A bi mi ni Uscow ninu idile ologun. O jẹ ọmọ ti o nira, ni igba diẹ sii dara julọ hooliganil: Yipada ọmọ ile meji ati awọn ile-iwe marun.
Mo nifẹ lati ni iriri awọn aye ti ara mi fun awọn eniyan miiran. Nigbati Emi ko fẹran nkankan, Mo n sọrọ nipa rẹ. Ati, ja, lati igba ewe Mo gbọye ohun ti o nilo lati lo agbara, ati pe kii ṣe. A sọ fun mi: "Lọ ki o ṣe, bii gbogbo eniyan." Mo wo, Mo ṣe ni ọna ti ara mi ati lẹẹmeji ni iyara. Gbogbo nọọsi mu, nitorinaa iya mi gbe dide. Ko si keye pẹlu mi. Ati ni gbogbo owurọ Mo jẹun mi pupọ dun ati rọrun: eso-igi lori grater pẹlu gaari, awọn ounjẹ ipanu, alurin ẹlẹdẹ kan, alurin ẹlẹdẹ kan. O ṣee ṣe, o jẹ ọpẹ si iya-iya ti o wa si imọ ti o yeye ti Mo fẹ lati ṣiṣẹ ni ibi idana. Mama lakoko ko ṣe akiyesi awọn ọrọ mi ni pataki, awada. Ati lẹhinna nigbati Mo woye pe Mo fẹ gaan lati ṣiṣẹ ni ibi idana, Mo bẹrẹ si wahala. Pupọ julọ ti gbogbo rẹ ni o ni idaamu pe "Zhenya Shifflele, gbogbo awọn sise mimu."
Ni ọdun 18, Mo wọle si "National". O ti fi mi lati Cook ounjẹ fun oṣiṣẹ. Yara onje ile ijeun ti o nira wa: Ni gbogbo ọjọ marun ti o gbona, awọn irugbin marun, awọn akara ajẹkẹyin, awọn iṣọn-ọfọ, awọn ounjẹ ipanu, awọn ounjẹ ipanu. Duro ninu ikore, ni ẹran ati awọn ile iṣura ẹja. Lẹhinna o wa sinu apejọ, nibiti lẹhin ayipada fun idaji awọn somaas lati oke donuze 50 onigun mẹrin ni gbogbo ọjọ. Ati lẹhinna bẹrẹ lati ṣe iranlọwọ fun Marti olori ati Martin. Nitori mo mọ awọn ede meji, Gẹẹsi ati Faranse, Mo tumọ si rẹ Awọn ilana, ati Emi funrarami ti o fi sinu ede imọ-ẹrọ.
Lẹhinna Mo yipada si ile itaja ti o gbona, bẹrẹ lati ka ile idana lati inu inu. O ṣiṣẹ labẹ idari ti Bragadier Vasily Sergevich SEleznev - ọkan ninu awọn sise ti o dara julọ, eyiti Mo ti pade lailai. O kọ mi nipasẹ awọn aṣiṣe mi. Nipa ọna, nibi, jije eniyan ọdun 20 kan, Mo kọkọ ni tii akọkọ mi bi ounjẹ: 17 Siṣìí ru, dọla ati diẹ ninu awọn burandi. Ati ekunwo naa jẹ lẹhinna nipa 25 ẹgbẹrun awọn rubọ. Itọpa ti o gba wọle gba gbongan ti gbon gbangba pin pẹlu ibi idana. Nigbana ni mo ro pe o ta lush.
Mo gbọdọ sọ, iṣẹ yii bu mi pupọ, nitori ṣaju Mo ngbe lori owo obi mi ti wọn ko ṣe aniyàn nipa ohunkohun. Ati pe o ti flumore mi nipa ibawi, hieraruchy. Emi ko le kọ, nitori Mo nifẹ si. Ọpọlọpọ ẹrin wa ati irora pupọ.
