На жаль, відкриття готелів поки випереджає графік відкриття кордонів, але ми пропонуємо вам все одно бути в курсі і отримувати користь з travel-новин. Головне, щоб новини ці були правильними і позитивними. Отже, майте на увазі: один з головних оздоровчих центрів Європи - Palace Merano - відкриє свої двері вже 6 березня і буде радувати гостей, не байдужих до якості власного життя, оновленої концепції і філософією Revital.
Головне завдання нового методу - відновлення психофізичного рівноваги людини, збільшення тривалості життя і поліпшення її якості. Новий підхід - превентивний, допомагає не просто боротися з ознаками старіння, а й викорінює причини їх виникнення за рахунок очищення, біоенергетичного лікування і регенерації клітин. І одну з головних «скрипок» в цьому тріо грає харчування. Саме тому гостям Palace Merano пропонують два різних плану харчування в залежності від стану організму і поставлених цілей.
Низькокалорійна дієта Detox Revital націлена не просто на схуднення, а в першу чергу на прискорення метаболізму та оздоровлення печінки і кишечника. В її основі - страви, багаті протеїном, клітковиною, вітамінами і антиоксидантами. Ніяких тваринних жирів, сіль замінена на ароматні трави і негострі спеції. Дієта Biolight складається з легких страв, приготованих з місцевих органічних інгредієнтів. За основу береться Середземноморська дієта на основі оливкового масла, свіжих фруктів і овочів, риби і злаків.
Підтримати здоров'я і навіть поліпшити настрій пропонуємо вже зараз. Готуємо лаймовий хумус зі сферами з чорної сої за рецептом Гюнтера Пірхофера, шеф-кухаря Palace Merano. Нут, основний інгредієнт хумуса, багатий рослинними білками, допомагає знизити рівень холестерину в крові і поліпшити роботу кишечника завдяки наявності клітковини. Лайм - це фрукт, багатий вітаміном С, калієм, магнієм і вітамінами групи В. Чорна соя - дорогоцінний сорт цього бобової рослини з антиоксидантними властивостями. Кокос містить калій і рослинні жири.
Лаймовий хумус зі сферами з чорних соєвих бобів і кокоса
Інгредієнти (на 4 персони):
- 40 г чорної сої
- 25 г тофу
- 1 пакетик чорнила каракатиці
- 1 ст. л. сиропу агави
- 1 ч. Л. сухого овочевого бульйону
- щіпка подрібнених бобів Тонка
- кокосова стружка
- 40 г сиропу агави
Для хумус:
- 40 г нуту
- 1 ст. л. тахини
- сік одного лайма
- 1 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 30 мл овочевого бульйону
- 1 ч. Л. сухого овочевого бульйону
Для прикраси:
- бальзамічний соус
- цедра лайма
- соєве масло
приготування:
Замочіть чорні соєві боби і нут на ніч. Потім зваріть в достатній кількості води до готовності (приблизно протягом години). Наріжте тофу кубиками, додайте до нього зварені чорні соєві боби і трохи рідини, в якій вони варилися. Додайте овочевий бульйон, сироп агави, чорнило каракатиці і варіть суміш близько десяти хвилин. Злийте воду, залишивши трохи рідини. Подрібніть суміш у блендері або м'ясорубці. Додайте сироп агави і подрібнені боби Тонка. За допомогою ложки сформуйте кульки вагою близько 20 г кожен. Занурте кожну кульку в сироп агави і посипте кокосовою стружкою.
Для хумус подрібніть і добре перемішайте всі інгредієнти в блендері і сформуйте блюдо. За допомогою кондитерського кільця викладіть на тарілку хумус, зверху - сфери з соєвих бобів. Прикрасьте блюдо бальзамічним соусом, соєвим маслом і цедрою лайма.
