ינגרידיאַנץ:
- Giskit giscuit:
- עגגס - 6 פּקס.
- צוקער - 190 גר.
- מעל - 100 גר.
- קאַקאַאָ - 30 גר.
- Bustyer - 1 צפּ.
- לימענע זאַפט - 1-2 טבספּ.
- קרימי בוימל - 80 גר.
- וואַניל צוקער - 1 פּ.
- קאַרש פילונג:
- קאַרש (פאַרפרוירן) - 300-350 גר.
- צוקער - 120 גר.
- ראַם - 1-2 טבספּ.
- קרעם:
- קרעם (36%) - 500 מל.
- צוקער פּודער - 3-4 טבספּ.
- אַדישנאַל:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 40-50 גר.
- קאַרש (דאַר אָדער קאָקטייל) - 40-50 גר.
קוקינג אופֿן:
Giskit giscuit:
1. שטעלן די קרימי בוימל אויף אַ וואַסער וואַנע אַזוי אַז עס צעלאָזן
2. באַזונדער פּראָטעינס פון יאָוקס
3. מישן צוקער מיט וואַניל צוקער
4. ביסלעכווייַז לייגן אַ געמיש פון צוקער צו קלאַפּן די פּראָטעינס אין אַ שטאַרק פּינע
5. אין די סוף פון די ביטינג, לייגן לימענע זאַפט צו פּראָטעינס
6. אַראָפּנעמען די פּוטער מיט וואַסער וואַנע און ריטיין עס צו די זייַט אַזוי אַז עס שפּול צו צימער טעמפּעראַטור
7. קאַנטיניוינג צו קלאַפּן די פּראָטעינס, איינער צו לייגן יאָוקס צו זיי (יעדער יולק ונ דורך "ינערפירד" אין פּראָטעינס)
8. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער
9. באַקענען האַלב פון די טרוקן מישן אין וויפּט עגגס (דורך אַ זיפּ) און קערפאַלי, אָבער זייער קערפאַלי, מישן אַלץ
10. גיסן אַ ביסל פון אַ טייג אין דעם טאַנק און לייגן די קרימי בוימל צו זיין צעלאָזן און קולד צו צימער טעמפּעראַטור - מישן ונ דורך
11. גיסן די טייג מיט פּוטער צו די גאַנץ וואָג פון די פּראָבע און מישן
12. לייג די רוען טייל פון די טרוקן מישן און ווידער מישן זייער דזשענטלי (אָבער נישט צו וואַשן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו טייג עס איז נישט געזעצט)
13. באַקן די ביסקאַט אין אַ געזונט-פּרעהעאַטעד ויוון 50-60 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 170-180 דיגריז
14. גרייט ביסקאַט וויטסטאַנד 30-60 מינוט אין פאָרעם, דאַן עס אויס פון די פורעם און גאָר קיל אויף די לאַטאַס אין צימער טעמפּעראַטור
15. ווייל קולד ביסקאַט צו ייַנוויקלען אין די עסנוואַרג פילם און געבן צו זיין געזוכט אין מינדסטער 6-8 שעה
קאַרש פילונג:
1. פאַרפרוירן קאַרש פליפּ 1/3 צוקער און מישן
2. לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור ביז פולפראָסט
3. טרוקן אַלאַקייטיד זאַפט, לייגן די רוען צוקער און ברענגען צו קאָכן און צעלאָזן צוקער
4. הייס סירעפּ גיסן די קאַרש מיט וואָס זאַפט מערדזשד און לייגן רומז
5. מישן די קאַרש אין די סירעפּ און לאָזן קיל אין צימער טעמפּעראַטור
שטיקל פֿאַרזאַמלונג:
1. שפּאַנונג די קאַרש דורך די זיפּ (סירעפּ סעפּעראַטלי, די בעריז סעפּעראַטלי)
2. שאָקאָלאַד ביסקאַט צעטיילט אין דרייַ עמבערס
3. קלאַפּן די קרעם:
• 3-5 מינוט קלאַפּן קאַלט קרעם ביי נידעריק גיכקייַט
• אין עטלעכע סטאַגעס לייגן צוקער פּודער (דורך אַ זיפּ) אָן סטאָפּפּינג די קרעם
• קרעם קלאַפּן צו סטאַביל פּיקס
4. רובֿ פון די קרעם מיטלען יבעררוק אין די געבעקס זעקל - די רעזאַדו צו באַזייַטיקן אין די פרידזשידער
5. שטעלן די ערשטער שטיקל פון די ביסקאַט אויף די סערווינג שיסל
6. גיסן די גראָב קאַרש סירעפּ
7. פֿאַר די קרייז ספּיראַליש צו קוועטשן קרעם, פאָרמינג אַ מונדיר פּלאַסט פון קרעם
8. שטעלן די קאַרש בעריז אויף די קרעם
9. שטעלן די רגע ביסקאַט וואָרצל און אַ ביסל פֿאַר אים צו מאַכן די טשעריז "גיין" אין קרעם
10. איבערחזרן סטעפּס 6-8
11. שטעלן די דריט וואָרצל, ווייקן עס מיט סירעפּ און ייַנרייען די שפּיץ און זייטן פון דעם שטיקל קרעם
12. אַראָפּנעמען די וואָרקפּיעסע פון דעם שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר 60-90 מינוט
13. טייל פון די שוואַרץ שאָקאָלאַד ראַבד אויף אַ פּליטקע כאַבאַרניק, אַ קלענערער טייל פון די שאָקאָלאַד רייַבן (אָדער שנייַדן) מיט גרויס פלאַקעס אָדער ספּיוואַלז)
14. די בלייבט פון קרעם קלאַפּ אין אַ קאַנפעקשאַנערי זעקל מיט אַ פיגור נעזל
15. באַקומען די ליידיק פון דעם שטיקל פון די פרידזשידער און שפּריצן די זייטן פון די פּליטקע שאָקאָלאַד ברעקלעך
16. אין די מיטן פון די שפּיץ לייגן שאָקאָלאַד פלאַקעס
17. ביי די עדזשאַז פון דעם שטיקל, פאָרעם ווענטיל פון קרעם
18. שטעלן די דאַר אָדער קאָקטייל טשעריז אויף יעדער ווענטיל
19. שיקן דעם שטיקל צו די פרידזשידער פֿאַר 4-5 שעה