На гратах для гриля готують багато страв: шашлик, шаурму, овочі, рибу. Страви виходять з яскравим і насиченим смаком. За рахунок великого простору і фіксації решітки на необхідній відстані, прожарювання відбувається рівномірно.
характеристика матеріалів
Кінцева вартість решітки залежить від якості матеріалу, з якого вона виготовлена. Сьогодні є в продажу:
- Залізні. Такі решітки відрізняються невеликою ціною, але швидко зношуються, так як з плином часу підгорають. Також ці моделі схильні до процесу корозії. Отже, відразу після використання їх потрібно добре промити спеціальним засобом і просушити. Засіб, який застосовується при чищенні, не повинно містити кислот, т. К. Залізо здатне окислюватися.
- Чавунні. Подібні моделі мають високу стійкість до корозії і надійність. При наявності у користувача стаціонарної печі, бажано вибрати цю модель. З плином часу решітка просочується виділеннями з м'яса, овочі не прилипають до неї, і жарка здійснюється рівномірно. Чавунні моделі не рекомендується застосовувати на мангалі через їх велику масу.
- З нержавіючої сталі. Відмінний варіант для відпочиваючих на природі. Решітка легко промивається, довговічна, має маленьку масу. Завдяки цій характеристиці, її можна брати на природу або застосовувати вдома. Має мінус - швидко втрачає блиск через тонкого покриття.
форма решіток
Розрізняють 4 форми решіток, які застосовують для різних продуктів:- Прямокутні - це універсальні моделі, виконані для приготування страв, також запіканок. Застосовуються для рівномірної смаження продуктів.
- Плоскі застосовують для приготування стейків з м'яса або риби.
- Подовжені служать для приготування маринованого м'яса або запікання грибів у великих обсягах.
- Сітки з поглибленням використовують для рівномірного прожарювання овочів.
Конструкції відрізняються не тільки за формою, а й рукояткам. При виборі потрібно звертати увагу і на них: вони повинні бути зручними. Ручки в основному дерев'яні, щоб не нагрівалися. Є решітки з двома ручками для легкого зняття верхньої частини.
Конструкції зі знімними ручками використовують для пікніків. Під час установки сітки на мангалі ручка знімається, а коли продукти потребують перевертанні або зняття - надівається. Гідність - тривалий термін використання, так як вони постійно не нагріваються.
Габарити решітки залежать від її призначення. Великі сітки використовуються для прожарювання великих шматків м'яса, а для запікання овочів бажано купувати моделі з маленькими дірками для виключення можливості проникнення продукту в вогонь.
Розрізняють односторонні або двосторонні решітки. При використанні односторонніх потрібно самостійно стежити при приготуванні за кожним шматком і при потребі перевертати продукти для рівномірної прожарювання. Двосторонні конструкції в основному застосовуються для пікніків і швидкого приготування продуктів.
Після вибору решітки за формою і призначенням потрібно зосередитися на її розмірі. Для великого громадського закладу радиться купувати великі решітки, щоб можна було одночасно посмажити потрібні продукти. При відсутності такої вимоги кращим рішенням стане універсальна сітка. Її габарити ідеально підходять для прожарювання 3-4 порції м'яса.
Вибір за матеріалом - це нелегкий процес, тому що все залежить від умов використання. Хороша якість і тривалий термін експлуатації мають моделі з чавуну з гідною ціною, але їх використовують тільки для стаціонарного барбекю. Для мангала рекомендується вибрати грати з нержавіючої сталі, а в деяких випадках - залізну.
Потрібно звертати увагу також на глибину решітки. Наприклад, плоскі використовуються в основному для м'яса, а глибокі - для курки або овочів.
Відмінна модель, яка використовується для барбекю або мангала. Решітка має спеціальні відділи, куди можна покласти булочки або фарш. Нагрівання проводиться рівномірно. Модель розрахована на 4 порції.
Рукоятка ергономічна, дерев'яна і не нагрівається при смаженні. Корпус зроблений з нержавійки, не має захисного шару, через що з'являється невелика незручність при використанні.
- надійна конструкція;
- якісна модель;
- легкість в догляді;
- може застосовуватися для 4 великих порцій;
- ергономічність.
- не виявлені.
Надійна сталева сітка, оброблена хромованим шаром, завдяки чому котлети і булки легко знімаються з решітки. Котлети виходять рівними і однакової форми, що також відноситься до переваг моделі. Довга рукоятка з дерева підвищує ергономіку.
Розбирання здійснюється легко, що сприяє легкості у догляді. Під час приготування можливість самовільного відкриття решітки мінімальна. При смаженні змащувати грати маслом або жиром не варто. Модель виконана з надійних, екологічно чистих матеріалів, які абсолютно безпечні для здоров'я.
- маленький вага-всього 300 г;
- надійне покриття;
- зручна довжина;
- високоякісний матеріал.
- не виявлені.
Двостороння виріб з вогнестійкого кільцями, яке призначений для приготування котлет для гамбургерів. Матеріал основної частини виробу - нержавіюча сталь. Рукоятка з дерева не прогрівається під час смаження, що підвищує надійність.
