大多數人習慣於自己在家裡銳化刀，用musat - 一種帶有長桿的工具 - 並且不懷疑他們犯了一個錯誤。麝香可以對齊切削刃，但對於家裡的真正銳化刀，需要一個不同的工具。
“採取並做”分享指示和重要建議，誰將真正有助於返回廚房刀的銳度。
刀削刀具
研磨石用於磨刀刀，與穀物水平的材料類型不同。 ❗穀物參數在石頭數字上表示：數量越大，它將是粒度越小。例如，具有砂礫250的石頭適用於葉片的修復和粗糙銳化，因為其表面上的顆粒大。顆粒化的石頭是1,000，更易於用於刀片的最終銳化和研磨。 Musat就像一個帶有圓形或橢圓形橫截面的文件，實際上是切削刃。建議使用此工具盡可能經常使用，因此每周可取一次，以支撐刀具，並在使用磨石後的最終階段。
如何生病的刀
步驟＃1.指定製造商是否建議在使用前將磨石浸入水中。如有必要，將其放入水容器中。等待石頭的氣泡。
步驟2.用水從油箱中取出石頭，放在桌子上，鋪設在石毛巾或紙巾下面。在某些情況下，銳化工具包含一個特殊支架，可以將其放在上面。大多數雙邊石頭：一側，顆粒狀量更大，較少 - 較少。如果刀非常愚蠢，將石頭放在向上的側面，其中晶粒更大（穀物參數小於1,000）。在相反的情況下，使用另一邊。
步驟3.觸摸刀尖到石頭，以10度的角度觸摸，向前滑動刀，直到手柄旁邊的刀片邊緣。石頭應觸摸刀刃的整個表面。在一方面銳化刀片後，以同樣的方式握住刀，用另一側用刀片磨刀。
重要提示：在工作過程中，石材會乾燥，使其定期用少量水水。
第4步。採取麝香。將其垂直保持在觸摸桌子的終端（你可以放在桿巾下）。
步驟5.刀片的邊緣更靠近刀柄，觸摸麝香桿。將刀片以10度相對於桿保持10度。用桿花刀子使刀片的邊緣從把手的邊緣到刀尖觸摸麝香的尖端。
步驟6.然後，在同一隻手中握住刀，重複刀片的另一側的動作。執行這些運動，交替用刀片的不同側面觸摸肌肉，直到刀片達到所需的條件。重要提示：如果您已經用大粒磨刀刀，請卸下毛刺砲彈，再次使用帶有小穀物的石頭磨刀，然後再次處理。
如何檢查刀銳度
拿一張紙。將刀片刀保持垂直於紙張的邊緣。降低刀：如果刀片銳利，它將容易切割紙張（它不需要執行切割運動）。