Згідно з опитуванням, 77% батьків вважають, що в готелях потрібно надавати більш здорові варіанти дитячого меню, а 79% заявили, що різноманітні страви для дітей поліпшать їх загальне враження від відпочинку. В результаті дослідження екс-директор червоного гіда Мішлен і міжнародна мережа готелів Jumeirah створили інноваційну кулінарну концепцію - "театр в тарілці" .Останні тренди показують, що покоління X і Z роблять вибір на користь високоякісного автентичного сервісу в будь-якій сфері, змінюючи стратегію бізнесу. Компанія Jumeirah вирішила дізнатися, як ці покоління відносяться до харчування своїх дітей, провівши глобальне опитування більше 5 500 батьків.
Дослідження показало, що в трійку найпопулярніших в світі продуктів для маленьких мандрівників входять піца (44%), нагетси (35%) і картопля фрі (32%). Проте, більше половини (58%) батьків з Росії уточнили, що роблять зусилля, щоб діти їли щось поживне і корисне. Так, 53% батьків намагаються подавати особистий приклад і вибирати правильні страви для себе, а 40% стимулюють дітей харчуватися більш здоровою їжею через обмеження - спочатку овочі, потім десерт.
Перед експертами Jumeirah стояло складне завдання - розробити різноманітне, цікаве, але корисне і звичне дітям харчування з відмінними смаковими якостями і апетитною візуальної подачею. Після вивчення переваг дітей і проблем батьків, колишній директор Червоного гіда Мішлен Майкл Елліс і міжнародна мережа готелів об'єднали зусилля і створили інноваційну кулінарну концепцію - FoodieKiDS. У створенні нового меню брали участь також діти різного віку і різних країн.
Головний кулінарний директор Jumeirah Group Майкл Елліс коментує: "Зробити правильне харчування цікавим дитині - реально. Ми досліджували безліч різних варіантів страв і подач, і запропонували нашим найбільшим критикам - дітям, дати свій вердикт. Вони люблять відчувати себе залученими в процес і ми представили їм ряд страв, які перетворюють звичний обід в гру або театр в тарілці. Салат "Збери сам", алфавітний суп, «льодяники» з моцарели, цікаві фруктові десерти - мала частина нашого меню. Коли дитина захоплений, він не помічає, як з апетитом наминали овочі, фрукти, страви з цільнозерновий борошна з мінімальним вмістом солі і цукру. Наш проект FoodieKiDS не тільки відповідає на запити батьків, але і робить кожен прийом їжі дитини захоплюючим кулінарним подорожжю. "