原料：
- 牛肉肉（我們的案例 - Balyk） - 1公斤。
- 鹽 - 你需要多少（在我的情況下1.5公斤）
- 小麥穀物（你可以其他穀物） - 你需要多少（在我的案件700 gr。）
- 辣椒的混合物（在我的情況下1湯匙）
- 羅勒幹（在我的情況下1 tbsp）。
烹飪方法：
首先，我們需要在經過驗證的地方和經過驗證的人中選擇新鮮，乾淨和美麗的肉。
出口上的產品質量取決於所選肉的釋放。
我在超市中選擇了一個新鮮的牛肉球場。
如果肉清潔和新鮮，那麼你可以洗它。
如果肉覆蓋純淨，則需要取出它，因為它會干擾有效的鹽。
現在讓我們給一塊肉右幾何形狀（可選） - 我切割邊緣，使得這件件類似於矩形形狀。
現在我們拿出這樣的菜餚，以便肉完全放在其中，考慮到我們將在下面的一層小麥，在側面和上面鹽。
下一階段是醃製的。
在底部的菜單（在我的情況下，烘烤的橢圓形），我們倒麥並均勻分佈 - 這是必要的，以便在用鹽肉排泄的水排泄，鮑耶克不游泳在裡面。
因此，小麥發揮著排水的作用。
從上面用牛緣鹽的小麥，放了欄杆，使其不會與盤子接觸。
現在我們從各個方面睡著了鹽的肉 - 肉類應該完全覆蓋它。
用食物薄膜或蓋子覆蓋菜餚，放入冰箱4天。
到期後，我們用肉，我們用冷水水沖洗，我們用毛巾或紙巾乾燥。
然後我們需要食物紙，以便你以後可以包裹肉。
鹽漬的欄杆放入紙張中間，用我們最喜歡的香料擦它。
然後將肉包成紙，用橡皮帶或螺紋固定紙張邊緣，並懸掛在冰箱中10-30天，使肉不會與冰箱的其他產品或牆壁接觸。
肉乾燥的時間越長，更密集，較難，而且它變得越來越少。
到期後（在我的案件 - 20天），從冰箱中取出肉，部署，擺脫額外的香料，剪裁薄片並進入桌子。
這種形式的肉可以徒步，在海上，因為它很好地儲存了很長時間。
我在一個善良和善良的公司中喜歡啤酒這樣的肉。
有關烹飪的更詳細的配方，請參閱視頻。有一個良好的烹飪和愉快的胃口！