去年夏天，“Chebureks和Zamnoye Larisa”的創造者在Komarovo村開了一個分支。波希米亞和民主玻璃與其他咖啡館截然不同，並立即成為度假區最時尚的地方 - Alexei Herman和Wariter Sasha Filipenko的主任來到了露天，Chebureci和Sasha Krasheli。在冬天，Larisacy繼續工作 - 使用縮小的菜單，但街道上的帳篷。
Cafe Cafe Rinat Humarov的意識形學家告訴“紙張”，因為新機構被開放，為什麼它變得如此受歡迎，新賽季的鄉村玻璃將是如此受歡迎。
該項目是如何發明的
- 它全部在隔離期間開始。所以發生的是，我和我的親密朋友在[村莊] komarovo長期以來一直在[村莊] komarovo很長一段時間（象徵著我們的時間這個詞）。與此同時，第一年是農村休閒，了解當地生活的特點及其需求。
在一個無限的活動和接待的第二個月的某個地方，嘉賓們變得不可能[居住]。準備晚餐，洗碗等。與此同時，度假區的美食景觀很差，原始。在陳天的地區，沒有普通啤酒和葡萄酒的地方。我想要一些簡單，民主和相關的東西。
同時，顯而易見的是[團隊]必須以某種方式舉動，否則有一個真正的風險落入深淵。像所有城市機構一樣，魯比斯坦的Larisa，幾乎沒有擔心鎖定和呼吸。它來到了一個廚師和一個調酒師。幸運的是，這一刻能夠生存，並且在“Komarovsk廣告”的浪潮上，Rubinstein上的“Larisa”現在感覺很棒，就像她的整個團隊一樣。有一件事有助於並繼續幫助另一件事。
需要[推出新項目]的資源是最小的。我們的朋友們，現在已經合作 - Lena Kotlyar和Dani Timofeeva - 第二鄉村街道上有一場活躍的小酒館。我們曾經在光彩雜誌中一起工作，所以在KSYUSHA的某個協助下，Groshitsky在小酒館的基礎上迅速同意了實驗。
如何推出一個新的“Larisa”
- 該項目是由小酒館和洛薩隊與羅馬·斯米爾諾夫的聯合努力推出的，從“COTOR下拉”。如果沒有它，就廚房，大氣，陽台設計和技術護送而言，這一切都是不可能的。稍後，Bartender Dima Yazikman在最低設施中拉起來並基本上是一個相關的酒吧，吸引了Vanya Kuritsyn從“死人” - 和鍋中釀造。此外，憑藉葡萄酒線的Hitkov的妻子已經贏了，所有這一切都不只是徹斯堡，而是有些國家隊的所有彼得堡星星的彼得沃斯基薩拉茹與Chebureki的國家隊。
除了樂觀之外，還有恐懼。首先擔心，也許沒有任何人則沒有必要。但是，在星期四在Facebook的漫畫帖子之後，我們在門下面看到了人群，準備等待Chebureks到一個半小時，恐懼搬到另一架飛機：如何組織空間和工作以便每個人包括居民和村民管理，舒適，柯科德並沒有滲透到我們。
他們開始迫切地在庭院的網站上豎立陽台，以便在入口前面的地球上，也是在地球上進行的預期，也可以在院子裡的開放式露台上進行。因此，為了減少不超過35萬盧布的盧布，剩下約150萬，包括陽台，包括陽台。
重要的是要注意，然後繞過美國的牛仔隊，員工和眾多客人都沒有成為疾病和流行病的受害者。但有恐懼：值得厭惡團隊的人 - 並且有可能繼續進一步努力。幸運的。
項目有多成功
- 現在所有這一切都被冒險所看到的，儘管一切都在工作。沒有大流行，Shalman不會。事實證明，當你才能理解現在生活和行動的情況時，就沒有了等待。沒有城市。天啟是。經過近一年的工作後，我將該項目評估成功。我們從第一個月提取利潤，即使在11月和12月也不會在減號中離開。 10月和11月，電影船員Alexei德國的訂單得到了幫助。他在[村] Repino拍了一部電影，我們提供了戶外飲食。
