איז עפּעס קאָמפּליצירט אין איר קוקינג? אָדער עס זענען געווען קיין פּראָדוקטן - מעל, צוויי עגגס, 1/4 פון זאַלץ ספּונז און וואַסער? טעכניק איז די סימפּלאַסט: די רוט איז כעפטי, ווייַל איינער פֿאַר אַלע מאל. יאָ, אַלץ איז אַזוי, אַלץ איז געווען, אָבער עס איז געווען קיין לאָקש היים. און דעריבער.
איך דזשאָוקט אַ ביסל איבער איר. די קשיא איז פֿון דער קאַטעגאָריע פון "אויף דער קאָרעספּאָנדענץ", אויף די יקער, די שפּיל פון ווערטער איז געלייגט. מיסטאָמע, די ימפּעריישאַן פון די לאָקשן פון די לאָקשן, וואָס איז געווען רעדע, איז געווען די מערסט פּראָסט שיסל אין פּויעריש לעבן. פּראָדוקטן פֿאַר איר ויסגעצייכנט, צייט צו צוגרייטן דעם הייס, סאַטיספייינג, געשמאַק קיילים זענען פארלאנגט ווייניקער ווי די זייער לאָואַסט!
און עס איז געווען קיין לאָקש היים, עס איז געווען פּונקט לאָקשן, ווייַל עס איז געווען קיין היים, שאַפּינג-שאַפּס און די דערפער זענען נישט באמערקט. איך גאַראַנטירן איר ביז דעם סוף פון די 60 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. אין אונדזער קאָלעקטיוו פאַרם אַרייַנגערעכנט פינף דערפער אין דער צייט, דער ערשטער און בלויז קראָם מיט טרויער אין האַלב איז געעפנט אויף די הויפט נחלה. יאָ, אַזאַ אַ גרעהאַמאַן איז געווען איבער אַ האַלב הונדערטער פון קילאָמעטערס פון ניזשני נאָווגאָראָד, צו די דיסטריקט צענטער - 25 קילאמעטער פון אַוועק-וועג, דער אַוועק פון קיין וועהיקלעס צו די ויטאָבוס אָדער באַן אָדער באַן אָדער באַן אָדער באַן.
דער אופֿן פון קוקינג לאָקשן איז געווען און דאַן די זעלבע, אַחוץ אַז די עגגס זענען געווען פון די טשיקאַנז פון זייער אייגן דריקונג, און די וואַסער איז פרילינג. אָבער די מילך לאָקשן איז פּריפּערינג פון איר, מיט די ויסנעם פון די גרויס פּאָסטן. דער פּאָסטן, איר וויסן, זייער לאַנג. קינדער זענען נישט געצווונגען צו געשווינד, אָבער מיר זענען נישט קעגן עסן און דעם שיסל אין אַ דאַר ווערסיע. ינסטראַקטינג זענען געזאָלצן קיוקאַמערז און קרויט, ריפילד מיט זונרויז בוימל.
אָיל איז ווערט געזאגט סעפּעראַטלי. עס איז געווען פאַקטיש זונרויז: מיט דער שמעקן אויף די גאנצע אבער, סאָאָאָ געשמאַק געשמאַק! איך געדענק נישט די ווערייאַטיז פון גרינס בוימל, אָבער כעמפּ איז געווען. כעמפּ איז נאָך נישט געווען אַ מעדיצין, זי איז סאָון אין פּריוואַט זייטלעך. די צוטרוי ניט מער די מייל, אָבער די בוימל איז געווען געמאכט און קאַנאַבאַס זאמען אויף האָלידייַס אין אַ האַנדפול פון קינדער זענען געגעבן אויס.
זאל ס גיין צוריק צו לאָקש. איך באַשטעטיקן דעם קראַנט רעסאַפּיז: די טייג איז געדיכט און זעמל עס איז נישט גרינג. די גרייס פון דעם רעזערוווואַר איז געווען גאַנץ גרויס - עס איז איצט זיי זענען קאַנסטריינד דורך די געמארקן פון אַ פּאַן אָדער אַ קאַמף. און אַזאַ קיילים האט נישט דאַרפֿן.
איך געדענקען, די באָבע האט אַ לאַנג שטעקן, אויף וואָס זי ינספּייערד די טייג שיכטע און אויסגעשטרעקט צו הייס קוילן, ווען די ברענהאָלץ איז נאָר פארטריבן. די טייג איז געווען זייער סאַטאַל און די וואָג איז געווען בישליימעס גאנץ. סטרייַאַפּכאַ געגעבן די עדזשאַז צו זיין טוויסטיד, אפילו צו פאַרברענען אַ ביסל - לאָקשן, אין די פאַרטיק שיסל איז געווען אַן עלעגאַנט, מער אַפּעטיטלעך.
איך פֿאַרשטיין אַז איר זענט באַקאַנט מיט אַזאַ אַ שיסל ווי אַ האָלץ אָדער זאַפט, אָבער איך פרעגן נישט צו זיין צעמישט מיט די זאַפטיק, וואָס אין די פּויעריש שפּראַך מענט דעם טייג שיכטע, ראָולד ליילז. אָן עפּעס! אָן אַ טייג אין די טייג, אָן אַ פילונג.
