Експерти Роскачества досліджували 25 торгових марок. Більшість напоїв вироблено в Росії, 3 ТМ в Вірменії та 1 ТМ в Німеччині.
CHUYKO SERGEY / shutterstock
Вишневий нектар і сік досліджувалися по 451 показнику (з них 22 - обов'язкові показники безпеки). Продукція перевірялася на відповідність маркування, оцінювалися органолептичні властивості і показники якості (наявність в складі цукрозамінників, консервантів, штучних ароматизаторів і підсолоджувачів).
Продукція 15 ТМ визнана високоякісної. Серед лідерів дослідження 13 ТМ, вироблених в Росії, може претендувати на отримання державного «Знака якості».
Сік прямого віджиму отримують безпосередньо зі свіжих або збережених свіжими фруктів або овочів. Відновленим називається сік, який отриманий шляхом повернення в концентрований сік тієї частини води, яка була видалена при виготовленні з соку прямого віджиму. Не всі фрукти і овочі підходять для виготовлення соків. Наприклад, сік багатьох ягід, в тому числі вишні, при віджиманні виходить занадто кислим, тому з них найчастіше роблять нектари або морси. Нектар виготовляється шляхом змішування соку або пюре з питною водою з додаванням підсолоджувачів. Зміст вишневого соку в вишневому нектарі має бути не менше 25%, згідно з технічним регламентом.
На підставі проведених досліджень експерти Роскачества зробили висновок, що продукція 5 ТМ не відповідає заявленому найменуванню:
- У відновленому соку «Дари Азербайджану» і нектарі «Плодове» виявлено ряд невідповідностей, а саме: слабко виражені смак і аромат, відсутність антоціанів вишні, низький вміст сорбіту, яблучної кислоти і калію або їх відсутність. Все це свідчить про те, що продукція не відповідає заявленому найменуванню.
- Вишневі нектари Kuban і «Соки Криму» містять недостатню кількість яблучної кислоти, калію і сорбіту, а значить сокової частини в них менше 25% - таку продукцію правильніше називати соковмісних напоїв.
- У нектарі «Мій» замість вишні присутній антоціани чорній моркві, які виступають в якості барвника. Сокової складової в продукті також менше, ніж повинно бути в нектарі.
ТМ «Дари Азербайджану» і «Плодове» мають в складі синтетичні барвники, заборонені при виробництві соків і нектарів. У відновленому соку «Дари Азербайджану» і нектарі «Перший урожай», маркірованому як продукція для дітей, виявлені компоненти, властиві штучних ароматизаторів.
В 4 ТМ зафіксовані високі значення вмісту натрію, побічно вказує на те, що вода в складі напоїв недостатньо добре підготовлена. Причиною цього може бути неефективна робота всієї системи водоочищення на підприємстві.
Дослідження вишневих нектарів і соків показало, що продукція не містить консервантів і відповідає допустимим нормам за вмістом цукрів (в їх складі немає цукрозамінників та підсолоджувачів). Все ТМ відповідали нормам за вмістом важких металів, ртуті та миш'яку. Не виявлено перевищень по нітратів, патуліном і наявності мікроорганізмів, здатних спровокувати псування продукту. Виявлене слідові кількості пестицидів в 3 ТМ безпечно для здоров'я людини.
Однак в результаті перевірки в деяких ТМ експерти виявили ряд порушень:
- Нектар ТМ «Перший урожай», призначений для дитячого харчування, має перевищення по показнику 5-оксиметилфурфурол (ОМФ) в п'ять разів. Це є порушенням технічного регламенту.
- 2 ТМ - «Плодове» і «Соки Криму» не відповідали ГОСТу по органолептиці - смак і аромат цих нектарів виявилися слабко виражені.
- У відновленому соку ТМ «Дари Азербайджану» виявлена не заявлена в маркуванні лимонна кислота в кількості, що перевищує встановлену норму.
Продукція 15 ТМ - «Арарат», «Ашан», «Віко», «Стрічка», «Мамина дача», «Сади Придонья», «Теді», «Я», Acappella, ArtshAni, Barinoff, J7, Fine Life, Tamara , Rich відповідала не тільки всім вимогам законодавства, а й вимогам випереджаючого стандарту Роскачества.
Раніше Роскачество назвало найбільш ефективні захисні маски.
Крім того, в честь Масляної Роскачество розповіло, що входить до складу млинчиків з м'ясом.
Retail.ru