Lẹhinna Mo ni aaye ibi idana ounjẹ ile ounjẹ Palisti ti Ilu Paliel ti o wa ni akoko yẹn, Michelin meji "Michelin". Nibẹ ni mo kọkọ rii bi o ṣe ṣiṣẹ pẹlu ẹja: kiakia ati ni ododo nipasẹ omi tabi nipasẹ yinyin, lakoko ti o ṣetọju iwọn otutu ti iwọn 3-4. Mo ro pe Mo ti mọ ohun gbogbo tẹlẹ, ṣugbọn ko wa nibẹ. Mo ti beere lati sise iresi. Emi ko ṣe iṣiro gbigbẹ omi lori ibi-omi gbigbẹ ati ikogun ohun gbogbo. Nitorinaa Mo pade iresi ti o gbowolori julọ ni agbaye - akito komachi. Mo ni lati sanwo fun u, nitorinaa pe fere ko si owo ti o kù. Mo ti firanṣẹ si rii, nibiti mo ti bẹ lati ẹgbẹrun si ẹgbẹrun ẹgbẹrun awo ni ọjọ kan. Lẹhinna, bi o ti wa ni tan, o jẹ ayẹwo: ni ile-iṣẹ aladugbo nibẹ jẹ fifọ DOM DEMUSH. Ọkunrin arugbo ti o ṣiṣẹ lori ọkọ ayọkẹlẹ ti wa ni mọ pe o ti ṣeto idana. O ro pe ẹhin rẹ ti o wa ni aaye wo ni kọọkan ninu awọn alaigbagbọ.
Ẹgbẹ naa ni ibi idana tuntun jẹ kariaye, nitori o wa nibẹ. Ati pe iru idije igbẹ, bi nibẹ, Emi ko rii nibikibi ohun miiran. Lojoojumọ o rin bi ogun. O jẹ dandan lati wa ni igbagbogbo bi o ti ṣee. Rerin lori tabili fun gige diẹ ṣaaju ki o le fò sinu garawa kan, nitori tabili yẹ ki o di mimọ. Ko le fi ọbẹ silẹ ti awọn aala rẹ, nitori o rubọ aaye ti Oluwanje miiran. Wọn ja lojoojumọ, lakoko ounjẹ ọsan, ṣugbọn Ọlọrun yago lati ri Oluwanje naa. Ati ni irọlẹ o wakọ papọ ati pe o dariji ohun ti o jẹ ọjọ naa.
Nigbati mo pada si Moscow, Mo pinnu lati ma gba hotẹẹli kan, ṣugbọn si ounjẹ. Mo ranti, wa ati pe o rii bi o ṣe joko si ẹhin, ko si si ẹnikan ti o wo ẹhin adiro. Mo yipada ati osi. Ati ki o wa pẹlu awọn ile ounjẹ mejila. Ṣubu ni ifẹ pẹlu "Coffeima" ni LIKITSKAYA. Nigbati o ba ni iṣẹ kan sibẹ, Mo mọ pe Mo wọ inu ile mi. Nibẹ ni o wa labẹ olori ti Oluwanjepen Ajen Aaron Spott. O ṣii ilẹkun tuntun fun mi - lojukanna. Ati pe o di ọrẹ tootọ. Lẹhinna Mo ṣiṣẹ pẹlu awọn boolu glen ni "alailoriire oorun", jẹ olododo ni Vanili ni ibaje Benmar. Nigbamii ti wa ni ibusun kafe, la ferme, awọn ile ounjẹ ni Rostov, Siberia Moscow, Starsersa "ni abinibi rẹ" ni Ilu abinibi rẹ ".
Ṣugbọn awọn itọju ni awọn ounjẹ nla ko ṣẹlẹ, o jẹ ko jẹ. Eniyan ti o fẹ lati ṣẹda ko le ṣiṣẹ labẹ ẹnikan. Ni akọkọ, bẹẹni, ṣugbọn lẹhinna - rara. Mo fi podoum sinu idanileko kekere mi, nibi ti o dakẹ gusu, ge ati pe mo ṣe ohun ti Mo fẹ. Ati Emi ko bikita nipa awọn iwọn ati awọn ero ti podium yii. Nitoripe Emi funrara wa awọn ipo naa, kini lati lo awọn tomati, iru wo ni lati fi sori bi o ṣe le ṣe eewu. Mo lero pe awọn apejọ, Mo ṣe ibasọrọ pẹlu rẹ, Mo lo awọn irinṣẹ ti o wa ni ori mi, ninu apo rẹ.
