Нині більшість продуктових магазинів пропонує величезний вибір всіляких бульйонних кубиків. Сухі брикети готують з натуральних інгредієнтів, а потім додатково збагачують жирами, прянощами і сіллю. Тому бульйонним кубиках можна знайти не одне застосування в приготуванні їжі, експериментуючи як справжній шеф-кухар.
Ароматний бульйон і соус для пасти
Іноді хочеться смачної пасти з підливою або соусом, але немає в наявності необхідних інгредієнтів або часу для тривалої термічної обробки продуктів. Зробіть підливу або соус з бульйону, в якому за пару хвилин до готовності розчиніть баранячі, яловичі або грибні кубики.
Заміна солі і спецій
Бульйонні брикети додають в будь-яку страву для заміни солі і запашних спецій одночасно. Оскільки смакові переваги у всіх різні, попередньо потовчіть 3-4 штуки. Потім щоб не помилитися в пропорціях, всипати порошок в їжу поступово по 0,5-1 чайній ложці, кожного разу знімаючи пробу.
Смак грибів в стравах з баклажанів
Посмажте або тушкуйте баклажани, а за кілька хвилин до готовності посипте порошком з бульйонні брикету. Вони містять досить солі і прянощів, тому заздалегідь не додавайте в овочі спеції. При консервації баклажанів на зиму 1 брикет з грибним смаком розчиняють в 0,5 л маринаду.
Добавка в маринад
Бульйонні кубики чудово замінять сіль і прянощі при Маринівка яловичини, курки або баранини для шашлику:
- Поріжте м'ясо на шматки.
- Розкришіть 7-8 брикетів з відповідним смаком.
- Натріть кожен м'ясної шматочок.
- Потримайте кілька годин в холодильнику для просочення.
Можна натерти м'ясо і потовчений грибним порошком, тоді шашлик вийде з легким присмаком грибів.
смачна панірування
За допомогою сухого бульйону можна посилити або надати певний смак м'ясних і овочевих котлет. Розкришіть 3-4 брикету, отриманий порошок змішайте з панірувальними сухарями. При обсмажуванні риби в паніровці можна додати курячі або грибні кубики, але не яловичі або баранячі щоб уникнути псування смаку.
Наваристий і швидкий бульйон для супу
Щоб зварити смачний суп, необов'язково кілька годин виварювати м'ясо і кісточки. Бульйон швидко вийде наваристим, якщо на кожні 0,5 літрів води використовувати 1 м'ясної бульйонний брикет. Так, щоб приготувати 3 літри супу, закип'ятіть воду в каструльці.
Насипте 6 брикетів, попередньо розтерши їх пальцями, гарненько розмішайте. Проваріть бульйон пару хвилин, а потім розлийте по кіс з вареної локшиною або картоплею з фрикадельками.
Особливий смак для випічки
Використовуючи бульйонні кубики, отримують надзвичайно смачні вироби з тіста. Подрібніть пару кубиків в порошок, присипте готові пироги з м'ясною або грибною начинкою. Можна вводити попередньо потовчені брикети в тісто для випічки або на пельмені, а також в масу на деруни.
Стаття 7 застосувань бульйонні кубики, які розбудять в вас шеф-кухаря була опублікована на сайті ItsFood.ru.
Якщо вам сподобалася стаття, поставте лайк, будь ласка. Підпишіться на наш канал, щоб не пропустити нові публікації.