У своїй статті, опублікованій на порталі MDPI, група авторів з Університет ветеринарних і фармацевтичних наук Брно, Державного ветеринарного управління (Чеська Республіка) та Мессинского університету, Італія, поділилася своїми спостереженнями та висновками з приводу проблем в сучасному комерційному кролівництві.
«Ветеринарний огляд тварин і їх туш на бойні відноситься до найбільш широко використовуваним інструментом ветеринарного нагляду і застосовується найдовше.
Основна мета цих інспекцій - виявити тварин, чиє м'ясо і органи не підходять для вживання в їжу, і виключити їх з харчового ланцюга.
Однак ветеринарний огляд також має величезне значення з точки зору епізоотології та перевірки здоров'я сільськогосподарських тварин.
На сьогоднішній день потенціал ветеринарної інспекції у виявленні і відображенні благополуччя сільськогосподарських тварин в якості актуальної проблеми є аспектом, який не був повністю оцінений і залишається недостатньо використовуваним.
Той факт, що всі харчові тваринні повинні проходити ветеринарний огляд, робить бійні ідеальним місцем для збору вичерпної інформації. Це дає унікальну можливість поліпшити спостереження за ризиками для здоров'я як з точки зору людей, так і тварин, а також для ефективного моніторингу благополуччя сільськогосподарських тварин.
Показники благополуччя, за якими можна зробити висновок про фізичний стан кроликів, можна набагато легше і точніше контролювати під час патологоанатомічного дослідження туш, ніж на живих тварин на фермах.
В першу чергу це стосується різних травм, забитих місць, подряпин, абсцесів і дерматитів. Подібні дані представляють собою джерело інформації про умови, що переважають під час транспортування кроликів на бійню (гострі травми) і на фермі походження (хронічні процеси).
Наявність свіжих травм свідчить про рівень добробуту під час транспортування, утримання на бойні, оглушення і самого забою. Будь-яке збільшення частоти і тяжкості таких травм свідчить про неправомірне поведінці з боку перевізника або оператора бійні. Ретельний аналіз природи і частоти патологоанатомічних відкриттів може бути підставою для рішення про те, чи потрібно застосовувати коригувальні заходи і з чого будуть складатися такі конкретні заходи.
Незважаючи на те, що звіти про інспекції (особливо звіти про патологоанатомічних обстеженнях) надають великий обсяг інформації, систематичне використання даного потенціалу все ще не здійснюється в більшості країн.
Наукова література також щодо мізерна в тому, що стосується збору та аналізу даних, що відносяться до патологічних знахідок у кроликів, убитих на бойні.
Винятком з точки зору обсягу можна назвати довгострокове польське дослідження, в якому говориться, що 0,48% всіх туш кроликів, досліджених на польських бойнях в 2010-2018 роках, були визнані непридатними для вживання в їжу. Найбільш частими причинами названі сепсис і Пієм, схуднення, захворювання верхніх дихальних шляхів, кокцидіоз. Захворюваність кокцидіозом і іншими паразитарними захворюваннями за досліджуваний період знизилася, хоча спостерігалося збільшення числа випадків сепсису.
Дослідження з моніторингу здоров'я кроликів на фермах показують, що у кроликів зазвичай виникають дві основні проблеми зі здоров'ям: респіраторний синдром (переважно у дорослих особин) і травний синдром (частіше у молодих кроликів). Захворювання травного тракту - поширена причина загибелі.
Наприклад, широко поширена патогенна бактерія Clostridium perfringens є частим збудником кишкових захворювань на кроліководческіх фермах. До інших патологічних процесів, що вражає кроликів на промислових підприємствах, відносяться підшкірні абсцеси, шлунково-кишкові паразитози, алопеція і нефрит (збудники Toxoplasma gondii і Encephalitozoon cuniculi).
Це дослідження було спрямоване на оцінку характерних результатів ветеринарного огляду кроликів, убитих на бойнях в Чеській Республіці в період з 2010 по 2019 рік, відповідно до їх локалізацією і характером пошкоджень, а також на оцінку рівня здоров'я і благополуччя кроликів, вирощуваних на фермі на підставі цих висновків.
Найбільше чеське підприємство виробляє 130 000 кроликів щорічно
Здоров'я і благополуччя кроликів, вирощуваних на фермах, вивчалися на основі 1 876 929 кроликах, забитих на дев'яти бойнях в Чеській Республіці в період з 2010 по 2019 рік.
Кролики надійшли з 80 ферм, з яких одне підприємство постачало більше 50% від загального виробництва кроликів в Чеській Республіці, тобто близько 130 000 кроликів щорічно.
Виробництво ще 19 фермерів коливається в межах від 1000 до 10 000 кроликів в рік, річне виробництво ще 21 фермера становить від 100 до 1000 кроликів, в той час як 39 дрібних фермерів поставляють до 100 кроликів в рік.
На фермах кроликів містили в клітинах і годували гранулами. Транспортування на бійню здійснювалася уповноваженими перевізниками автомобільним транспортом з використанням транспортних контейнерів і вантажівок, спеціально розроблених і допущених для перевезення кроликів.
Більшість кроликів (88%) транспортувалися на відстань менше 300 км (63% кроликів на відстань менше 100 км), і жодна поїздка не перевищувала восьми годин. На всіх бойнях кроликів оглушували електричним оглушением тільки по голові.
Загальний рівень здоров'я кроликів, забитих на бойнях, контролювали на підставі розрахунку відношення кількості виявлених патологій до кількості кроликів, забитих на бойнях. Дані про результати ветеринарних інспекцій після забою, проведених на чеських бойнях, були отримані ретроспективно з інформаційної системи Державного ветеринарного управління Чеської Республіки.
