ניו יאָר ס סעודה - צייט צו פּרובירן נייַ טריץ און ווייַזן פאַנטאַזיע. אבער די מעניו קענען נישט טאָן אָן טעסטעד דורך דיין באַליבסטע קיילים. צו ברענגען אַ נייַקייַט און יבערראַשן צו די סימכע, איר קענען נעמען קעיר פון דער אָריגינעל פידינג פון סנאַקס און דיזערץ. א ביסל פאַנטאַזיע, און געסט וועלן שורלי זיין דילייטיד.
ברילן
פאָטאָ סנאַקס, אַזאַ ווי "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל", ווי אויך דיזערץ מיט דיוויידינג לייַערס בעסער דערלאנגט אין גלאז ברילן. עס קוקט אַזוי יפעקטיוולי יעדער שיכטע, די שיסל קוקט עלעגאַנט און רעסטאָראַן טייַער. עס איז וויכטיק צו ריין די פריי ברעג פון די ברילן אַזוי אַז די שיסל אַרבעט נישט.
פֿאַר עסטעטיק, ברילן זאָל זיין גאָר טראַנספּעראַנט אָן אַ מוסטער אָדער מוסטער. איר קענען בינדן אַ רעגן אָדער אַ גאָלדען בענד אויף אַ הויך פוס. דער אויבערשטער ברעג פון די גלאז צו זויגן אין סיטריק זויער, און אין צוקער. דער אָפּטראָג וועט געבן די אַפּעטיטלעך שניי ברעג אויף די קיילים.
קראַנץ
אפילו די יזיאַסט און רעקאַגנייזאַבאַל סאַלאַט "אָליוויער" קענען זיין מאַסקט אויף די טיש אונטער דער אָריגינעל מייַכל. פֿאַר דעם, אַ לעפל אָדער מיט אַ פאָרעם פֿאַר קאַפּקייקס צו פאָרעם אַ סאַלאַט אויף אַ טעלער אין די פאָרעם פון אַ ניטל קראַנץ. די ייבערפלאַך פון די שיסל איז דעקערייטאַד מיט טשיפּס פון קראָפּ, ארויפלייגן זיי אין איין ריכטונג, נאָכמאַכן פירינג קייַען. די טעלער מוזן זיין אפגעווישט אַזוי אַז די מייַאָנעז איז לינקס לינקס. שפּיץ פּאָסטינג גרענאַדע גריינז שנייַדן פון ספּראָקקעט וועדזשטאַבאַלז און אנדערע דעקאָר עלעמענטן.
אין PROFFIFTHOLI
ציכטיק כאַלאָוז אין די וואָרקפּיעסע זענען ידעאַל פֿאַר ארויפלייגן אַלע סאָרץ פון אַנסלאַפּטער פידז. די קאַסטערד טייג בלייבט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, נישט צעשטערן און האלט די פאָרעם געזונט. פֿאַר די פּרעזענטירונג, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ינסיזשאַן פּאַראַלעל צו די באַזע, אָנהייב Profithol פֿאַרבייַסן אַזוי עס קוקט אויס. שפּיץ פּאַטינג אַ הוט אָדער לאָזן אַ פֿאַרבייַסן עפענען. ייבערפלאַך ווי געוואלט שפּריצן מיט רויט קאַוויאַר אָדער נאַקעט גרינז.
באַלונז
איר קענען נאָכמאַכן ניטל באַללס מיט קיין סאַלאַט אָדער לעדזשאַנדערי קאַלט. פֿאַר רעגיסטראַציע פון סנאַקס, עס איז נייטיק פֿאַר ריין הענט אין גלאַווז צו פאָרעם באַללס פון די מאָך. יעדער פּילקע איז ספּרינגקאַלד מיט אַ פּאַסיק "פוטער מאַנטל":
- גרייטיד נוס;
- קראַב טשאַפּסטיקס;
- געהאַקט גרינז;
- פיש קאַוויאַר;
- טשיפּס פון קעז;
- גערופן מער.