我們有一個初步的財務計劃，我們大大超越：無論是在收入和[根據成本]。在峰頂，營業額不遜於魯賓斯坦的最佳工作月份，從發現的那一刻，我們銷售了3000千千克的Plov和1,700份Aperley注射器。
成功的秘訣很簡單：我們猜到了對實際，民主的，同時猜測藝術上有意義的（如果你想要 - 波希米亞）的項目。 Komarovo - 俄羅斯和蘇聯文化的搖籃，99.9％的區域在該地區的餐飲等待或無產階級或非不可治長的官員。在那裡有現代和薄弱的人沒有任何東西。
但這是歌詞。成功的主要規則很簡單：做美味。對於這些人準備同時漫長等待和容忍我們奇怪的滑稽動作的同時原諒我們。他們說，它來到了aram [mnatsakanov]開始在她的“山寨魚”（“魚”的代表向我們報告的是，芝麻水在2020年早期出現的乳房時出現了。“紙張“）。你說後現代主義已經死了！
為什麼在Larisac和展示電影中安排的音樂會
- 對於第二個月的工作，當陽台完成後，我們組織了一個常規的文化計劃。做什麼的？更大程度，就像所有這一切 - 為自己。來自帽子的Sasha Butkes回應了這個想法，每個星期四美麗的城市團隊都會通過Achlag收集的音樂會。顯示電影。加上兒童的任務......不能這樣做嗎？能。但謝謝，我們從當地居民造成的箭頭，作為更好的評估。
什麼可以分配？如果我說每天晚上特別是特別的話，我不是一個標誌。誰是，他會明白我是什麼。這是一種完美的笨蛋生活。這個第三名。在我的項目周圍之前，這種響應和智慧和著名的客人數量沒有發生。與此同時，沒有隔離：這個世界的門對所有人都開放。
我們甚至開玩笑說：如果你知道幸福，你只需要一個薩拉卡在車站，你可以節省多種方式和力量。
咖啡館如何在冬天重新格式化
- Komarovo是一個季節性項目。隨著9月份的發病 - 特別是 - 10月不得不延遲皮帶：減少工作人員的班次次數，優化菜單。否則，它沒有有意義，更容易度假。
我們設法為員工居住地找到了舒適的條件，我們繼續工作。在平日 - 一個酒保和一個廚師，週末 - 兩個。廚房菜單顯示，但並不重要。所有主要職位到位。酒吧更損壞：在起重機上選擇葡萄酒，進口啤酒和雞尾酒的雞尾酒要小得多。拒絕所有額外的娛樂活動，搬到農村酒吧制度。
在陽台上，讓Vigvam，達尼的父親[Timofeyev]有一次旅行整個聯盟。 Wigwam取代了我們和嘉賓整個互動。你可以來自城市，坐在街上的城市坐在街上。
這是一個像冬季街道威爾蘭加斯特洛夫的主題一樣的笑話。有一個想法將桶浴和柴火的字體放在柴火，但是，為拒絕來拒絕一切。雖然如果任何酒精品牌對創造力的回應，我們就準備合作了。
我們非常酷，在1月份的家庭中，同時建造了新賽季的計劃。沒有計劃一些紅衣主教轉型。有一條線，我們將繼續它 - 以及音樂會和其他活動。
我們的主要任務是為了節省，如果可能，提高產品質量。我希望能夠以某種方式擴大廚房的能量和技術能力 - 它將減少等待時間。好吧，我們將盡量以某種方式改善我們的輕鬆服務。
在2020年夏天，新鮮空氣中的食物對聖彼得堡餐廳特別重要：例如，魯賓斯坦街道變成了自發的備件，而不是完全合法的Partin。在該市也推出了幾個值得注意的街道彈出項目：例如，“母老虎。海鮮，rrr！“從中國製造和“通過NLEMEL飲酒，而不是寫下”來自“夢想家”。
去年，RinatHätarov不僅推出了Komarov的龐大地區，而且在工作室“Larisac”的餐廳和文化空間。閱讀關於這個項目的論文“論文”。
雜誌時裝部主任“dog.ru”
意識形態學家“GDG好契約”
與家庭或工作無關的城市空間的一部分。