Перевертати ґрати легко. Її вага - 720 г. Має оригінальний зовнішній вигляд, який довго збережеться, якщо догляд за гратами буде правильним. Стопорний елемент має якісне виконання, отже, ймовірність розкриття маленька.
- якість;
- тривалість експлуатації;
- надійний матеріал;
- зручна рукоятка.
- не виявлені.
Кращі моделі для смаження м'яса
Grillkoff 212 для м'яса, 35х23 смКомфортна сітка і якісна рукоятка - основні переваги цього виробу. У матеріалі немає з'єднань хрому і нікелю. Зовнішня частина покрита харчовим лляною олією, що підвищує тривалість експлуатації.
Мінуси моделі - схильність до іржі. З цієї причини виробу необхідний ретельний догляд, щоб не допустити процесу корозії. Захисного шару немає, але при смаженні м'яса він не дуже й потрібен.
- без вмісту хрому і нікелю;
- доступна вартість;
- рівномірний поширення температури.
- комфортність.
- немає антипригарного шару;
- швидко іржавіє.
Якісна модель, оброблена антипригарним шаром. Виріб виготовлено з нержавіючої сталі і надовго зберігає якість. За рахунок оптимальних розмірів можна одночасно приготувати декілька стейків.
Решітка двостороння, що сприяє щільному прилягання м'яса. Конструкція оснащена комфортної дерев'яною рукояткою. Подовжена форма допомагає без праці перевертати виріб, при цьому фіксатор не зрушиться в бік, що не допускає випадкового відкриття.
- міцність;
- надійність фіксатора;
- комфортність;
- оптимальні розміри.
- дорога.
Комфортний прилад, який має маленьку масу і надійне виконання. Модель покрита харчової емаллю товщиною 0.2 мм. Використовується на мангалі або барбекю. Оснащена великим стопорним кільцем, що забезпечує максимальне прилягання м'яса до сітки.
Дерев'яна рукоятка не допустить опіків на шкірі. Подовжена частина допомагає тримати грати двома руками, що підвищує ергономіку. Найбільша висота - 20 мм. Незважаючи на те, що захисний шар не передбачений, продукти не прилипають до грат.
- надійний матеріал;
- якість;
- немає деформації;
- оригінальний дизайн.
- дерев'яна частина рукоятки коротка.
Не дорого, яке підійде для рідкісного використання. Решітка має якісне виконання, але з часом піддається деформації, особливо якщо завантажувати її важкими шматками.
Рукоятка відповідає стандартам. Фіксація продуктів максимальна. Розкривається без праці.
- відмінна фіксація;
- комфортність;
- можна застосовувати для мангала.
- важко відмивається;
- легко піддається деформації.
Відмінне рішення для прожарювання м'яса або птиці. Висота налаштовується (до 4 см), що зручно для прожарювання великого стейка. Виконана з нержавіючої сталі, що гарантує захист від іржі.
Вусики сприяють відмінній фіксації на барбекю або мангалі. Кільце-фіксатор відмінної якості не допустить випадання м'яса.
- відмінне захисне покриття;
- комфортність у використанні;
- настроюється висота;
- комфортне стопорне кільце.
- не встановлені.
Огляд кращих моделей для запікання овочів
PALISAD 69563 жаровняВідмінне рішення, яке допоможе приготувати будь-які продукти за мінімальний час. Захисний шар решітки не допускає прилипання овочів. Завдяки розкладний рукоятці підвищується тривалість використання (не нагрівається).
Конструкція виготовлена з високоякісного матеріалу, який з легкістю відмивається і не потребує особливих умов утримання. Висота решітки - 40 мм.
- складна ручка;
- відмінне співвідношення ціни / якості;
- захисний шар;
- якісна конструкція.
- не встановлені.
Відмінна решітка, виконана з вуглецевої сталі. Нагрівається поверхню рівномірно поширює тепло, відмінно запікаючи продукти. Модель має відмінну стійкість, що допомагає ставити навіть чайник або каструлю.
Комфортні ручки полегшують стеження за продуктами і допомагають вчасно перевертати ґрати. Рукоятки - міцні, дерев'яні, зверху є фірмовий логотип. Решітка не потребує особливого догляду, досить чистки миючим розчином і правильного зберігання. При частій експлуатації вона прослужить більше одного року.
- матеріал конструкції гарантує тривалість використання;
- захисне покриття не допускає прилипання;
- недорога;
- ергономічні рукоятки, завдяки яким легко перевертати модель;
- якість і міцність конструкції (можливість поставити чайник).
- не встановлені.
висновок
Для правильного вибору решітки для барбекю або гриля потрібно розібратися з призначенням. Універсальні моделі підійдуть для безлічі завдань, але більшість таких решіток швидко виходять з ладу. Якщо у вас вже були подібні моделі, описані в статті, або інші, напишіть про це в коментарях. Ваш відгук допоможе комусь вибрати правильний варіант. Дякую за відгук!