現在是傳統聖誕節運動到雜貨店的鏟斗，店鋪蛋黃醬，博士博士和未來豌豆的戰略儲備。 12月31日，在桌子上的幾乎所有家庭，奧利維爾，鯡魚在皮草外套和其他品牌冬季菜餚上被他們的尊敬的地方採取，而且沒有哪些人根本無法想像新的一年會議。
我們在Adme.ru決定遠離規範新年的菜單，為您提供新的節日桌子的新想法，即使在米其林餐廳也可以提供服務。在獎金中，我們將展示如何安排為整個世界而聞名的沙拉，以便所有客人都是灰燼。讓我們從一個燈具的配方開始，其中任何菜餚都會變得不那麼卡路里。
1.光蛋黃醬的配方
原料：
- 檸檬汁 - 2 tbsp。 l .;
- 鹽 - 0.5小時;
- 糖 - 0.5-1小時。
- 黑胡椒 - 0.5小時;
- 芥末 - 2小時。
- 雞蛋 - 2件。
- 精製向日葵油 - 300-350毫升。
讓我們將檸檬汁擠入任何容量，加入鹽，糖，黑胡椒和芥末。我們劃分並加入2個雞蛋（優選室溫）和向日葵油。我們用攪拌機鞭打所有速度，最小速度約2分鐘。
沙拉火腿“公牛”
原料：
- 煮雞蛋 - 4件。
- 火腿 - 200克;
- 奶酪 - 150克;
- 罐頭豌豆 - 2/3銀行;
- 鹽漬黃瓜 - 70克;
- 沒有骨頭的橄欖黑色 - 2個電腦。
- 蛋黃醬 - 2-3湯匙。 l .;
- petrushka - 3-4枝。
從火腿切2杯，留下 - 後來他們需要裝飾沙拉。火腿的剩餘部分，以及黃瓜切成立方體，以及我們在碗中發送的豌豆。我們加入蛋黃，蛋黃醬，三個在奶酪的磨料玻璃板上（半放入碗裡，讓下半場裝飾）並混合一切。成品沙拉躺在盤子上，形成牛面。公牛的頭部撒上磨碎的奶酪，以及一隻卡扣蛋松鼠和勺子。從大火腿杯，切斷大約三分之一。在前面潤滑一片蛋黃醬和粘合。從剩下的火腿部分，我們從黃瓜 - 耳朵製作角，如照片所示。從橄欖中添加眼睛，鼻孔和嘴巴裝飾蔬菜。
3.用甜菜和鯡魚滾動
原料：
- 展位展位 - 250克;
- 煮雞蛋 - 3件。
- 植物油 - 1湯匙。 l .;
- 澱粉（麵粉） - 80克;
- 鹽 - 1茶匙。 （沒有幻燈片）;
- 糖 - 1/2 HP;
- 鹽漬鯡魚 - 1 pc .;
- 奶油芝士 - 300克;
- 鹽漬黃瓜 - 1台PC;
- 蒔蘿 - 1捆。
首先，您需要烘烤餅乾卷。純化的煮沸的甜菜三在細磨料上。我們服用3個雞蛋並將蛋白質分開。蛋白質倒入乾淨的干燥碗中，用蛋黃送到磨碎的甜菜，加1茶匙。鹽和1湯匙。湖植物油和混合。向該混合物中加入80g澱粉或麵粉並再次混合。將製備的蛋白質單獨攪打到透光泡沫，加入1/2小時。L.糖繼續擊敗強烈泡沫的狀態。然後我們逐漸將該混合物加入到Beetral質量並混合到均勻性。由此產生的麵團鋪設在塗有羊皮紙的烤盤上，並形成尺寸為38厘米的矩形。全部放入烤箱，加熱至180°C，並烘烤15分鐘。餅乾冷卻，準備填充物。精細粉碎了一小塊蒔蘿。一個鹹的黃瓜切成小塊。我們服用300克奶油芝士，並加入蒔蘿並切成切片的黃瓜並混合，然後我們均勻地將該混合物塗抹在冷卻的甜菜餅乾上。將兩根鹽漬鯡魚片沿2份切割成2個零件，沿餅乾的一個邊緣鋪設，並換檔。在食物膠片中觀看卷並送到冰箱夜晚。我們滾動並切割部分切片，如圖所示。在這裡，您可以找到帶菠菜和紅魚的方向盤的配方，以及胡蘿蔔車轍的食譜。
