Напередодні нового року, я і команда MyGadget, вирішили порадувати наших читачів повним розбором переможця рейтингу м'ясорубок 2020. Якщо ви ще його не читали, то зробити це можна тут. У тексті огляду я з'ясую всі плюси і мінуси моделі, і що допомогло м'ясорубці Wollmer M907 Strong Steel взяти перше місце.
змістКомплектація
Зовнішній вигляд і характеристики
Розбір і тестування
підсумок
Комплектація
Але для початку, за доброю традицією, почнемо огляд з комплектації. M907 приїжджає в коробці, виконаній у фірмових кольорах компанії Wollmer. При цьому сама знаходиться в полусобранном вигляді. Це означає що шнек, ніж і грати вже вставлені в горловину. Однак, я все ж рекомендую, перш ніж використовувати м'ясорубку, промити деталі під проточною водою. Такий вид зборки робиться для зручності при транспортуванні, і щоб показати власнику на практиці як горловина повинна виглядати в зібраному вигляді. Однією з найпоширеніших помилок при складанні - є неправильна установка ножа.
Що входить в комплектацію:
- корпус м'ясорубки
- горловина
- 3 диска для фаршу (з отворами 3, 5 і 7 мм)
- насадка для кеббе
- насадка для ковбас
- овочерізка з 4 металевими барабанами для терки і шинкування овочів
- шнекова сокодавка
- металевий лоток
- серповидний ніж
- штовхач
- інструкція і книга рецептів
У покупців при покупці є можливість вибору комплектації. Те, що я описав вище - відноситься до набору profi plus. У комплектацію profi входить все вищеперелічене, крім соковижималки. У базовому наборі basic крім соковижималки, відсутня овочерізка. При бажанні, насадки і інші комплектуючі можна купити окремо.
В першу чергу хочеться виділити серпоподібні ножі м'ясорубки Wollmer M907. На відміну від хрестоподібних, площа зіткнення ріжучої частини з м'ясом у них вище, за рахунок чого нарізка м'яса відбувається більш ефективно.
Кріплення у всіх насадок з корпусом м'ясорубки відбувається за принципом метал-метал. Це важливо, тому що потужні сучасні м'ясорубки дають велике навантаження, а металу краще справляється з нею, ніж пластик. Сам процес кріплення простий. Будь-яку з насадок потрібно вставити під кутом в 90 градусів в пази і повернути в сторону, зазначену на насадці. Фіксація міцна, горловина не хитається.
Також відзначимо наявність в редукторі м'ясорубці металевий шестернею, які дали назву моделі Strong Steel, але про них я більш детально розповім при розборі.
Мясорубка Wollmer M907 Steel Strong: зовнішній вигляд і характеристики
Корпус Wollmer M907 є гібридом металу і приємного на дотик, софт тач пластику, яким покритий верх м'ясорубки. Там же розташована панель управління з трьома кнопками:
- включення \ виключення
- зміна швидкості
- реверс
Всі кнопки мають приємний плавний хід і підсвічування.
Під корпусом розташовані прогумовані ніжки, що забезпечують м'ясорубці надійне зчеплення з будь-якою горизонтальною поверхнею в будинку.
Збоку на корпусі вигравіруваний логотип бренду - виглядає органічно.
Перейдемо до характеристик, заявленим виробником:
- Номінальна потужність - 800 Вт
- Максимальна потужність - 2000 Вт
- Продуктивність - 2,5 кг \ хв
- Кількість швидкостей - 2
- Вага - 4,1 кг
Номінальна і максимальна потужність дозволяють м'ясорубці якісно працювати навіть зі складним м'ясом. Продуктивність була нами перевірена при тестуванні 6 популярних моделей 2020-ого року і підтвердилася.
Розбір і тестування Wollmer M907
Так як продуктивність Wollmer M907 Strong Steel була підтверджена на практиці, в тестах з продуктами мене цікавило якість роботи м'ясорубки.
Перше, що я з'ясував - який вийде фарш при прокручуванні на кожній з решіток. Для цього я взяв кілька кілограм свинини і взявся за справу:
- Результат на дрібній решітці:
- Результат на середній решітці:
- Результат на крупній решітці:
Скрізь фарш вийшов однорідний, приємний на вид. Тому, після решіток я пропустив вийшов фарш на насадках для кеббе та ковбас. Формувати форми і додавати спеції не став, тому що нам важлива була фактурність получающейся маси. Результат порадував:
Закінчивши з м'ясом, я перейшов до тестування на овочах. У цьому мені допомогла очищена сира морква й томати.
