Іркутська область, 30.12.20 (ІА «Телеинформ»), - З 1 січня 2021 року в Росії починають діяти нові санітарні правила для торгових об'єктів і ринків з продуктами харчування. Тепер в магазинах Приангарья повинні зникнути з полиць товари без упаковки, качині і гусячі яйця, а також товари на вагу, що лежать прямо в торгових залах. Фахівці регіонального управління Росспоживнагляду по Іркутській області розповіли, що зміниться в новому році.
- Нові санітарні правила вступають в силу з 1 січня і будуть діяти шість років. Вони приблизно відповідають попереднім, трохи скоротилася кількість розділів, але з'явилися деякі нововведення. Наприклад, раніше вимога про маркування було закріплено тільки в технічних регламентах, тепер же вони внесені і в санітарні правила. Це означає, що в організаціях торгівлі повинен бути маркувальний ярлик, який залишається в організації торгівлі до закінчення терміну реалізації продукції. Інформація на упаковці харчових продуктів повинна бути винесена в повному обсязі. Тобто на етикетці повинні бути вказані не тільки найменування продукту і дата виготовлення з терміном зберігання, але також і умови зберігання, найменування виробника, його місцезнаходження, склад продуктів, алергени, - зазначила начальник відділу нагляду за харчуванням населення управління Росспоживнагляду по Іркутській області Олена Каурцева .
Також в нових правилах більш детально описані умови проходження медичних оглядів для співробітників магазинів. Працівники торгових об'єктів, які мають безпосередній контакт з харчовими продуктами, повинні мати медкнижки з відміткою про пройдений медогляд, а також висновок лікаря про допуск до роботи і про професійне гігієнічної підготовці. Також в медичних книжках тепер обов'язково повинні заносити відомості про щеплення. Професійну гігієнічну підготовку співробітники зобов'язані проходити раз на два роки.
Будь-які порушення санітарних правил (тепер офіційно мають відсилання до технічних регламентів) неминуче приведуть до адміністративної відповідальності. Продуктові магазини і супермаркети будуть зобов'язані позначати продукти, крім товарних ярликів, ярликами виробничими. Також юридичні особи та індивідуальних підприємців зобов'язали організовувати на торговельних підприємствах виробничий контроль.
- Це - профілактичні та протиепідемічні заходи, спрямовані на безпеку продуктів. Відповідальність за реалізацію і зберігання продукції, яка знаходиться в торговому залі, лежить на юридичних осіб та власників магазинів. Тому вони зобов'язані звертати увагу на передпродажну підготовку. Вона повинна проводитися з ранку. Тобто власник повинен перевіряти і наявність інформації про харчові продукти, і їх маркування, проводити гігієнічне навчання персоналу, контролювати наявність медичних книжок. Однак порядок проведення передпродажної підготовки кожен індивідуальний підприємець може встановлювати на свій розсуд, а потім зберігати ці відомості в електронному вигляді, - розповіла Олена Каурцева.
Також в нових правилах з'явилися більш чіткі критерії продукцій, якої не повинно бути в торговому залі.
- Не допускається до продажу відповідно до нових санітарних правил харчова продукція без товаросупровідних документів, продукція не відповідає органолептичними показниками, консервована продукція з ознаками псування або бомбажа, в деформованої або порушеною упаковці, позеленіли бульби картоплі, повторно заморожена продукція після розморожування, - зазначила Олена Каурцева.
Також немає місця на полицях магазинів продуктів з вичерпаним терміном придатності, без маркування. З'явилася заборона на торгівлю яйцями гусячими, качиними, продукцією домашнього приготування, різаними частинами дині, кавуна, гарбуза та інших фруктів і овочів. Крім того, не повинно бути непотрошеной птиці. Виняток становить дичину. Реалізація сирого молока допускається лише при наявності попередження про необхідність його кип'ятіння.
Так як за новими правилами вся продукція в магазинах повинна буде мати упаковку, споживачам з 1 січня 2021 року не можна буде самостійно набирати заморожену продукцію, макарони або крупи розсипом. Ваговій товар повинен фасуватиметься самим магазином.
Якщо споживач помітить будь-яка з порушень нових санітарних правил в магазині, він повинен звернутися зі скаргою в управління Росспоживнагляду по Іркутській області або в його територіальні відділи. Юридичний особи можуть отримати штраф у розмірі від 100 до 900 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Якщо ж здоров'ю або життю покупців буде завдано збитків, власників торгових точок чекає більш суворе покарання.