4.雞肉沙拉配薯條
原料：
- 熏雞 - 250克;
- 玉米 - 150克;
- 蘑菇 - 150克;
- 煮雞蛋 - 4件。
- 蛋黃醬 - 150克;
- 芯片 - 40克。
切煙熏雞塊並放在盤子上，加一層薄薄的蛋黃醬，然後塑造玉米罐頭，再次潤滑蛋黃醬。以下層加入蘑菇（罐裝），潤滑蛋黃醬。三個在4個蛋蛋白的磨料玻璃板上，均勻地覆蓋所有菜，再次加入少量蛋黃醬。最後一層是蛋黃，粉碎在磨料器上，以及從薯片的裝飾，如照片所示。
雞肉沙拉配菠蘿
原料：
- 雞肉圓角煮沸 - 1 pc。
- 煮雞蛋 - 4件。
- 奶酪 - 150-200克;
- 菠蘿罐頭 - 1銀行;
- 核桃 - 100-150克;
- 蒔蘿裝飾;
- 萵苣葉;
- 蛋黃醬 - 150-200克;
- 大蒜 - 品嚐。
我將沙拉葉子撒在盤邊緣和服務環的頂部（盤子的大小）上。盤子的底部塗有一層薄薄的蛋黃醬，並在其上鋪設精細切碎的煮雞內圓角，在上面添加一點蛋黃醬和大蒜。下一層是精細切碎的菠蘿，再次鋪設一小層蛋黃醬。然後在雞蛋的刨絲器上，我們撒上沙拉，覆蓋蛋黃醬層（你可以使用刮刀供應設施）。頂部添加一些大蒜和200克磨碎的奶酪。我們在蛋黃醬的幫助下繪製了一個網狀物，如圖中，在形成的電池中，用蒔蘿鋪設核桃，使它們看起來像小菠蘿。我們在冰箱中取出1小時以進行浸漬。在服務之前，拆下服務環。
6.沙拉“蒂芙尼”用雞肉和葡萄
原料：
- 雞內圓角 - 2件;
- 煮雞蛋 - 6件。
- 奶酪 - 300克;
- 核桃切碎的堅果（不是太小） - 1杯;
- 沒有種子的葡萄 - 3個中等大小的梭菌;
- 蛋黃醬 - 300克;
- 咖哩 - 品嚐;
- 沙拉葉子裝飾。
盤子上的第一層需要露出萵苣葉，加入精細切碎的煮雞角，經驗豐富的咖哩，並用少量蛋黃醬潤滑一切。然後存在一層乾燥和碎核桃。以下層將在覆蓋著蛋黃醬和核桃螺母的大型刨絲奶酪上磨碎。之後，有一層碎煮沸的雞蛋，蛋黃醬和核桃殘留物。在沙拉的盡頭，您需要在沒有種子葡萄的情況下裝飾（每個葡萄應切成兩半）。必須在冰箱中取出成品沙拉幾個小時，以便浸泡。
7.獼猴桃“孔雀石手鐲”的沙拉
原料：
- 雞內圓角 - 2件;
- 煮雞蛋 - 5件。
- 獼猴桃 - 6個。
- 蘋果 - 1 PC;
- 韓國胡蘿蔔 - 150克;
- 奶酪 - 150克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 蛋黃醬和鹽 - 品嚐;
- 檸檬汁 - 1湯匙。湖
