Добрий день, мій читач. Багатьох господинь цікавить, як зберігати моркву, щоб коренеплоди якомога довше залишалися соковитими, смачними і не позбавлялися корисних речовин, в них містяться. Існує кілька надійних способів, що забезпечують тривале зберігання овочів.
Одним з найбільш доступних і ефективних способів зберігання моркви є відправка її в льох.
Перед тим як занести овочі в прохолодне сухе підвальне приміщення, їх потрібно підготувати:
- гарненько помити;
- зняти наліт;
- зрізати верхівку і нижню частину на кожному коренеплоді;
- просушити овочі, використовуючи для цієї мети кухонний рушник.
Пакети для пакування овочів повинні бути:
- чистими;
- цілими;
- зробленими з щільного поліетилену.
Після того як морквина буде покладена в пакет, з нього буде потрібно відкачати повітря. Для цього в кульок вставляють трубку, фіксують навколо неї краю поліетиленового вироби. Потім, використовуючи пилосос без щітки-насадки, витягають повітря з кулька.
Після створення вакуумної оболонки навколо коренеплодів, горловину пакета перекручують і затягують шпагатом.
Також можна використовувати для упаковки овочів харчову плівку. Нею потрібно обернути морква кілька разів.
Після того як всі наявні в наявності коренеплоди будуть герметично упаковані в пакети, останні складають в ящик і відносять його до підвалу.
Така методика зберігання врожаю моркви дозволить уникнути його гниття і засихання. Вона забезпечить підтримку соковитості і свіжості коренеплодів до квітня.
- Коренеплоди миють, чистять.
- Обрізають все підгнилі місця.
- Нарізають коренеплоди кубиками або натирають на крупноячеистой тертці.
- Розкладають овочеву нарізку по поліетиленовим пакетам. Вміст пакету розрівнюють, випускають конденсат.
- Пакети з морквою відправляють в морозилку.
Ця методика зберігання овоча підходить господаркам, які не хочуть витрачати багато часу на приготування страв. Збережену таким чином морква можна без попередньої підготовки відправити на сковороду, щоб приготувати засмажку, або додати в каструлю з супом за кілька хвилин до його готовності.
Ця методика тривалого зберігання моркви в домашніх умовах є найменш витратною в плані прикладених зусиль. Господині потрібно зробити наступне:
- Помити коренеплоди в проточній воді двічі.
- Обрізати у кожної морквини верх і низ.
- Залишити обрізані овочі при кімнатній температурі на 1 годину для підсихання зрізів. Це дозволить уникнути інфікування коренеплодів і їх гниття під час зберігання.
- Скласти моркву в 2 пакети з щільного поліетилену. Зав'язати вузол.
- Надіслати упаковані овочі в холодильник.
Цей спосіб зберігання забезпечує збереження моркви протягом 6 місяців.
Зберігання рудий овоч на балконі в холодну пору року не бажано, але допустимо, якщо підтримувати там температурний режим не менш 0 ⁰С. При цьому коренеплоди потрібно скласти в ящик з піском або з тирсою, накрити його тканиною, закрити кришкою. Місце зберігання моркви на балконі слід оберігати від попадання вологи і прямих сонячних променів.