פֿון אויבן צו יעדער פּילקע צו אַרייַנלייגן אַ האַלב פון די מאַסלין, אין אַ מיטל שטעלן אַ פאַרלייגן-קולד אַלימאַנץ פּינעט.
צו באַצירן דער ציטער, עס וועט זיין נייטיק פֿאַר די שאָל פון עגגס אָדער מאָולדז פון די האַלבקייַלעך. פון די דנאָ צו מאַכן אַ לאָך פון 2 סענטימעטער, ונ דורך וואַשן די שאָל ין און אַרויס. פּלאָמבירן די מאָולדז וועלדעד קאָריק. פֿאַר ברייטנאַס, נוצן אין קאָכן ברעקלעך פון פעפער, טאַמאַטאָוז און וגערקע. לאָזן דיש צו פאַרפרוירן אַלע נאַכט. רייניקן די קאָולדער פון די שאָל איידער געדינט. די האלט טורנס שיין און ספּעקטאַקיאַלער, זינט ין אין אַ טראַנספּעראַנט זשעלע, אַ שיין בעט פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש, גרינערי ספּריגס.
קיכל
צו די שיסל געשלאגן די גאנצע משפּחה און געסט, עס איז בעסער צו מאַכן עס 2-ריי. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו מאַכן די ערשטע ריי פון סאַלאַט. דערנאָך, איר דאַרפֿן צו אַרייַנלייגן אַ פּלאַסטיק שטעקן צו די צענטער אַ ביסל ווייניקער הייך ווי דער ערשטער ריי. אויף די זייטן שטעלן 4 מער סטיקס. שפּיץ צו שטעלן די רגע שטיקל ריי, אַ ביסל טבילה טשאַפּסטיקס אין עס. דעם טעכניק וועט לאָזן די רגע ריי פון די פֿאַרבייַסן שטיקל נישט צו רירן.
די דזשונקטיאָנס צווישן די טיערס זענען סמירד מיט מייַאָנעז סאָוס, שפּריצן מיט אַ שיסל מיט געהאַקט גרינז, גרייטיד פעפער. שער ראָזאַץ פון ביץ, וגערקע אָדער רויט פיש דיפּענדינג אויף די טיפּ פון סאַלאַט.
ענוואַלאָופּס פון לאַוואַש
צו מאַכן אַ פֿאַרבייַסן מער באַקוועם און עסטעטיקלי אַטראַקטיוו, איר קענען נוצן פֿאַר פילונג קריספּי ענוואַלאָופּס פון די פּיטאַ. דאַרפֿן:
- שנייַדן פון די ארמאניש בלאַט קאָכן בילעט קייַלעכיק פאָרעם.
- ייַנבראָך יעדער אַזאַ אַזוי אַז עס ריזעמבאַלז די פאָרעם פון די זאמען.
- צו מאַכן אַ קאָנווערט אויף דער אָרט פון די סימז מיט אַ ציינשטעכער, פאַר-פּולד אין וואַסער.
- באַקן די קאַנווערטער אין די ויוון פֿאַר וועגן 10-15 מינוט.
- אין די ריזאַלטינג קריספּי פּאַקאַץ, איר קענען צופֿעליקער קיין סנאַקס און איז ביוטאַפלי געדינט צו די טיש.
טאַרטלעץ.
פֿאַר די באַפיי טיש, די מערסט פּאַסיק פֿאַר די פּרייַז פון ניטל קיילים אין קליין ציכטיק פּאָרשאַנז אין קריספּי וואַפאַלז אָדער סאַנדי קערב. די יקער פֿאַר סאַלאַדס קענען ווערן געקויפט אין די קראָם אָדער קאָכן מיט דיין אייגענע הענט מיט מאָולדז. סאַלאַט איז בעסער צו אָנטאָן באַסקאַץ גלייך איידער געדינט אַזוי אַז די באַזע בלייבט קרוכלע און די סאַלאַט איז נישט סאָוקט מער.