有必要將雞內圓角煮成小塊。然後每個人都有一點鹽漬，加入2個碎石的大蒜頭並填充蛋黃醬。現在你需要在一個小刨絲器上磨碎奶酪，然後煮雞蛋 - 在一個大磨料機上。獼猴桃和蘋果從果皮中清洗乾淨，用小塊切割它們。切片的蘋果需要倒入檸檬汁，以便它沒有達克。我們開始以環的形式鋪設在盤子上的層。首先有一種製備的雞肉片，然後是獼猴桃，然後從雞蛋上方，從一個小蛋黃醬。然後在韓國和一點蛋黃醬中和一個蘋果的層上一層胡蘿蔔。一切都撒上奶酪並被蛋黃醬塗抹。沙拉需要徹底對齊，給他戒指形狀，裝飾精細切片的獼猴桃，如照片所示。沙拉應在服務前至少2小時站在冰箱中。
8.沙拉用紅魚和米飯
原料：
- 壽司米飯 - 300克;
- 水溫 - 300毫升;
- 蘋果醋 - 35毫升;
- 糖 - 30克;
- 鹽 - 3克;
- 低鹽漬紅魚 - 300克;
- 新鮮黃瓜 - 2件。
- 鱷梨 - 1 PC;
- Vasabi，蛋黃醬，芝麻 - 品嚐。
對於這個食譜，您需要一個特殊的壽司米飯。它必須多次沖洗，然後放入平底鍋，倒出通常的水並煮沸。然後將電源板放入另外15分鐘後再煮。在蓋子下面。然後你需要打開蓋子，用乾淨的廚房毛巾蓋上鍋，蓋上蓋子，留在爐子上的皰疹再15分鐘。結果，毛巾將吸收多餘的水分。米飯煮沸，你可以為它做好加油。服用35毫升蘋果醋，加入3克鹽和30克糖，並混合所有鹽和糖的溶解。添加加油到成品米飯並混合所有，然後我們等到米飯很酷。用皮革和紅色魚塊切割1個去皮的鱷梨，2個新鮮黃瓜。加油的蛋黃醬是有必要與少量Vasabi混合。我們拿一道菜，把一份供應環放在它上（直徑20厘米），並用食物膜覆蓋內部。通過蛋黃醬加油潤滑盤子，將一半的米飯放在那裡。米飯上的米飯用加油潤滑並用黃瓜鋪設一層，這也需要略微潤滑和鹽。在黃瓜的一層上，鋪設了150克的紅魚和剩下的米飯，並用加油潤滑。然後用鱷梨和150克的紅魚一起完成圖層。沙拉撒上芝麻並向冰箱發送1小時。在服用之前，小心地拆下服務戒指。
9.美人魚沙拉配鱒魚和橘子
原料：
- 煮雞蛋 - 5-6件;
- 鱒魚 - 300克;
- 橘子 - 1-2件;
- 橄欖或橄欖 - 1銀行;
- 醃製的黃瓜 - 2-3個電腦;
- 軟奶酪 - 200克;
- 紅魚子醬 - 1銀行;
- 蛋黃醬 - 品嚐。
將新鮮鱒魚切成厚度為0.5厘米的碎片，並在大盤上鋪設，我們坐下一點並等待直到停止果汁，然後將其放在紙巾上以消除額外的水分。在小塊上切魚後。在淺磨絲器的三個蛋松鼠，用刀子的黃色瓦礫。用相同厚度的杯子切割醃製的黃瓜。在淺磨絲器的軟乳酪三。清潔橙色並用小塊切割它。在蛋黃醬中，加入一些鹽和胡椒。我們拿一道菜和服務戒指（不超過20厘米）。第一層放出蛋白質，潤滑蛋黃醬。第二層去了蛋黃。然後小心地放出鱒魚，然後一切都略有夯實。頂部增加了少量蛋黃醬和橙色。之後，有一層薄薄的奶酪和一層黃瓜用橄欖，然後仍然撒上奶酪並潤滑蛋黃醬。沙拉覆蓋食物薄膜並向冰箱發送幾個小時。在服用之前，用紅色魚子醬裝飾沙拉，並小心地取出服務環。
10.沙拉“蘑菇Polyana”
原料：
- 醃製蘑菇 - 300克;
