原料：
- 蛋白酥皮：
- 蛋白質 - 2個PC。
- 糖（和更好的糖粉） - 130 GR。
- 香草糖
- 檸檬汁 - 7-8滴
- 在100-130 gr下乾燥。 - 1.5-2 h。我在“微風-2”脫水器中乾燥2.5小時，75度。
- 餅乾：
- 雞蛋 - 6個電腦。
- 糖 - 90 gr。
- 香草糖
- 麵粉 - 90克。
- Mac - 80 gr。
- 奶油油 - 50 gr。
- 烘烤180克。 - 35-45分鐘。我在一塊慢燉鍋上烤了。 e烘烤1小時。
- 草莓果凍：
- 草莓醬 - 300克。 （我凍了）
- 糖 - 70 gr。
- 蛋黃 - 2個電腦。
- 明膠 - 12克。
- 水 - 60毫升。
- 凝乳霜：
- 奶酪 - 800克。 （我有一個家）
- 糖粉（我加入了80克。）
- 白巧克力 - 200克。
- 奶油33-35％ - 200毫升。
- 組裝時，將需要：
- 草莓泥（糖漿）用於皮質的浸漬
- 白巧克力 - 100克。
- Mac - 1 TBSP。
烹飪方法：
配方：在2厘米的表格上
對於餅乾：雞蛋突破混合器20秒，以破壞表面上的一致性和表面，“蓋子”由泡沫形成。
然後我們繼續擊敗並逐漸進入糖並擊敗雞蛋約5-6分鐘鬱鬱蔥蔥的白色質量，它將數量增加幾次。
在鞭打蛋篩選（！）麵粉和逐漸，在幾個階段仔細（以便不打擾空氣））干擾刮刀進入蛋質量。
然後加入融化（不熱！）黃油和罌粟，也溫柔地干擾。
我們將麵團送入表格（羊皮紙的底部，我們不會潤滑任何東西）並在180 GR - 35-45分鐘內烘烤。我在一個多人烹飪中烤了1小時的節目烘烤。
準備好的餅乾取出形狀並在格柵上涼爽。
甜瓜：
一旦他們開始泡沫，蛋白質開始在一分鐘內擊敗，我們繼續擊敗並逐漸加入糖粉（或糖）和檸檬汁並塗抹5-6分鐘以穩定峰。
以直徑為20厘米的圓圈的形式放入羊皮紙，並在烤箱中以100-130克乾燥 - 1.5-2小時。
我在“微風-2”脫水器中乾燥2.5小時以75度。
對於果凍：明膠充滿水並留下腫脹。
在草莓泥（由冷凍漿果製成），加糖和蛋黃。
每個人都被掃掃變得很好。
我們在小火上放在一塊小火上，不斷攪拌，煮沸。
然後我們很酷，使它不是很熱。
在大眾中介紹了明膠溶脹。
所有混合和倒入直徑20厘米的模具。
我從鋁箔中製作了模具。
並放入冰箱，直到它被冷凍。
對於奶酪奶油：巧克力需要在蒸汽浴或慢燉鍋上融化（隻小心謹慎，讓明膠不沸騰，你需要每5秒混合一次）
在奶酪（室溫）中，加入糖並徹底突破浸入攪拌器到均勻的質量。
加入熔化的巧克力，也可以打破攪拌機。
脂肪奶油用攪拌機攪打到穩定的峰。
為了使奶油好，它們應該非常寒冷，以小速度的攪拌機跳動，逐漸增加速度和鞭子）
然後在凝乳質量中，刀片乾擾（在幾個階段）攪打奶油。
一些奶油放在一邊，從總量約為1/3部分，並添加罌粟，混合。
準備好奶油）
為了浸漬蛋糕，我使用草莓糖漿。
還需要建造一塊白色的巧克力蛋糕，需要在沒有兩面的情況下融化和潤滑，這是這樣做的，因此蛋白酥皮不會受到水分的風險。
一切都是準備好的，你可以收集蛋糕。
蛋糕裝配：Korzh-浸漬奶油草莓果凍膏栗（白色巧克力覆蓋） - 草莓果凍奶油 - 皮質浸漬蛋糕用罌粟種子的奶油收緊，並以自行決定裝飾。
美麗和鮮美的蛋糕準備好！
宜人的茶杯！