Напередодні Нового року всі господині розмірковують над тим, що приготувати на стіл і як здивувати гостей незвичайним і зовсім новим новорічним меню.
Пропонуємо вашій увазі три нових рецепта для вашого новорічного столуНапередодні Нового року всі господині розмірковують над тим, що приготувати на стіл і як здивувати гостей незвичайним і зовсім новим новорічним меню. Адже олів'є, холодець і шуба - це звичайно добре, але з кожним роком хочеться чогось новенького і незвичного.
Салат «Ялинка»
Для приготування вам знадобитися: 250 грам печериць, 200 грам копченого сиру, 4 штуки курячих яєць, 2 штуки моркви, 100 грам майонезу, 30 грам рослинного масла, 30 грам кропу і сіль за смаком.
Спершу, потрібно промити гриби і нарізати середніми шматочками, а цибулю півкільцями. Потім, ставимо сковороду на вогонь, наливаємо рослинне масло і трохи його підігріваємо. Висипаємо на сковорідку цибулю і гриби, додаємо дрібку солі. Все перемішуємо і смажимо 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
Копчений сир натираємо на крупній тертці, а морква варимо 30 хвилин до готовності. Остужаем, чистимо і натираємо на дрібній тертці півтори моркви, а половина піде на прикрасу. Яйця відварюємо вкрутую10 хвилин. Їх потрібно остудити, почистити і натерти на крупній тертці. Кріп подрібнюємо ножем, а перед цим не забуваємо відрізати стебла.
Для першого шару потрібно змішати майонез з сиром і грибами, щоб гриби добре склеїлися і салат не розсипався. Викладаємо на тарілку перший шар, формуючи ялинку. Намагаємося утрамбовувати все добре, щоб виходила рівна поверхня без горбків.
Другим шаром викладаємо змішану з майонезом морква. Теж трамбуємо і рівняємо виделкою. Якщо змішувати морква з майонезом відразу, то наносити буде зручніше, та й майонезу буде менше йти. Потім третій шар - яйця. Їх теж змішуємо з майонезом і укладаємо.
Заключний шар декоративний - це кріп. Рясно посипаємо салат, щоб він був схожий на ялинку. В якості прикрас можна використовувати залишки моркви, червоний перець, маслини, горошок, кукурудзу. А замість гірлянди можна використовувати майонез.
Салат «Перший сніг»
Для приготування новорічного салату знадобиться: 150 грам курячого філе, 40 г волоських горіхів, 2 яйця, 80 грам твердого сиру, 70 грам майонезу, 1 десертна ложка брусниці і 70 грам винограду.
Для початку готуємо всі необхідні інгредієнти. Яйця відварюємо на середньому вогні 12 хвилин і охолоджуємо. Це можна зробити, поставивши їх під холодну воду. До того ж, так їх буде краще чистити. Виноград потрібно помити і видалити гілочки. Куряче філе відваріть на середньому вогні до готовності. Дістаньте м'ясо з бульйону і покладіть в поліетиленовий пакет і залиште так до охолодження. Таким чином, філе залишиться ніжним і не затвердіє. Якщо все відварити заздалегідь, то, ви витратите на приготування салату максимум 15 хвилин.
Остигнуло куряче філе потрібно нарізати і покласти на дно тарілки, надаючи круглу форму. Не можна в холодних салатах використовувати теплі продукти - салат зіпсується швидше. Змастіть майонезом, а потім покладіть дрібно порубані волоські горіхи. Після, знову на горіхи покладіть шар майонезу. Твердий сир натріть на середній терці і розкладайте його рівним шаром по верху і боків салату. До поверхні його слід трохи притиснути сухий ложкою. Так він не буде прилипати. Потім наносите майонез наверх і боки сиру.
Яйця потрібно розділити на білок і жовток. Жовтки подрібніть і кладіть наверх салату. Далі змастіть всю поверхню салату майонезом. Чорний виноград розрізати на половинки, видаліть кісточки і покладіть наверх салату, а натертими білками покрийте боки салату.
Салат «Бик»
Перелік інгредієнтів вистачає для приготування 8 порцій. Для формування голови знадобитися: 500 грам курячого філе, 110 грам твердого сиру, 240 грам ананасів, 200 грам консервованої кукурудзи, 3 курячих яйця, 40 г волоських горіхів, 1 зубчик часнику і 100 грам майонезу.
Для приготування ріжків і Чупринки будуть необхідні: 90 грам твердого сиру, 90 грам плавленого сиру, 30 грам морквини, 1 зубчик часнику і 60 грам майонезу.
Так само, для прикраси потрібні: 3 штуки оливки, 100 грам вареної ковбаси і 1 яйце.
Дл красивого оформлення знадобитися три різних салату, які гармонують один з одним. Для створення голови бика відмінно підходить салат з кукурудзою, ананасами, куркою з майонезом. Для початку слід обмити м'ясо і просушити його рушником. Філе наріжте тонкими смужками уздовж волокон, наскільки це можливо. А потім ці смужки поперек волокон. У вас должн вийти кубики приблизно по півтора сантиметра. М'ясо перекладіть в друшляк, додайте трохи борошна і добре струсіть. Так м'ясо буде соковитим.
Нагрійте сковороду на сильному вогні. Відразу все м'ясо кладіть з розпечене масло. Заважати не поспішайте - дайте шматочках схопитися і зарум'яниться. А потім перемішайте пару раз. Смажити потрібно приблизно 4 хвилини. Готове м'ясо зніміть з плити, додайте перець і сіль. Дайте йому постояти під кришкою, а потім остудіть.
М'ясо перекладіть в глибоку тарілку додайте кукурудзу, дрібно нарізаний ананас і рубані горіхи. Сир натріть на дрібній тертці, а яйця на крупній. На цьому етапі салатник закрийте і приберіть в холодильник на ніч. Заправляти потрібно і перемішувати тільки перед подачею, або Сзданіе тематичної фігури бика. Для заправки часник вичавити в майонез.
Для того, щоб створити ріжки і чубчик потрібен сирний салат. Для ріжків дрібно натріть два сиру, видавіть часник і заправте майонезом. Салат розділіть, в третю частину додайте свіжу моркву. З цієї частини потрібно робити чубчик.
Перетворювати салат в бика почніть, як можна ближче до подачі на стіл, щоб оформлення не втратило презентабельний вигляд. Для початку готуйте голову. З вареної ковбаси виріжте вушка і ніс. З яєць - білки очей. Ніздрі, очі і брови - з маслин.
Викладайте все, формуючи потрібну форму, а коли обидва салату будуть викладені на тарілці, все посипте тертим сиром і яйцем. Перед подачею прикрасьте тарілку зеленню.