- 煮雞胸肉 - 1 pc。
- 煮胡蘿蔔 - 1 pc .;
- 煮土豆 - 4-5件;
- 蔥 - 4枝;
- 歐芹 - 2枝;
- 醃製黃瓜 - 100克;
- 蒔蘿 - 3枝;
- 奶酪 - 200克;
- 蛋黃醬，鹽和胡椒 - 味道。
我們拿一個服務環（20-22厘米），覆蓋它和食物薄膜底部，並鋪設第一層醃製蘑菇（蓋子，因為沙拉需要翻轉）。歐芹必須在蘑菇（用莖上）之間鋪設。所有切碎的蔥和少數歐芹都睡著了，覆蓋了所有蛋黃醬。然後，在一個小磨料玻璃板中，燒烤奶酪並將其加入下一層，用蛋黃醬潤滑。之後，在一個小磨料，爐排煮熟的胡蘿蔔，並在形式上分佈，略帶椒鹽雀。將煮熟的雞胸肉砍成小塊，偷看一點。所有潤滑蛋黃醬和加入細碎的醃漬黃瓜。最後一層是煮沸的土豆壓碎在一個大磨料機上。有必要用蛋黃醬分開混合，並用加入鹽和胡椒切碎蒔蘿。食物薄膜覆蓋沙拉，過夜將沙拉移入冰箱中。沙拉必須在服務前從冰箱中取出2小時。從上面蓋上盤子，然後將蘑菇轉到頂部，然後小心地取下戒指。
11.沙拉“石榴心”
原料：
- 煮雞圓角 - 350克;
- 洋蔥 - 1pc .;
- 煮雞蛋 - 3件。
- 半固體奶酪 - 100克;
- 核桃 - 100克;
- 展位展位 - 2台PC;
- 大石榴 - 1 pc .;
- 蛋黃醬，鹽 - 味道;
- 向日葵精製油炸。
用薄的半環切割洋蔥洋蔥，並將其折疊到金色的顏色。切割煮的雞肉內圓角。煮沸的甜菜和雞蛋應該在一個大型磨料和奶酪上澆花 - 在一個小刨廠。 Melko Choc核桃。菜餚的底部需要潤滑蛋黃醬形狀的心形，用洋蔥鋪設第一層鹽雞角，並用蛋黃醬潤滑。下一層是雞蛋，這也需要潤滑蛋黃醬。接下來是奶酪，它還潤滑蛋黃醬。然後你需要用核桃鋪設一層，並在覆蓋整個沙拉甜菜和蛋黃醬後。它仍然是裝飾榴彈沙拉穀物。之後，我們將最低盤子發送到冰箱至少4小時，以便沙拉浸泡。
12.菠蘿的法國肉
原料：
- 菠蘿Big - 1 PC;
- 雞內圓角（大） - 1 pc;
- 番茄 - 1 pc .;
- 奶酪 - 150克;
- 鹽和胡椒粉調味。
我們採取大菠蘿，將其切成兩半。然後需要切割菠蘿的核心，並且用勺子去除剩餘的紙漿。在切割雞肉圓角（不忘記鹽和胡椒）和番茄中的薄半環。然後填充菠蘿：將圓角，番茄和菠蘿片的層放在照片中。菠蘿包裹在鋁箔中，只留下肉的上部，放在烤盤上並將其送入烤箱。在180℃下烘烤40分鐘。不要忘記在淺磨機上留下150克的軟奶酪，準備好5分鐘，以便撒到他們，以便奶酪融化。
獎金：如何向所有灰燼提交最喜歡的Olivier
該公司新年沙拉的傳統組成保持不變。而對於裝飾，你可以使用胡蘿蔔製作帽子，鼻子和嘴巴，蛋黃醬和煮沸的雞蛋 - 對於帽子的鬍子和邊緣，蛋黃 - 為臉部和一半的橄欖 - 為眼睛。當我們在照片中，你必須得到相同的節日傑作。
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