Відношення кількості виявлених патологій до загальної кількості кроликів, забитих на бойні, склало 0,0214. Це означає, що на кожну сотню кролів доводилося 2,14 результатів, документально підтверджують погіршення здоров'я і / або благополуччя, що приводить до патологічних змін, виявлених під час патологоанатомічного огляду на бойні.
Цікаво, що найвищий рівень смертності, пов'язаної з транспортом, був виявлений у курчат-бройлерів (0,37%) і кроликів (0,19%), з більш низьким рівнем смертності у свиней (0,07%), великої рогатої худоби (0,02%), качок (0,08%) і індиків (0,15%).
Ці результати показують, що курчата-бройлери і кролики з порушеним станом здоров'я гинуть під час транспортування на бойню набагато частіше, ніж інші види, або, іншими словами, транспортування виживають в основному тварини в хорошому стані.
Отже, потім забивають здорових тварин, про що свідчить невелика кількість патологічних даних, отриманих після забою на бойні, в порівнянні з іншими видами м'ясних тварин.
Кролик - надзвичайно чутливе тварина, чому свідчить високий рівень смертності під час транспортування, а також відносно висока смертність на фермах, особливо в період після відлучення.
Чверть молодих кроликів гине ще під час відгодівліКоротка тривалість життя кроликів (відгодівля завершується до того, як вплив умов вирощування проявиться в змінах органів) і висока смертність при вирощуванні і транспортуванні (усунення особин з порушеним станом здоров'я) відображаються статистикою, яка збирається на бойнях.
Проте, не дивлячись на відносно невелику кількість патологічних знахідок, зроблених у кроликів під час огляду на бойні, можна ідентифікувати певні категорії знахідок, які мають більш високу частоту і свідчать про конкретний погіршенні здоров'я і благополуччя під час вирощування або транспортування.
Знахідки на тулубі та кінцівках були найбільш частими, причому майже виключно - травматичні зміни, що небажано з точки зору захисту тварин.
Причиною може бути система тваринництва, що викликає, зокрема, травми кінцівок, а також спосіб вилову кроликів і приміщення їх в транспортні контейнери перед транспортуванням і метод вивантаження кроликів з транспортних контейнерів на бойні, під час якого виникають травми, забої, вивихи і переломи.
Дротові підлоги - часта причина травм і захворювань (паракератоз, пододерматит), тому їх доцільно закривати, принаймні, матами.
Висока щільність посадки, яка веде до підвищеної агресивності кроликів, однозначно небажана.
Невідповідні розміри клітини обмежують можливості для руху і природній активності та пози, що призводить до аномального розвитку скелета кролика (деформації кісток, гіпоплазії кісткової тканини).
Оснащення клітин або загонів функціями збагачення (жувальні палички, піднесені платформи, тунелі, гілки) має 100% позитивний ефект, оскільки елементи вносять значний вклад в зниження стресу і діють для запобігання агресивної поведінки і поведінкових аномалій, таких як розгризання клітини.
Кролики, яким було надано альтернативне житло (менша щільність посадки, підлога з пластиковими гратами), мали меншу частоту травм.
Поводження з тваринами під час навантаження і розвантаження само по собі є чинником ризику з точки зору виникнення травм і смертності. Ризик збільшується при великих партіях, оскільки персонал стає більш грубим при поводженні з великою кількістю тварин.
Патологічні знахідки виявлялися в нирках і печінці при обстеженні внутрішніх органів: майже виключно хронічні прояви в нирках (99,9%). Хронічні зміни в нирках і печінці, ймовірно, викликані незбалансованістю дієти по відношенню до потреб певних тварин під час інтенсивної відгодівлі.
На правильне функціонування травної системи і, отже, всього організму впливає не тільки склад раціону і відповідне співвідношення поживних речовин, але також кількість отриманого корму, метод обробки корму, а також структура і розмір його окремих частинок.
Результати досліджень показують, що зменшення вмісту крохмалю і білка на користь клітковини благотворно впливає на процес травлення і ферментацію в апендиксі.
Профілактика проблем з травленням і подальшого порушення обміну речовин і пошкодження органів полягає в правильному складі раціону: більш високому вмісті перевариваемой і нетравне клітковини (сира клітковина 14-18%), більш низькому вмісті крохмалю (менше 14%) і протеїну (15-16% ), додавання відповідних рослинних добавок рекомендовано.
Також виявлені множинні абсцеси (84,5%) і схуднення (14,9%).
Підшкірні абсцеси - часта проблема на комерційних кроліководческіх фермах. Вони можуть бути локалізовані у кроликів по всьому тілу, але зазвичай з'являються на задніх кінцівках і в області шиї. Як правило, виникають в результаті інфікування травм, отриманих в процесі відгодівлі в результаті взаємного укусу або бійки між кроликами, що живуть разом.
Що стосується виснаження, існує безліч причин, які пов'язані з деякими іншими патологічними станами, такими як інфекції дихальних шляхів, гастроентерит, нефрит, кокцидіоз печінки і кишечника. Виснаження також може бути результатом конкурентних відносин, пов'язаних з доступом до корму під час вирощування, що не дозволяє певним особинам отримувати достатню кількість поживних речовин.
Отже, це актуальні проблеми, які потребують вирішення на рівні модифікації змісту і гігієни на кроліководческіх фермах ».
(Джерело: www.mdpi.com. Автори: Ленка Валькова, Володимир Вецерек, Єва Восларова, Вероніка Заврелова, Франческа Конте, Збинек Семерад).