2020年近600名企業家希望獲得一家特許經營的“豆類”雜貨店，儘管大流行，開設了411家新店。關於去年的運氣和失敗，以及未來零售的計劃.RU告訴奧爾加Chernega，在地鐵的特許經營主管。
- 商店在標誌“beans”下工作多長時間？您是否設法在2020年增加了500家商店的網絡？
- 在這次採訪時，1786張豆店在俄羅斯運營。但是每天的數量就會改變 - 在2020年我們開設了411家商店“豆類”。我認為沒有人預計這一年會如此復雜。我很高興我們在如此艱難的時期，我們一般打開了商店。
大流行已成為整個業務和特許經營的挑戰，包括。這種地區與該地區的情況不同 - 有些城市開放更慢，在偏遠地區具有更加輕鬆的流行病學情況，發現的情況有點好。並非所有潛在的合作夥伴準備在不穩定的年度投資維修或建造，並且可見。此外，我們有一段時間我們將離線事件失去作為主頻道吸引新夥伴。隨著時間的推移，我們能夠實際上填補它在線通信而不會損失質量。
- 特許經營企業家在2020年生存如何？有沒有人關閉的人，那些設法使用局勢的人？
- 去年，我們關閉了大約134家商店。我不會說他們只是因為大流行而關閉，在每個特定的情況下都有一系列難度的原因。
由於大流行，對於大部分特徵的大部分商店，在商業中心和教育機構旁邊的城市中心，在城市中心。儘管地鐵的全面支持和我們的最大限度地減緩了合同條件，但他們客觀地比所有人更糟糕。
與此同時，在檢疫期間睡覺區域的“在家裡”格式的商店增加了50-60％的流量，仍然感覺良好。取消限制後，訪問次數下降，但平均檢查顯示出穩定的增長。我們計劃發達的消費者習慣將留在我們身邊。
我們有有趣的檢疫例子當商店“在家”在其地區發布交付時，在線訂單（通過機會快速創建一個當地的在線商店），獨立組織彩票並在Instagram中進行圖紙，一些甚至在Instagram中享用茶點商店門面向買家展示安全。
- 2020年出售有多少新特權？誰買了一塊特許經營權？
- 去年我們收到了591份合作申請。通常，這是已經是小商店的所有者，或者在這項業務中曾經是曾經的人。 STARTARTERS為特許經營權佔所有申請的15％，往往這是商業房地產或25 - 30歲的年輕人的所有者，創造了一個家庭企業。
我們的一位合作夥伴在大型BC中購買了廣場，並在那裡打開，除了“豆類”商店，咖啡廳和理髮店。一切都在附近，在不同的特許經營權下都是這一切。順便說一句，他的第一個零售業。
在莫斯科市的商店“豆子”
- 在過去一年中對商業指標進行評估。
- 客戶地鐵部門“豆類”的指標比獨立零售的所有其他客戶的指標增長。
- 一年前，馬丁舒馬赫說，特許經營條件更加強硬。最終的情況發生了變化嗎？
- 此刻，條件沒有改變，但我們正在遷移到這一點。這將是我們與國際團隊合作的基本變革。
- 去年公司管理層必須糾正什麼？
- 我們在特許經營商和地鐵之間改變了合同，完全從以前申請的所有罰款中刪除。擴展提供默認費用的服務數量。更新的套餐包括大約二十個培訓計劃的清單，包括各種各樣和定價，商品和供應商，人力資源問題和服務質量標準的管理。該計劃建立在商店中的一套完整的工作工具，無論其先前的經驗如何，都建立在商店中。去年，我們為合作夥伴的買家推出了常規的忠誠計劃。特許經營長期停止只是在門上的一個標誌，我們對合作夥伴的工作的所有方面都是負責任的。
地鐵創建一個單獨的團隊，以支持“豆類”商店的商品。現在這不僅僅是特許經營方案入口的建議，這是在每家商店展示的系統和永久性工作。發展是一個賤人。
- 你在大流行期間如何與各種各樣合作？
- 現在，在類別的重點是新鮮和超薄 - 我們在擴大促銷時工作很多。這部分有助於隔離，當有必要盡快修改客戶範圍，這被迫在“在家”商店中的“家”商店中套裝全套雜貨。應合作夥伴的要求，例如，“羅宋絲集”，專注於蔬菜和水果。
