די פעסטיוו טיש איז שווער צו ימאַדזשאַן אָן סאַלאַדס. עס איז אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, דאָ איז אן אנדער אָפּציע פון געשמאַק, סאַטיספייינג און שיין סאַלאַט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און סמאָוקט הינדל פלייש.
רעצעפּט
אין דעם רעצעפּט, גאָרנישט דאַרף פאַר-קאָכן, באַקן אָדער פּרעגלען. דעריבער, אַ ביסל קוקינג וועט לאָזן. עס איז נייטיק צו צוגרייטן:- סמאָוקט ווייַס הינדל פלייש (ברוסט) - 300-400 ג;
- קעז האַרט - 200 ג;
- פריש טאַמאַטאָוז - 4 פּקס.;
- פעפער זיס - 1 פּאַד;
- פּאַפּשוי (קאַנד עסנוואַרג) - 1 באַנק (340 ג);
- ציבעלע - 1 פּיסי.;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. l;
- צוקער - 1 טבספּ. l;
- עסיק (9%) - 1 טבספּ. l;
- זאַלץ - 1 צפּ.
פּראָצעדור:
- טשאַפּינג אַניאַנז פיינלי, יבעררוק אין אַ קליין שיסל;
- שפּריצן מיט צוקער, זאַלץ, וואַסער מיט אַ עסיק, דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז די בויגן איז גאָר געטובלט אין די פליסיק, מישן און געבן אַ גרייַז פֿאַר לפּחות 15 מינוט, דעמאָלט אַוועקוואַרפן אויף די זיפּ און קוועטשן אַ ביסל;
- פּאַד פון פעפער פריי פון זאמען און שנייַדן אין קליין קוואַדראַטיקלעס;
- טאַמאַטאָוז צעטיילט דורך די פערטל, קערפאַלי רייניקן די זאמען און שנייַדן די פּאַפּ, די זעלבע ברעקלעך, ווי פעפער;
- קעז שנייַדן אין קליין קיובז;
- הינדל ברוסט (אָן הויט) - גאַנץ גרויס ברעקלעך;
- מישן טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, קעז, זויער אַניאַנז און הינדל פלייש, לייגן קאַנד פּאַפּשוי (אָן פליסיק);
- נאָכפאָלגן מייַאָנעז.
פאַרטיק סאַלאַט מישן און יבעררוק אין אַ שיין סאַלאַט שיסל.
עצות פֿאַר קוקינג
עטלעכע עצות וואָס העלפֿן מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט:
- זאמען אין טאַמאַטאָוז מוזן זיין אַוועקגענומען אויב איר האָפּקען דעם מאָמענט, און אַ פּלאַץ פון פלוידס און אַ סאַלאַט וועט זיין וואָטערד;
- אַנשטאָט קאַנווענשאַנאַל אַניאַנז, איר קענען נעמען אַ זיס סאַלאַט מיינונג, עס האט אַ ווייניקער שאַרף געשמאַק
- אַזוי אַז די סאַלאַט איז געווארן אפילו מער שיין, איר קענען נוצן פעפער פון פאַרשידענע פארבן, דורך גענומען אַ דריט פּאָד פון רויט, געל און גרין פעפער;
- אויב אַנסאַלטיד קעז איז געניצט פֿאַר קוקינג, דער סאַלאַט וועט האָבן אַ ביסל סאַטיספייינג;
- אָפּטיאָנאַללי, עס קענען זיין מוסיף צו די זאַץ פון די ינגרידיאַנץ שוואַרץ ערד פעפער, עס איז מוסיף צו געשמאַק אין די גרייט סאַלאַט;
- אַנשטאָט פון רויכיק הינדל ברוסט, איר קענען נעמען בייקט פלייש הינדל, אָבער דער טעם פון סאַלאַט וועט זיין ווייניקער העל און געווירציק;
- דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס מיט מייַאָנעז, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שטעלן צו פיל ריפיואַל די טעם פון סאָוס "כעזשבן" דער טעם פון די רוען ינגרידיאַנץ.
זען אונדזער ווידעא מיט דיטיילד צוגרייטונג ינסטראַקשאַנז און פרייד דיין משפּחה און געסט מיט געשמאַק קיילים.