Добрий день, мій читач. Вирощування грибів в домашніх умовах викликає все більший інтерес у любителів рослинництва. Найбільш популярним видом для розведення стають печериці. Тим, хто вперше збирається зайнятися вирощуванням печериць в домашніх умовах, слід пам'ятати - це процес досить трудомісткий, що вимагає знань і терпіння.
Вирощування шампіньйонів (Фото використовується за стандартною ліцензії © azbukaogorodnika.ru)
У природі печериці можуть рости практично скрізь, віддаючи перевагу відкритим, вологі місця з досить живильним грунтом.
Культивування же в домашніх умовах вимагає дотримання досить жорстких вимог:
- вологість повітря повинна бути не менше 60%;
- температура повітря при посадці міцелію 24 - 27 градусів, при вигнала плодових тіл 15 - 17 градусів;
- поживність грунту повинна бути високою;
- обов'язкова постійна вентиляція приміщення без протягів;
- освітлення грибам не потрібно, вони краще ростуть в темряві.
Для цілорічного вирощування печериць добре підійдуть приміщення без різких перепадів температур - льох, підвал або комора.
Грунт для культивації грибів необхідно ретельно підготувати. Досвідчені фахівці рекомендують вирощувати печериці, поміщаючи грунт в мішки або контейнери. Якщо є можливість, використовувати для висаджування міцелію або спор гриба і вирощування плодового тіла різні приміщення, переставляючи мішки або контейнери.
Для приготування субстрату використовують гній (бажано кінський) і солому. Для ділянки в 1 кв. м необхідно взяти:
- 40 кг соломи;
- 20 кг гною (кінського або коров'яку);
- по 800 г суперфосфату і сульфату амонію;
- 2,8 кг сечовини;
- 2 кг крейди.
Необхідно замочити солому в теплій воді на одну добу. Потім в підходящої ємності шарами укласти солому і гній (приблизно 6 шарів), проливаючи теплою водою кожен шар. Через три дні перемішати, додаючи частину сечовини, суперфосфату і сульфату амонію.
Для посіву використовують міцелій, вирощений на органічних залишках, або злаковий міцелій, в якому зерно вівса, пшениці або жита є субстратом для спор гриба.
Вирощування шампіньйонів (Фото з gluckspilze.com)
Технологія посадки різниться у цих видів. Зерна розсипають по поверхні субстрату, потім присипають грунтом. Міцелій, вирощений на органіці, потрібно розкласти в лунки (3 - 5 см) на відстані 15 - 20 см один від одного. Температура грунту повинна бути не вище 28 ° С, температура в приміщенні не нижче 27 ° С, вологість повітря повинна досягати 90%.
Грибні нитки утворюються на поверхні через 2 тижні. Їх присипають сумішшю з 5 частин торфу, 1 частини вапняку і 4 частин землі. Через 3 - 5 днів слід знизити температуру в приміщенні до 15 - 17 градусів, підтримувати вологість повітря не нижче 60% і провітрювати, не допускаючи протягів.
Через 3 місяці гриби з'являються і ростуть протягом 1 - 2 тижнів.
На дачі або присадибній ділянці печериці можна вирощувати в теплиці або просто на грядці.
Теплиці для печериць можна робити з полікарбонату, скла або плівки або використовувати парники. Так як гриби не виносять прямих сонячних променів, необхідно влаштувати затінення. Для вентиляції можна використовувати побутові вентилятори, встановлюючи їх під стелею теплиці, щоб не допустити протягу.
Грядку роблять шириною 1,5 м, перекопуючи грунт разом з внесеним в неї кінським або коров'ячим гноєм. Над грядкою встановлюють дуги і закривають її плівкою. Коли розсада кабачків на грядці почне розростатися, між кущами висаджують міцелій грибів.
Вирощування шампіньйонів - процес складний, але цікавий. При дотриманні технології, достатній кількості часу, зосередженості і уважності можна вирощувати гриби протягом усього року.