近年來，印度土豆的生產顯著增加，這使其成為世界上第二大土豆市場。此外，加工企業和馬鈴薯產品的數量與某些品種的需求一起增長。
馬鈴薯中央研究所（CPRI）在馬鈴薯品種的商定繁殖努力導致了65種土豆品種的創造，目前23級佔據印度土豆園總面積的近95％。
在這65個衍生的品種33中具有不同的生物和非生物脅迫，8個品種適合工業加工。
事實上，所有這些品種的土豆分為三組成熟：早期，中期和晚期。
對新土豆品種的需求，具有令人滿意的產量和技術特點，旨在處理芯片和炸薯條，以滿足國內需求和出口市場的需求。
此前，在印度，土豆主要用於消費作為新鮮蔬菜，大部分作物必須是內部消費，而在發達國家，使用桌馬鈴薯的使用只有31％，其餘的是冷凍冷凍炸薯條（30 ％），芯片（12％）。
土豆的加工絕對未開發，直到20世紀90年代，然後隨著跨國公司和當地球員的有組織加工開始，行業迅速上升並在10年內展現了巨大的增長。目前，近7.5％的土豆被加工。
與此同時，育種者繼續努力創造新品種的高質量土豆加工。
因此，鑑定馬鈴薯基因型與符合頻繁變化的市場和生產條件的跡象非常重要。優先考慮根據以下特徵選擇各種：適應短期，平均成熟時間，植物卵粥症抗性和減緩速度。
對土豆基因型進行篩選，具有改進的技術特徵和廣泛適應性對馬鈴薯行業的所有部分都很重要。目前，印度科學家已被21種馬鈴薯基因型評估，以獲得更高的商品產量，具有改善的生理特性。
（來源：www.mdpi.com）。