Експерти володимирського філії Россельхозцентра розповідають як правильно вибрати хороший лук-севок.
Навесні у городників розпочинається гаряча пора: потрібно встигнути посадити всі овочі. Лук садять одним з перших, тому посадковий матеріал вже зараз у широкому асортименті з'являється у продажу на ринках і в магазинах. Як вибрати цибулю-севок і які сорти ріпчастої цибулі краще ростуть в нашому регіоні, розповідають фахівці філії ФГБУ «Россельхозцентр» по Володимирській області.
- Багато городників воліють виростити цибулю самостійно, з насіння, в перший рік отримуючи з чорнушки цибулю-севок, а в другій - вже повноцінну цибулину. Але цибуля-севок дуже складно зберегти в домашніх умовах до наступного року, багато матеріалу висихає. Звичайно, є сорти, які реально виростити і за один сезон, отримавши хороший урожай, але оскільки вегетаційний період у них довгий, їх бажано вирощувати через розсаду. Тому-то ми і говоримо про те, на що потрібно звернути увагу і як правильно вибрати цибулю-севок для посадки навесні, - пояснює заступник начальника відділу насінництва володимирського філії Россельхозцентра Яна Балахнина.
В першу чергу слід визначитися з сортами і характеристиками. У досвідчених городників, як правило, вже є улюблені сорти, але в будь-якому випадку краще віддати перевагу тим з них, які передбачені саме для нашого регіону. У Державному реєстрі сортів рослин для Володимирській області відзначені наступні сорти ріпчастої цибулі: Альбіон, Альвіна, Арзамаський місцевий, Геліос, Геркулес, Глобус, Даниловський 301, Делікатес, Золотистий Семко, Кармен МС, Колобок, Червоний салатний, Купидо, Манас, Мстерскій місцевий, Мячковському 300, Одінцовец, Ред Барон, Ред Булл, Ред Семко, Розаріо, Сеттон, Сохачевска, Спаський місцевий, Спіріт, Супутник, Стардаст, Стерлінг, Стригуновский місцевий, Стурон, Трой, Турбо, Хібернія МС, Центуріон, Чемпіон, Шета МС, чорний принц, Шекспір, Штуттгартер Різен, Штуттгартер Стенфилд, Ексібішен, Ялтинський плюс.
За смаком цибуля буває солодким, півострів і гострим. У Володимирській області вирощують напівгострі і гострі сорти, оскільки для солодкого потрібно більше сонця.
Важливу роль при виборі лука севка грає його розмір:
Від 8 до 14 мм - це найдрібніша фракція. Такий розмір вважається оптимальним для зимової посадки. Лук, який тут вирощували з дрібної фракції, не піде в стрелкование, але є один мінус: може вимерзнуть без укриття. Для посадки навесні таку фракцію краще не брати, вона буде відставати в розвитку від середньої приблизно на 3 тижні. Малий запас поживних речовин і недолік вологи або харчування в верхньому шарі грунту зведуть нанівець всі ваші зусилля.
Від 14 до 21 мм - цибуля вважається середньої фракції. Такий севок добре садити як під зиму, так і навесні. І саме для весняної посадки такий лук-севок вважається найкращим. Він не дає стрілок і відмінно приживається. Цибулини виходять великими, так як у нього досить сил, щоб «закріпитися» в грунті.
Від 21 до 24 мм - фракція велика. Для подзимней посадки застосовується тільки для отримання зелені. При посадці навесні, особливо в ранні терміни, стрілку. Але при своєчасному видаленні стрілок дає непоганий ранній урожай навіть у початківців городників. Маленька хитрість: щоб цибуля не стрелковаться, необхідно зробити невеликий надріз донця хрест-навхрест.
Від 24 до 30 мм - дуже велика фракція. Такий лук зазвичай відрізняється низькою ціною і годиться тільки для отримання зелені при подзимней посадці. Якщо посадити навесні, частина можна використати на зелень, а частина, видаливши стрілки, на отримання цибулин.
Цибулинки від 30 до 40 мм по-іншому ще називають цибулю-вибірок. Їх використовують для вигонки на зелень.
- Не дивлячись на безліч ринкових пропозицій, у Володимирській області вибрати якісну цибулю-севок складно ще й тому, що його продаж, як правило, ведуть перекупники. Власних господарств, що займаються виробництвом цибулі, в нашому регіоні немає, - підкреслює керівник володимирського філії Россельхозцентра Марина Олімова. - А це означає, що в більшості випадків ніхто не покаже вам сертифікати на відповідність ГОСТ і не дасть гарантії, що цибуля зберігали і транспортували до місця продажу правильно: без температурних перепадів, сильно впливають на властивості посадкового матеріалу і його подальшу збереження.
За ГОСТ 30088-93 «Лук-севок і цибулю-вибірок. Посівні якості »хороший цибулька повинен бути цілим, чистим, з сухими лусочками і визріли шийкою. Крім того, у надійного продавця обов'язково повинен бути документ про якість з актуальних терміном реалізації.
- Якщо продавець порушив правила зберігання (було сильно волого / тепло / холодно), то посадочні властивості такого лука погіршаться. Не поспішайте купувати цибулю-севок, який в кінці зими продають на вулиці, він може виявитися підмороженому, - попереджають експерти. - Після розморожування такий лук стає м'яким, неприємно пахне, оскільки вже йдуть процеси гниття. Таку покупку доведеться просто викинути.
На жаль, сьогодні забезпечити необхідні умови зберігання не можуть не тільки ринки, але і багато магазинів. Найчастіше цибулю покупцям продають вологим, тому, якщо ви бачите, що севок трохи сируватий (зазвичай він темніше за кольором), то вдома його треба обов'язково розсипати і просушити.
На що ще звернути увагу?
Лук-севок не повинен бути сильно мокрим, з обстриженим зеленим паростком або з корінцями білого кольору. Це свідчить про те, що він вже проростає. Сухі корінці допустимі.
Не зберігайте куплений цибулю-севок в целофановому пакеті. Краще просушіть його пару днів ближче до батареї, а потім зберіть в полотняну сумку або паперовий пакет. Можна також прибрати цибулинки в картонні коробки або зсипати в капронові панчохи.
Оптимальна температура зберігання цибулі - 10-15 градусів тепла при вологості 70-75%, без різких перепадів і потрапляння прямих сонячних променів. Пам'ятайте, що на цибулю нічого не можна класти, оскільки йому необхідно гарне провітрювання.
Якщо цибуля проклюнулся, до моменту посадки зберігайте його в холодильнику у відділенні для овочів.
Лук може піти в стрілку і в разі ранньої посадки, коли він відчуває коливання температури грунту. Наприклад, якщо вдень + 5 ° С, а вночі -2 ° С. Тому рекомендується садити цибулю-севок після заморозків.
З досвіду минулих років, самий розпал продажів лука-севка припадає на березень. В цей час представлений повний асортимент і доступний будь-який сорт. Звичайно, можна купити цибулю і в квітні, щоб зовсім недовго і з меншими втратами зберігати його до посадки, але до цього часу деякі сорти ви можете просто не знайти.
Зараз філія ФГБУ «Россельхозцентр» по Володимирській області закуповує до реалізації три сорти цибулі: Штуттгартер, Стурон і Кармен. Всі три сорти акліматизовані саме під наш регіон і включені до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання на території РФ. До кожного сорту додається сертифікат відповідності.