інгрэдыенты:
- сцягно індычкі - 250 гр.
- бульба - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- перац салодкі балгарскі - 1 шт.
- соль
- перац, лаўровы ліст
- алей сметанковае і аліўкавы для абсмажваньні гародніны
- зеляніна, часнык
- яйка - 1 шт.
- мука - 5 ст.л.
- малако - 1-2 ст.л.
- соль дробка
Спосаб прыгатавання:
Адпраўляем мяса ў рондаль і заліваем халоднай вадой.
У мяне гэта прыкладна 2 л.
Мяса заліваем вадой на столькі, каб вада цалкам пакрыла мяса.
Дадаем перац і соль па гусце, 2-3 лаўровых ліста.
Ставім на агонь і даводзім да кіпення.
Тым часам наразаем цыбулю, бульбу, перац і моркву.
Як толькі булён для супу з клёцкамі закіпіць, здымаем плеўку і памяншаем агонь.
На патэльню кладзем кавалачак сметанковага масла і трохі аліўкавага алею.
Адпраўляем у патэльню ўсё нашая гародніна.
Дадаем соль, перац і добра змешваем.
Абсмажваем гародніна на невялікім агні 2-3 хвіліны.
Адпраўляем ўсе нашы гародніна ў булён.
Змешваем і працягваем рыхтаваць на маленькім агні.
Тым часам прыгатуем клёцкі для супу, рэцэпт прыгатавання вельмі просты.
Для гэтага ў невялікі ёмістасці змяшаць адно яйка, пяць сталовых лыжак мукі, адну лыжку малака і трохі солі.
Усё добра змешваем рукамі і замешваюць цеста для клёцак.
Цеста будзе злёгку ліпкім, і вельмі мяккім.
Так павінна быць.
Накрыць харчовай плёнкай і адставіць на 15 мін.
Тым часам дастаем мяса, і чысцім ад косткі.
Вось столькі чыстага філе ў мяне атрымалася, думаю дастаткова.
Дадаем мяса ў суп і змешваем.
Шчыкаць пальцамі невялікія кавалачкі ад тэсту і адпраўляем у суп.
Добра змешваем і варым 5-7 мін.
Дадаем адзін дробна нарэзаны зубчык часныку і трохі свежай зеляніны, калі няма свежай, можна замяніць на замарожаную.
У мяне хатняя з градкі замарожаная з лета, захоўваю ў мозилке ў зип-пакетах.
Выключаем суп з клёцкамі і насыпаем па сподачках.
Я люблю каб суп з клёцкамі быў густы, і ў лыжачцы трапляліся усе інгрэдыенты.
Дадаем трохі чорнага молатага перцу і спрабуем.
Па жаданні, можна дадаць яшчэ лыжачку смятаны.
Але суп з клёцкамі атрымаўся і так вельмі смачным, абавязкова паспрабуйце!
Калі ў вас дома ёсць маленькія дзеці, прыгатуйце гэты дзіцячы з клёцкамі, проста не обжаривая гародніна, ім дакладна спадабаецца!