原料：
- 麵團：
- 麵粉 - 140-150克。
- 蛋黃 - 3個電腦。
- 鹽 - 0.5 ppm
- 植物油 - 2-3湯匙。
- 水 - 1-2 T.L.
- 博洛涅塞醬：
- 農場 - 300-400克。
- 洋蔥 - 1 pc。
- 大蒜 - 3齒。
- 番茄 - 1 pc。
- 番茄醬 - 2湯匙。
- 水 - 200-300毫升。
- 糖 - 0.5 ppm
- 辣椒粉 - 0.5 cl。
- 香菜 - 0.5 ppm
- 羅勒 - 0.5 chl。
- 黑胡椒 - 0.5 ppm
- 肉桂 - 1/4 TSP。
- 鹽
- 植物油
- 此外：
- 蒔蘿
- 脫水蛋黃（或固體奶酪）
烹飪方法：
1.將所有成分混合在碗中，試圖從麵團形成腫塊。
如果它不起作用，請加一勺水。
在出口處，應該有一個緊緻的麵團，一致性類似於硬化橡皮泥。
2.將麵團包入薄膜（或放入玻璃紙包裝），並將其留給至少10-15分鐘的“放鬆”。
3.雖然麵團“休息”，你可以烹飪博洛涅塞醬：
•Blanch Tomato（將其倒入沸水）
•研磨大蒜和切洋蔥
•從皮膚清潔番茄並將其切成多維數據集
•在植物油煎炸洋蔥/大蒜上，加糖
•將番茄添加到它們，也炒
•最新加入碎屑，然後炒一下，直到準備就緒
•然後加入番茄醬和水 - 徹底混合
•加入鹽和調味料（黑色粉辣椒，香菜，辣椒粉，羅勒和肉桂） - 攪拌
•蓋上蓋子並旋轉3-5分鐘 - 擱置
4.與此同時，麵團“休息”，您可以繼續使用它：
•從膠片（包裝）中取出麵團並將其滾成薄板（推薦：在零件中更容易滾動麵團，因此最好首先將其分成兩部分）。
在出口處，試驗表應盡顯示工作表面。
•兩側用麵粉噴塗試驗板噴霧，折疊“手風琴”並切割所需厚度的麵條
5.煮麵條：
•落入鹽漬沸水中的睡衣麵條
•煮沸，關掉火併關閉蓋子
•等待沸水中的麵條會“達到”直到準備就緒（通常，它在3-4分鐘後發生）
6.取消漏勺（篩子）上的麵條，或在鑷子的幫助下取出水
7.出現粘貼博洛涅塞：
•分享麵條的部分板部分“束”
•在“杯子”凹槽的中心，進入其中添加博洛涅塞醬
•從切碎的蒔蘿（新鮮羅勒或綠洋蔥）和脫水蛋黃（或固體奶酪類型“Parmesan”）中倒出