При роботі овочерізок на м'ясорубках - основною проблемою, з якою стикаються користувачі - є розкидання овочів через високій швидкості обертання барабанів. У Wollmer M907 цю проблему вирішили за рахунок двох швидкостей роботи - знижена підійде для овочів і формування страв на насадках для кеббе та ковбас, а звичайна для прокрутки фаршу. Результат говорить сам за себе:
Вся морква виявилася в лотку, незалежно від того, прокручував я її на барабані з великої перфорацією, дрібної або ж шинкованной.
Соковижималка теж порадувала - соку з томатів виходить багато, а макуха на виході досить сухий.
З продуктами покінчено. Після невеликої прибирання вирішив перед розбором зробити пару невеликих вимірів.
За допомогою шумометр заміряв шум від м'ясорубки:
Результат в 76,3 дБ досить приємний. Більшість з м'ясорубок з якими я працював показують значення в межах 82 і більше дБ. Чим нижче шум від техніки, тим приємніше з нею працювати.
За допомогою тахометра заміряв швидкість обертання шнека:
Майже 3 обороту в секунду без перешкод. Зрозуміло, що продукти при переробці кілька сповільнять швидкість обертання, але результат хороший, говорить про те, що у м'ясорубки є запас потужності.
Після закінчення всіх тестів і вимірів, я вирішив розібрати м'ясорубку і заглянути під корпус. Заздалегідь говорю всім читачам - не варто це повторювати, так як після подібних маніпуляцій м'ясорубка злітає з гарантії, і якщо ви потім не зможете її зібрати назад, або ж з нею щось в процесі станеться, то на гарантійний ремонт сподіватися не варто.
Знявши днище, бачу перед собою наступну картину:
Мотор, редуктор і система охолодження, з'єднані в єдину конструкцію. Також в корпусі достатньо місця для природної вентиляції, щоб м'ясорубка не перегріватися.
Поділяємо все три основні елементи, охолодження відкладаємо в сторону. так як там просто вентилятор ганяє повітря - нічого цікавого. А ось на двигун звертаємо увагу:
Двигун для м'ясорубок Wollmer M907 робили LinkPlus і судячи з маркування, конкретно у мене м'ясорубка зібрана в цьому році.
LinkPlus відомий бренд, який постачає двигуни для значної частки м'ясорубок, вироблених в Китаї і з цією компанією співпрацює безліч інших брендів-виробників і мої колеги з сервісних центрів відгукуються про двигуни цієї компанії позитивно.
Далі перейдемо до найцікавішого - коробці редуктора, яку можна назвати серцем будь-якої м'ясорубки, так як знаходяться всередині шестерні приводять в рух шнек і ніж. Як я говорив раніше, матеріал з якого зроблені шестерні важливий, так як ця частина м'ясорубки постійно піддається високим навантаженням.
Відкривши коробку, ми бачимо усередині металеві шестерні, рясно вкриті мастилом. Виробники роблять так, щоб забезпечити роботу м'ясорубки протягом усього терміну експлуатації. Чим краще мастило і міцніше шестерні - тим довше прослужить м'ясорубка. В M907 з цим повний порядок.
підсумок
Огляд закінчений, прийшов час робити висновки і підвести підсумок. Ось що я можу виділити у даній м'ясорубки:
- якість матеріалів з яких зібрана м'ясорубка - де це потрібно і важливо використаний метал. Пластик не є основою конструкції, а залишається вдало вписаним елементом дизайну;
- серпоподібні ножі - на практиці показують себе краще, ніж хрестоподібні;
- якість роботи з продуктами - Wollmer M907 Steel Strong на практиці показує високий рівень якості в подрібненні і обробці продуктів;
- наявність двох швидкостей - робить процес подрібнення продуктів зручніше;
- багата комплектація і можливість її вибору - можна підібрати набір насадок під власні потреби;
- рівень шуму м'ясорубки - 76 дБ - досить тихе значення для м'ясорубок.
Я можу назвати Wollmer M907 якісної м'ясорубкою, яка за рахунок всього перерахованого вище здатна зайняти своє місце в якості одного з лідерів ринку.
Розкажіть в коментарях що для вас важливо при виборі м'ясорубки. Чи користуєтеся ви додатковими насадками?
Матеріал сайту My Gadget