Інгредієнти:
- курка - 1,5 кг.
- гречка в готовому вигляді - 5 ст.л.
- печериці - 3-4 шт.
- цибуля ріпка - 1 шт.
- томатний кетчуп і паста - 1 ст.л.
- мед - 1 ч.л.
- часник сухий - 1 ч.л.
- паприка, чорний перець, сіль
- рослинне масло для смаження
Спосіб приготування:
Підготувати всі інгредієнти.
Відварити заздалегідь гречку в підсоленій воді до готовності.
Курку добре промити під проточною водою, особливо всередині.
Вмочити паперовим рушником.
Зрізати хвостик.
Натерти сіллю всередині і зовні.
Ріпчасту цибулю нарізати на кубики.
Гриби нарізати на пластини, потім на кубики.
Мілко не ріжте.
Зробимо начинку для фаршированої курки більш апетитною.
Для цього в прогріту з рослинним маслом сковорідку викласти цибулю.
Підсмажити на середньому вогні до розм'якшення і золотистого кольору.
Далі додати гриби.
Присолити і поперчити за смаком.
Смажити приблизно 5 хвилин, за цей час овочі з'єднають свої запахи і смаки.
Потім додати готову варену гречку і перемішати.
Прогріти під кришкою на слабкому вогні 2-3 хвилини.
Начинка для курки готова, залишилося зробити обмазку.
У неглибокій чаші змішати сухі приправи між собою.
У мене тут сухий часник, паприка солодка, чорний перець.
Можна ще додати сюди ж приправу для курки.
Все, як кажуть, індивідуально.
Далі додати томатний кетчуп або томатну пасту.
Перемішати.
Потім додати мед.
Ретельно перемішати.
Нафарширувати начинкою курку.
Закріпити зубочистками шкіру, щоб гречка не випадала.
Перекласти курку у жароміцних форму.
Блюдо дасть за підсумками багато соку, тому форму краще взяти з високими бортиками.
Половиною обмазки намазати у всіх видимих місцях шкіру курки.
Фольгою змотати крила і гомілку курочки.
І прибрати в розігріту духовку на 1 годину.
Після закінчення часу вийняти курку з духовки.
Зверху обмазати залишками обмазки.
Відправити назад в духовку на 30-40 хвилин.
Орієнтуйтеся по красивою і апетитною скоринці зверху.
Запечена курка в готовому вигляді виходить соковитою, ароматною, з ніжним і ситним гарніром.
Розрізати курку на шматки і подавати разом з гречкою.
Спробуйте приготувати і ви.
Ми, впевнені, що Ваші домашні та гості оцінять цей рецепт! Смачного!