- 你在喀山打開自己的商店。為什麼選擇落在喀山？
- 75家商店“豆”已經在喀山工作。這是該國最高城市的數量之一，對特許經營，忠誠的合作夥伴和積極的城市管理有很大興趣。酒店位於市中心的旗艦店的理想位置。
莫斯科市商店“豆類”的自助現金規定
- 你沒有收銀員打開商店。他代表什麼？告訴我們他的工作結果。你會復制技術嗎？您的意見有多有趣，這是對業務的有趣嗎？
- 沒有收銀員的第一個“豆類”已經在列寧格勒高速公路的地鐵辦事處工作了一年多。 12月，在莫斯科市的沒有收銀員開設了同樣的全面商店，已經與特許經營者一起。這是對合作夥伴的要求，了解客戶受眾的位置和需求。我們從去年六年舉行提供這種格式，但全球合作夥伴由於不同的情況而沒有收銀員的全面商店並不是很努力。由於業主經常在他的“豆類”中，他喜歡與訪客溝通，他與客戶聯繫非常重要。
現在我們越來越多地接受了商店中有一個全尺寸的現金辦公桌和一個自助票務服務。它節省了該地區，在有很多遊客有很多遊客的情況下，它是有利可圖的。我們在此版本中打開您的商店。在大約10％的發現中，也以這種格式出現了約10％的伙伴。
- 上個月，您已提交更新的“beans”概念。除了設計之外做過什麼嗎？如何將新概念引入特許經營網絡？
- 更新的概念是商店的自然演變。 “豆類”完全在市場趨勢，滿足客戶偏好。在一個新的概念中，我們遵守客戶的基本需求：每天購買產品，新鮮當地產品的存在和購買現成的食品和咖啡的能力，如額外的服務，如充電電話或帖子。更新設計的任務在於提高采購經驗，營造出貿易室的氛圍和舒適的人體工程學。
在開發時，思考一下特許經營者。 Brandbook為商店內部部門組織的業主提供了實際建議，該設備最方便的位置，外部和室內裝飾，導航選擇。
開放新店始於2020年12月。我們目前正在計劃如何將以前開放的商店“豆”帶給一個新的概念。
- 在更新的概念中在喀山的自己的商店進行了測試，包括與供應商的互動。告訴我們它更多。
- 現在我們完全審查了特許經營模型，而且大多數這些變化將位於與供應商的關係領域。目前，我們提供一個軟特許經營權，當所有者獨立領導業務時，這在與供應商的關係中並不總是有效的效果。
我們計劃調整鏈條“供應商 - 地鐵 - ”豆類“的關係，使其互利和透明。喀山，就像我們自己的商店一樣，將成為我們的測試區。
在莫斯科市的商店“豆子”
- 六個月前，您推出了應用程序 - 是企業家的反饋，原來對他們有用嗎？
- 是的，這是我們特許經營合作夥伴的B2B申請，現在有約800個合作夥伴定期。在主要功能 - 採購，獎金計劃，新聞錄像帶中，能夠查看合同義務的能力。 2020年最明顯的主題是我們對伴侶有關糖和石油價格的規定的解釋，以及新的一年的商店設計。
在2021年的第一季度，我們還將此類功能添加為綁定分類，債務檢查，從地鐵公司寫入您的特許經營者的能力。
- 您打算如何在2021年開發自己的網絡？您打開商店多少錢以及您對哪些地區感興趣？
- 在2021年，我們計劃開設500多分。現在，“豆類”商店的壓倒性部分位於睡眠區，這對商店的終極客戶方便，但往往是無意義的聲譽。例如，在莫斯科255商店，但我們根本不可見。在其自身網絡的框架內，我們將在可見位置開設城市中央街道的旗艦店 - 大使。潛在的合作夥伴和他們的客戶都應該看到並欣賞“豆類”的新概念和所有優勢。此外，地鐵往往識別格式的所有“童年疾病”，並及時花費錯誤，以便合作理想的設計師模型。
在中期，地鐵計劃在該國十城市開設自己的商店 - 大使“豆類”。今年我們計劃專注於莫斯科，這三家第一家店將在春季開放。它將是花園戒指內城市的中央街道。