הייַנט אין די טייג פֿאַר זאַפטיק שטעלן סמעטענע, פּוטער, פּוטער, צוקער און סטאַפינג - דאַזאַנז פון אָפּציעס! ווי אין פּיעס. און די פּאַטי איז גאָרנישט מער ווי די טייג מיט הייַזקע קעז, אַפּפּלעס און מיט עפּעס אַנדערש.
אַז, ונדזערער, פאַרמערטיש זאַפט - די טייג שיכטע - און איז נאָר אַ זאַפטיק. אַזוי, ער איז געווען פאָולדיד מיט אַ זעמל און שנייַדן, ווי זיי טאָן איצט: פיינלי גרויס, רהבאָמיד סטריפּס. אָבער בלויז אַ מילכיק לאָקש איז געווען צוגעגרייט פון אים, מאכן עס גאָר פּשוט: אויסגעגאסן בוילינג מילך און - סטאַרווינג אויף די טיש. פֿאַר אַ באָכער, מיר בייַסן היים קאָרן, מיט אַ סקאָרינקע פון ברעדז.
אין דעם הויז, די אַקציעס פון אַזאַ לאָקשן שטענדיק געהאט, עס איז פּשוט צו צוגרייטן עס. זיי שנייַדן, מעסט אַרויף די סטריפּס מיט זייער הענט און פאַרשפּרייטן עס אין אַ גרויס - אין די גאנצע טיש - אַ קאַטינג ברעט. מיר וועלן לענגטען די קאַטינג עטלעכע שעה, לייגן עס אין אַ שטאָף זעקל און געשיקט צו די פּאָליצייַ. פּאָליצייַ איז אַ פּאָליצע אונטער די סופיט אין נאָענט נאָענטקייט צו דער הרובע. עס, די לאָקשן סנאַפּט און קען זיין געהאלטן צו איר זייער פיל.
אונדזער סמאַק איז געווען די קראַנט לאַוואַש, פֿון וואָס פאַרשידן סנאַקס מאַכן. און באָבע פון די זאַפטיק אָפט געמאכט אַ קאָנווערט. יוזשאַוואַלי, פֿון די רעזערוווואַר, שנייַדן אַוועק אַלע די פלאָז, פאָולדיד די קולעס און אָנגעפילט זיי מיט הייס קאַשע, ציבעלע מיט פּוטער אָדער סמעטענע - וואָס געטראפן אויף דעם טאָג אין האַנט. אַזאַ איז געווען פרישטיק.
און די קאָליר פון די שיכטע איז געגאנגען צו די נאַפּטשענניק: זיי רייסט זיי, אויסגעגאסן מיט אַ געמיש פון מילך און עגגס און געשיקט צו פריי. דאָס איז, דער הרובע איז געווען שיקער, דער רער איז פארמאכט, דער אויוון בלאַט איז פֿאַרמאַכט, און אַ לאַנג קוקינג קיילים זענען צוגעגרייט אין די היץ: קאַשע, סטימד וועדזשטאַבאַלז, פּינע און פּינע מילך.
נאָך ניצן די טיקאַט, ברעקלעך פארבליבן, און מאל זיי זענען ספּעשלי געמאכט פון קליין פראַגמאַנץ פון די רעזערוווואַר: באדעקט מיט אַ ריין שמאַטע און דורכגעגאנגען עטלעכע מאָל די ראָולינג שטיפט. און עס פארקערט אויס נישט אַז מעל, אָבער אַ קליין פּליטקע ברעקלעך, פון וואָס די זעלטן איז פּריפּערינג - פון די וואָרט פערמאַנטיישאַן, און נישט אַז, זיי זאָגן, אַנפיט רעזאַדוז.
אין בוילינג מילך, זיי לאָנטשט אַ פּאָר פון האַנדפול פון דעם פּודער און סטערד ינסעסאַנטלי. וועלדינג, שיין טיקער, די מאַסע האט נישט האַלטן מאָווינג צוזאמען די קאַסט-פּרעסן, און עס איז געווען ענלעך צו פערמאַנטיישאַן. א שיסל פון די מאַננאַ קאַשע איז געווען באקומען, וועגן וואָס מיר האָבן נישט נאָך געהערט. די קו בוימל איז צוגעגעבן (די ווערטער פּוטער אויך ניט מער) און פֿאַר מיטאָג - Nat You, Yamy! רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז נייטיק צו קעסיידער קאָך די זעלטן, האַלב עס אין די אָוונט ווען די סובטאָפּעס זענען באהאנדלט ווען אַלע הייזער געווען. עס מיינט אַז קאַלט זעלטן האט נישט עסן.
ציוויליזאַציע צעבראכן אַלע די געשמאַק טינגז, און ערשטער פון אַלע - אַ רוסיש הרובע. איצט ווי פילע ינגרידיאַנץ זענען פאָולדיד אין איין שיסל צו זיין געשמאַק! און ווי פילע פינגער דאַרפֿן צו זיין כוקט צו רשימה די קאַמפּאָונאַנץ אַז איך גערופן? איינס צוויי! אַז ס ווו מאַסטערפּיסיז קוקינג! און ווו איז פּשוט, געשמאַק איז נישט אַ היים לאָקש?
מחבר - ליבע דאַבינקינאַ
מקור - Springzzinsni.ru.