באַסקאַץ זענען טשיקאַווע צו טאָן מאַלטיקאַלערד. די טייג מוזן זיין צעטיילט אין פּאַרץ און מאָלן די עסנוואַרג פאַרב אָדער גרינס דזשוסאַז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די דזשוסאַז געבן ווייניקער סאַטשערייטאַד שאָטן. פאַרבייַטן טאַרטלעץ קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ קייַלעכיק קורטרום אָדער זיס פעפער פּאַד.
זעמל
איר קענען מאַכן זעמל פון קיין פּשוט שיסל. פֿאַר געדאַנק, בלויז עסן באַזע און אַ ביסל פאַנטאַזיע וועט זיין פארלאנגט. ווי די יסודות פּאַסיק:
- שיץ פון דין פּיטייַ;
- צוקיני סלאָץ;
- דין וגערקע סטריפּס;
- נאָרי;
- פּאַנקייקס;
- סלאָץ פון בוריק.
די פיטער פּרינציפּ איז אַז דער יסוד דאַרף זיין דיקאַמפּאָוזד אויף דעם פילם, די קאַמפּאָונאַנץ פון די סאַלאַט פירן צו די ברעג פון דער באַזע, קערפאַלי ייַנוויקלען די זעמל אַזוי אַז עס טורנס אויס צו זיין געדיכט און ציכטיק. צו וויטסטאַנד די שיסל פון אַ שעה אין די פרידזשידער און שנייַדן אין פּאָרשאַנז מיט אַ שאַרף מעסער. אויב די זעמל איז געמאכט פון "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל", לייגן אויס אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון פיש. די ייבערפלאַך קענען אויך זיין ספּרינגקאַלד מיט געפּרעגלט סעסאַמי, שוואַרץ פעפער, פיש קאַוויאַר.
קראצמעך בוים
כּדי די סאַלאַט צו ווערן אַ ניטל בוים, איר מוזן פּאָסטן עס אויף די שיסל דורך אַ מבול, סמודז די לעפל. צו לייגן אויסלייבן טייג טוויגז אָדער פּעטרעשקע פֿון אויבן, מאָווינג פון שפּיץ צו דנאָ אַזוי אַז די דעקאָר איז געווען מער נאַטירלעך. פֿון אויבן איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ שטערן קאַרווד פון רויט פעפער. די ייבערפלאַך פון די פעסטיוו סאַלאַט באַצירן די גרענאַדע גריינז, סערפּענטינע פון די "פּיגטאַיל" קעז, מאַסקס, ברעקלעך פון פּאָמידאָר און מער טויז.
סימבאָל פון די יאָר
ניו יאָר ס יוו מוזן דאַווקע פאַלן די סימבאָל פון די יאָר. צו טאָן דאָס, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ פֿאַרבייַסן פאָרעם פון אַ ביק, באדעקט מיט גרייטיד יי און שוואַרץ הזיתים אַזוי אַז אַ ספּעציפיש קאָליר איז געווען. מאַכן הערנער, אויערן, עק און גלאָק. עס איז וויכטיק צו מישן די סאַלאַט איידער נוצן אַזוי אַז די ביק איז נישט באליידיקטער אין 2021 פֿאַר דיסריספּעקט.
אַ ומגעוויינטלעך פידינג פון פּשוט קיילים אַלאַוז געסט צו יבערראַשן מיט זיין שעפֿערישקייט, צו אַנטדעקן און ונטערשטרייַכן נייַע טייסץ, מאַכן די טיש אין עלעגאַנט און העל. עס איז בעסטער צו פאָרשטעלן סאַלאַדס אין די פאָרעם פון אַ ניטל קראַנץ, אַ ניטל בוים, אַ סימבאָל פון די יאָר. פּאַף סנאַקס בעסער פאָרשלאָגן געסט אין טראַנספּעראַנט ברילן, ווי אַ זעמל, זעמל אָדער שטיקל.
אַרטיקל 10 פון די וועגן צו ומגעוויינטלעך פּשוט קיילים צו די ניו יאָר טיש 2021 איז ארויס אויף די וועבזייטל itfood.ru.
אויב איר ווי די אַרטיקל, טשעק ווי, ביטע. אַבאָנירן צו אונדזער קאַנאַל אַזוי נישט צו פאַרפירן נייַע אויסגאבעס.