Цей незвичайний салат просто і швидко готується і виходить дивно ситним і смачним. Підходить для сімейної вечері, але може бути поставлений і на святковий стіл. Настільки красивим і ароматним він виходить.
Для приготування знадобиться
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 4-5 невеликих картоплини;
- пучок свіжого шпинату;
- 1 столова ложка рослинної олії (для запікання картоплі);
- оливкова олія, часник, цибуля, сік лимона і чебрець для заправки.
Сіль буде додана при запіканні картоплі і смаженні або варінні курки, тому додатково підсолювати готову страву не потрібно.
Подбайте, щоб шпинат був свіжим. Заморожений продукт для приготування цього салату не підійде. Картопля краще взяти молодий, тоді годі й зчищати шкірку - з нею вийде корисніше і смачніше. Якщо картопля не молода, запікайте скибочки без шкірки.
рецепт покроково
- Куряче філе відварити або приготувати на грилі, попередньо трохи підсолити і приправивши ароматними травами і спеціями (на ваш смак). Остудити, розібрати на волокна або порізати невеликими скибочками.
- Картопля (очищений або ретельно промитий з шкіркою) порізати тонкими скибочками, трохи присипати сіллю і спеціями, додати рослинне масло і перемішати. Запекти в духовці при температурі 180 градусів до готовності (готувати максимум протягом півгодини, але потрібно орієнтуватися на свою духовку і розмір картопляних часточок). Важливо, щоб картопля вийшла хрусткою і повністю готової всередині. Злегка остудити скибочки.
- Приготувати заправку, змішавши всі інгредієнти (цибулю і часник нарізати дуже дрібно, пряні листочки чебрецю відокремити від гілочок). Заправку настояти протягом пари хвилин. В цей час промити і обсушити шпинат.
- З'єднати в салатник всі інгредієнти і влити заправку, акуратно перемішати і подати до столу. Прикрасити часточками лимона. Смачного!
