок награваць на моцным агні. Усе інгрэдыенты абсмажваць на моцным агні, стала змешваючы.