O fẹ lati yi nkan pada, Bẹrẹ pẹlu ara rẹ - nitorina awọn obi ti sọ fun mi lati igba ewe. Lati le yi nkan inu pada funrararẹ, Mo nilo ọdun 15, ati pe Mo tun fọ ara mi lati inu. Ko kere si ati tirẹ, dipo ọṣẹ ati nkankan. Fun mi, ọja ibi-ko dara, iṣowo, Ottoman tabi pe awọn agbo tuntun tabi Rappoport yoo ronu nipa mi. O ṣe pataki fun mi lati ṣẹda aaye ti yoo jẹ pataki. Ni akoko yii awọn ipo mẹta bẹ wa. Ati iṣoro pẹlu eyiti Mo koju kii ṣe oṣuwọn idagba ati idagbasoke, ṣugbọn awọn iṣoro, ṣugbọn awọn iṣoro ti boṣewa didara ti Mo nilo lati fun eniyan lojoojumọ, laisi pọ si aami owo.
Ṣiṣẹ ni Kafe ti ara rẹ kọ mi lati da awọn ẹdun duro, Emi ko mọ pe ṣaaju. Mo kọ ẹkọ lati wa ni diẹ sii jinna lati ni itumọ awọn ero mi ko fun ọjọ kan tabi ọdun kan niwaju, ṣugbọn ọdun marun siwaju. Ohun akọkọ fun mi kii ṣe lati padanu oju eniyan. Fun gbogbo igba ninu iṣowo yii ki o ṣiṣẹ pẹlu eniyan, Mo ri diẹ sii buru ju ti o dara lọ. Ifọkún, ati ibinu, ati abojuto, ati ẹtan, ati disì. Ni ibere ki o to sọnu ni gbogbo eyi, o nilo lati jẹ ooto, taara, yiyara ati pe o tọ. Mo dara daradara ni ohun gbogbo yoo sọ fun eniyan ni oju mi, bi a ti sọ fun mi ni akoko mi, tabi Emi yoo fun aye keji.
Emi ko iti ni ẹtọ lati sọ fun awọn eniyan pe o wa, bi o ti jẹ, bawo ni o ṣe yẹ, bi aṣiṣe. Mo mu iru ipo bẹ pe i jẹ 32, ati pe emi funrarami ko sibẹsibẹ fi idi agbaye ṣeto. Nitorinaa, Emi yoo tẹtisi, wo, alaye. Emi o si ṣe li ọna ti ara mi. Emi yoo rii ẹniti yoo dupẹ lọwọ rẹ ki o fun u ni akiyesi diẹ sii. Ati pe isinmi yoo ṣeduro lati lọ si awọn ọrẹ mi si awọn ounjẹ miiran. Ki ẹnikan ṣe afiwe wọn si pada sọdọ mi. Nitorinaa loni ni iṣowo omiiran ti wa ni itumọ ni igbejade mi, kii ṣe ounjẹ ti a sọ. Eyi tumọ si pe Mo fun ọ ni aye lati kopa ninu ilana naa. Ilowosi ni ohun pataki julọ. Ati pe Mo tun nilo lati ranti marun n: Ko si ẹnikan ko yẹ ki o rara. Ile-iṣọ wa, ibaraẹnisọrọ, ọwọ ... Gbogbo eyi gbọdọ ranti.
Fun ọjọ kọọkan ti iṣẹ rẹ, Mo wa lati ibere. Ati pe Mo ṣalaye fun ẹgbẹ mi: awọn eniyan, eyi jẹ iṣẹ ti o nira ati iṣẹ apanirun ti iwoye nitori gbogbo ọjọ o kan kanna niwon ibere. Nigbati o ba bẹrẹ lati ibere - ohun gbogbo wa ni jade. Ni kete ti o bẹrẹ ronu pe o ti dagba - o bẹrẹ lati ṣiyemeji ati pa ara rẹ kuro ninu inu. Kini idi ti Mo fi yan ibi idana? Nitoripe o jẹ iru Agbaye ti ko le ṣe riri, ṣe iwọn, fọwọkan. O kan itọwo! Ati faagun! Nikan gbe si ọna ti ko le mu nkan tuntun.
Di akọni kan ti akọle "Kini idi ti o gbọdọ mọ mi" nipa fifiranṣẹ lẹta pẹlu itan mi lori [email protected]
Fọto: Lati ibi ọṣọ ti ara ẹni ti EvGreyscherakova