原料：
- 面粉500克。
- 牛奶3.2％250毫升。
- 盐0.5 ch.l.
- 猪牛肉碎片600克。
- 洋葱（大）2台PC。
- 冰水150毫升。
- 剁碎的盐和黑色的辣椒
- 煎炸植物油
烹饪方法：
用于测试的牛奶可以使用3.2％和2.5％脂肪。
我们加入盐并混合在牛奶中，需要溶解盐。
我用搅拌机揉捏面团。
在面粉中，我们用盐加深并倒入那里。
倒不是所有牛奶，因为面粉都是不同的并且以不同的方式吸收水分，所以留下1/4的牛奶，如果你需要增加更多。
我离开了所有250毫升的牛奶，有时甚至留下更多。
因此，专注于面团一致性。
它必须紧张。
如果它掉了一个非常紧张，请添加一点稍微牛奶。
如果柔软，然后添加更多面粉。
我们混合了面团，将其放入包装中或在食物薄膜中包裹并在室温下留下30分钟。
虽然面团正在休息，但可以煮碎屑。
因为我准备好了一把碎微薄的碎片，所以弓形到砂砾一致性，借助搅拌机，喷嘴刀。
肉加入切碎的洋葱，盐，黑色粉椒。
混合。
我们加入冰水并非常清洗碎片。
它应该成功液体。
这就是为什么什伯成的填充物掉了多汁。 Farsh准备好了。
从面团来看，我们制作一个长的“香肠”并将其分成零件。
对于许多分享的部分，取决于您将拥有的Chebureki的大小。
在苏联时期，Chebureks没有更多的掌心。
我在18件上分享面团。
每件都是精细轧制的，放在一个半铺位2汤匙上。碎肉并覆盖下半场。
非常好，固定边缘并切割卷曲的刀。
在锅里，我们倒了这么多的油，让Chebureks在油炸中烤制的油炸锅。
油气温暖，它应该是160-180克。
两边的Chebureki Fry，每侧约1分钟。
并在纸巾上布置成衣糊状物，以去除多余的油。
Chebureks很快就会煎炸，所以你可以立即将家庭打电话给桌子，然后立即吃掉它们，只是仔细，以便不要燃烧。
既然在多汁的剁碎和脆脆的cheburek咬时，很热的肉汤就开始倒了。
这太美味了......所以他们吃得很快））一个很好的胃口！
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