Радісна новина: один з головних оздоровчих центрів Європи - Palace Merano, після вимушеної перерви відкриває свої двері 6 березня 2021 року зі оновленої концепції і філософією Revital.
Основна мета нового методу Revital - відновлення психофізичного рівноваги людини, збільшення тривалості життя і поліпшення її якості. Новий підхід має превентивний ефект і допомагає не просто боротися з ознаками старіння, а викорінює причини виникнення цих ознак за рахунок очищення, біоенергетичного лікування і регенерації клітин всього організму.
Дієта - один з найважливіших компонентів оздоровчого підходу Palace Merano. Готель пропонує клієнтам два різних плану харчування в залежності від стану організму і поставлених цілей.
Дієта Detox Revital націлена не просто на схуднення, а в першу чергу спрямована на прискорення метаболізму та оздоровлення печінки і кишечника. В основі дієти - страви, багаті протеїном, клітковиною, вітамінами і антиоксидантами. Ця низькокалорійна дієта не містить тваринних жирів, а сіль в ній замінена на ароматні трави і негострі спеції.
Дієта Biolight складається з легких страв, приготованих з місцевих органічних інгредієнтів. За основу тут береться Середземноморська дієта з її корисними і смачними складовими - оливковою олією, свіжими фруктами і овочами, рибою і злаками.
Шеф-кухар Palace Merano Гюнтер Пірхофер ділиться рецептом хумус з лайма і розповідає про його корисні властивості: «Ця смачна закуска складається з лаймового хумус і кульок чорної сої. Нут, основний інгредієнт хумуса, багатий рослинними білками, допомагає знизити рівень холестерину в крові і поліпшити роботу кишечника завдяки наявності клітковини. Лайм - це фрукт, багатий вітаміном С, калієм, магнієм і вітамінами групи В. Чорна соя - дорогоцінний сорт цього бобового рослини, що володіє антиоксидантними властивостями, які надають йому яскравий чорний колір. Також чорна соя містить ізофлавон і високий рівень амінокислот, вітаміну Е та інших поживних речовин. Кокос робить блюдо солодшим, а також містить калій і рослинні жири ».
лаймовий хумусЗ сферами з чорних соєвих бобів і кокоса
Інгредієнти (на 4 персони)- 40 гр. чорної сої
- 25 гр. тофу
- 1 пакетик чорнила каракатиці
- 1 столова ложка сиропу агави
- 1 чайна ложка сухого овочевого бульйону
- Щіпка подрібнених бобів Тонка
- Кокосова стружка
- 40 гр. сиропу агави
- 40 гр. нуту
- 1 столова ложка тахини
- Сік одного лайма
- 1 столова ложка оливкової олії extra virgin
- 30 мл. овочевого бульйону
- 1 чайна ложка сухого овочевого бульйону
- бальзамічний соус
- цедра лайма
- соєва олія
- Замочіть чорні соєві боби і нут на ніч. Потім зваріть соєві боби і нут в достатній кількості води до готовності (приблизно протягом години).
- Наріжте тофу кубиками, додайте до нього зварені чорні соєві боби і трохи рідини, в якій вони варилися. Додайте овочевий бульйон, сироп агави, чорнило каракатиці і варіть суміш близько 10 хвилин.
- Злийте воду, залишивши трохи рідини. Подрібніть суміш у блендері або м'ясорубці. Додайте сироп агави і подрібнені боби Тонка. За допомогою ложки сформуйте кульки вагою близько 20 грам кожен. Занурте кожну кульку в сироп агави і посипте кокосовою стружкою.
- Для хумус подрібніть і добре перемішайте всі інгредієнти в блендері. Потім почніть формувати ваше блюдо. За допомогою кондитерського кільця викладіть на тарілку хумус, скинений помістіть сфери з соєвих бобів.
- Прикрасьте блюдо бальзамічним соусом, соєвим маслом і цедрою лайма і подавайте.
Смачного!