聽到“Pankett”這個詞,似乎將是關於某種精緻的蛋糕或甜點。這真的是一種美味 - 肉,你不僅可以在意大利嘗試。
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Pontstea是一種精緻的美食產品,由豬肉乳房使用各種香料的豬肉製備。這種保存肉類產品的方法是從長時間的造型中已知的。這種美味和營養的肉類產品是意大利美食的原始代表。
Pancourt用於製備披薩,Carbonara漿料,各種沙拉,湯以及煎蛋和普通炒雞蛋。最常見的是,Pontstet作為一個獨立的菜 - 它與綠色和紙沙拉完美結合,各種蔬菜 - 西紅柿,西葫蘆,蘆筍,西蘭花。作為Pankete的裝飾,它是完美的:綠色罐裝豌豆,燉豆,土豆,米飯和一個世紀。
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有幾種品種的Ponts:
- Pancetta Tesa - 擁有一種傳統的平面形狀,類似於常規培根。
- Pancetta Arrolta - 是一種肉捲。
- Pancetta Coppata - 結合了前兩個選項,因為它被包裹在其中的運動鞋中。
此外,它們的區別於皮膚和沒有皮膚的鼠頸。還有一些類型的肉類產品,這些肉類產品由某些地方生長的特殊配方或特殊豬岩 - 他們在地域起源中收到了他們的名字,例如,Pontshate di Calabria。
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不可能說PontShat對健康有益:對這種產品的過度激情可以破壞交換過程和心血管系統的功能,但適度使用將對荷爾蒙活動以及肝功能產生積極影響,以及肝功能整個生物的工作。
你可以在家裡煮pancourt,四個烹飪階段將大約三個星期。
準備
用一小塊脂肪,一小塊脂肪,香料和鹽的混合物製作一塊矩形的豬肉乳房,湯鹽,棉烹飪螺紋,用於敷料,板或其他工作表面。對於一塊乳房約1公斤,我們將需要:200克大鹽,1茶匙紅糖,5-6湯匙大蒜丁香,2茶匙黑胡椒,1茶匙辣椒,親子種子和小茴香,½茶匙百里香和迷迭香。鹽
將鹽與黑辣椒,大蒜,糖,半壓碎的電影和親子種子混合在一起,從各個方面的運動鞋,放入容器,關閉膠片並放入冰箱一周,每天轉動並合併液體。為了便於去除流體,您可以將托盤放在傾斜度下方。
捻
去除鹽的剩餘,加入剩餘的香料並在卷中扭曲,固定烹飪螺紋。要取出鹽,可以用水用乳房沖洗,但最好使用白色幹葡萄酒或酒醋。
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烘乾
將成品卷移入黑暗的涼爽位置(如果有的話 - 在地窖裡)或在冰箱中至少兩週。在這個時期的Pontshat到期時準備使用了。存放在冰箱中2-3週。
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