קורד קיכלעך
קורד טייג איז איינער פון די יזיאַסט און געשווינד. עס איז געטאן לייכט, און באַקינג פון עס טורנס אויס זייער מילד און געשמאַק.
איר וועט דאַרפֿן:
250 ג הייַזקע קעז
100 ג פון פּוטער
170 ג פון מעל
4 ספּונז פון צוקער
טשאַפּינג באַס
אַ קניפּ פון זאַלץ
פרענדז פון הייַזקע קעז אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. לייג זאַלץ. קרימי בוימל אויפשטיין און מישן מיט הייַזקע קעז. לייג הייליק מעל און באַקינג פּודער. נידינג טייג.
פאַרטיק טייג אָנהייב אין די פּילקע און נעמען די פרידזשידער.
נאָך אַ שעה, באַקומען עס אויס און דרייען אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך אַזוי אַז עס טורנס אויס אַ פאַרשילטן גרעב פון 2-3 מילאַמיטערז.
אַ גלאז שנייַדן אויס פון די טייג באַפאַלן.
צוקער פאַרגיסן אויף אַ טעצל. יעדער באַפאַלן פון פאָאָלינג אין צוקער און קאָוטינג מיט צוקער ין.
האַלב פון די קרייַז איז סאַקסאַד ווידער אין צוקער און לייגן צוקער ווידער ין.
א פערטל פון אַ קרייַז איז אויך פולד אין צוקער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט אַרויף.
שיקן אַ ויוון צו די ויוון פּרעהעאַטעד פֿאַר 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.
איר וועט דאַרפֿן:
150 ג פון מעל
200 ג צוקער
¼ לעפעלע זאַלץ
180 ג פון בעריז (פריש אָדער פאַרפרוירן). די קראַנבעריז, טשערניצע, קאַרש זענען בעסטער פּאַסיק.
110 ג פון פּוטער
2 עגגס
מישן מעל, צוקער און זאַלץ. לייג בעריז. אויב זיי זענען פאַרפרוירן, עס איז ניט נייטיק צו לאָזנ אָפּגיין.
רייזינג די בוימל און באָרדז זיי די ריזאַלטינג געמיש. קאָך.
שאַרפּנינג עגגס, לייגן זיי צו די טייג און מישן אַלץ ווידער.
די ריזאַלטינג געמיש איז פונאנדערגעטיילט אין פאָרעם און שטעלן די ויוון צו העאַטעד 180 דיגריז.
באַקן פֿאַר 25-30 מינוט. דער פאַקט אַז די פּיראָג איז גרייט, איר וועט פֿאַרשטיין די געשמאַק אַראָמאַ און אַ ראַמד סקאָרינקע.
איר וועט דאַרפֿן:
אַ גלאז פון מעל
1/2 טעפּל צוקער
1/3 גלעזל פון קאַקאַאָ
1/2 טעפּל פון מילך
1/3 ברילן פון גרינס בוימל אָודערלאַס
אַ קניפּ פון זאַלץ
לעפעלע עסיק
לעפעלע באַקינג פּודער
צוקאַטאַ, דאַר פירות אָדער בעריז צו געשמאַק
מישן מעל און קאַקאַאָ אין די שיסל. לייג צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ. מישן אַלץ ונ דורך.
לייג גרינס בוימל, עסיק און מילך. נאַטור פון די קאַנדיד אָדער בעריז.
קאָך די טייג אַזוי אַז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז אויסגעדרייט צו זיין יקספּאַנדינג אויף די מאָולדז און שטעלן אַ ויוון צו 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט.
איר וועט דאַרפֿן:
200 מיליליטערז קעפיראַ
4 טייבאַלספּונז פון צוקער
1 יי
400 ג פון מעל
50 ג פון פּוטער
לעפעלע באַקינג פּודער
גרינס בוימל פֿאַר פריינג
מיקסינג בוימל מיט יי און צוקער און סטרייטנינג צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט. לייג קעפיר און מישן. וואַרפן מעל און באַקינג פּודער. נידינג טייג.
צעשמעטערן די טייג און מיט די הילף פון צוויי ברילן פון פאַרשידענע דיאַמעטער, שנייַדן אויס דאָונאַץ (ערשטער איר מאַכן אַ קרייַז מיט אַ גרויס גלאז, און דאַן ין דער קרייַז איז קלענערער ווי אַ קליין גלאז).
אין ווייַטער קוקינג, דער קינד איז בעסער נישט צו אָנטייל נעמען!
פּרעהעעפּינג בוימל אין אַ סקאָווראָדע. שטעלן דזשענטלי אַרויס אין הייס בוימל און פּרעגלען אויף ביידע זייטן.
ניט אַ דייאַטערי שיסל, אָבער מאל איר קענען!
Bon Appetit!
פאָטאָ דורך גוסטאַוואָ פריינג: פּעקסעלס