פאָמין געווארנט אַז, כאָטש איידער די נייַ יאָר אין די מארקפלעצער, עס איז מעגלעך צו זען קאַלאַפּס מיט ענג דזשאַרז מיט ענג דזשאַרז פון קאַוויאַר פון 250 רובל, דער ערשטער יאָר ס (נאָר דערמאנט) אָדער נאַטירלעך אַזוי קליין ווי ערלעך אין באַציונג צו די צו נעמען ימאַטייטיד.
ריספּאַנדינג צו די קשיא פון נאָכמאַך פון קאַוויאַר, דער מומכע באמערקט אַז אַזאַ פּראָדוקציע איז פונאנדערגעטיילט ניט בלויז אין רוסלאַנד, אָבער אויך אין רוסלאַנד, אָבער אויך אין אויסלאנד אויך אין אויסלאנד, אָבער אויך אין אויסלאנד, אָבער אויך אין אויסלאנד, אָבער אויך אין אויסלאנד, אָבער אויך אין אויסלאנד, אָבער אויך די הויפּט זאַך דאָ ערלעכקייט צו די קאַנסומער. אויף דעם פּעקל עס זאָל זיין געשריבן אַז Ikra איז קינסטלעך. אויב די קאַוויאַר איז נאַטירלעך, עס מוזן דאַווקע אָנווייַזן וואָס פיש: Narki, פאָרעל, קיזשי ć אָדער גאָרביושי. לעצטע יאָר מיר געפֿונען אַ קראָם ווו זיי פארקויפט אַ קינסטלעך קאַוויאַר אונטער די גייז פון נאַטירלעך - נידיד מער ווי 50% פון נאָכמאַך אין די דזשאַרז. מיר צוגעגרייט אַ אַפּעלירן, ינוועסטאַגייטיד דעם סיטואַציע, ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָדוקציע אין די פאַבריק איז געווען פֿאַרמאַכט. דאָך, אַ מענטש וואָס עסט קאַוויאַר איז נישט אַזוי אָפט, קען נישט באַמערקן אָפּנאַר, אָבער איך אָנטרייַבן צו באַטראַכטן קאַוויאַר קערפאַלי! די קינסטלעך פּראָדוקט וועט זיין מער גומע אין אויסזען, קאַרטאָנס אָפט עליפּסעד פאָרעם, זיי זענען געזונט-געהאלטן פאָרעם, נישט פּלאַצן. די הויפּט צייכן פון נאָכמאַך איז אַ מונדיר קאַוויאַר, עס איז קיין פעט פלעק אויף עס, דאָס איז, די גערם זיך "- דערקלערט פאָמין.
ער אויך רימיינדיד אַז עס איז אַ נאציאנאלע וועג פון קאָנטראָלירונג קאַוויאַר צו נאַטוראַלנעסס: עס זענען עטלעכע עגגס צו נידעריקער אין בוילינג וואַסער. נאַטירלעך קאַוויאַר וועט טייקעף אַרן, ווייַל דער פּראָטעין וועט קאַמיש - די מעקאַניזאַם איז די זעלבע ווי די הינדל יי - און די קינסטלעך וועט בלייַבן ווי עס איז.
אין דערצו, דער מומחה צוגעגעבן אַז "אין אַ קוואַלאַטייטיוולי געמאכט נאָכמאַך זאָל נישט זיין שעדלעך ימפּיוראַטיז - אָבער, די נוטריאַנץ פֿאַר וואָס די נאַטירלעך קאַוויאַר וועט זיין אַפּרישיייטיד, עס וועט זיין ניט אַפּרישיייטיד, אַזוי אַז די סענדוויטש אָדער טאַרטלעטץ וועט בלייַבן בלויז אין דער ראָלע פון דעקערייטינג די טיש. אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט פּאַסיק די טעמעס פֿאַר וועמען די פּראָטאָקאָל סענדוויטש מיט קאַוויאַר ווי אַ פֿאַרבייַסן צו אַ פֿאַרבייַסן צו אַ פֿאַרבייַסן צו אַ פֿאַרבייַסן צו אַ פֿאַרבייַסן צו אַ גלאַק פון שאַמפּאַנערז - דער עלעמענט איז גאַנץ עסטעטיש און ריטואַל פאַרגעניגן, אלא ווי גאַסטראַנאַמיק. די וואס עסן קאַוויאַריק. און איז ביכולת צו דיסטינגגווישינג די קאַוויאַר פון די קאָרפּאָראַציע פון קיזשי, אַזאַ אַ בודזשעט פאַרבייַט פון אַ בודזשעט וועט באשטימט ביטע בעסער צו טאָן אָן קאַוויאַר אין אַלע. "
כעמיסט פּאַוועל גאָריאַטשיאָוו, אין קער, דערציילט, פֿון וואָס די ימאַטייטיד קאַוויאַר באשטייט פון. ער דערקלערט אַז "דער באַגריף פון" פיש קליי "אין די קוקינג האט לאַנג צוריק: דעם מאַטעריע ווי דזשעלאַטאַן, וואָס איז געניצט צו צוגרייטן דיזערץ אָדער פילונג. עס איז אויך קאָשער. אָבער, עס איז געווען. איז מער מאָדערן טעכנאָלאָגיע - צוגרייטונג פון ימאַטייטיד קאַוויאַר אויף דער באזע פון אַלדזשי. עס איז אַ סאַטשערייטאַד פיש יויך לייגן צו די פּראָדוקט צו געבן די פּראָדוקט אַ ספּעציפיש געשמאַק, ווי געזונט ווי פיש אָיל - דער וואָס מיר זענען גראָב אין קינדשאַפט. " די האָטטעסט סטרעסט אַז, כאָטש עס איז בכלל נישט זען עפּעס שעדלעך אין דעם זאַץ ", דער הויפּט פּראָבלעם באשטייט אין יענע אַדאַטיווז וואָס זענען געניצט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן פון די פאַרטראַציע
(מקור: mk.ru)