אין דער זעלביקער צייט, די אַקטריסע אַדמיץ אַז ווען עס איז, פֿאַר וועמען צו קאָכן - זי טוט עס מיט גרויס פאַרגעניגן און ליב צו אַמייז.
מאַרוסיאַ קלימאָוואַ, וואָס די וויוערז וויסן גוט לויט צו די טעלעוויזיע סעריע "מאַגאָמאַעוו", "יונגאָדראַמאַ", "מאַמענקין זון" אננא ניקאָלאַעוונאַ "," ליבע אין אַ ניט-אַרבעט וואָך "און אנדערע צו עסן, אויף איר דערקענונג, רעפערס מיט וואָרענען. און נישט בייַ אַלע ווייַל עס איז דערשראָקן פֿאַר זיין פיגור, און פשוט, זי איז אַלערדזשיק צו פילע פּראָדוקטן, און דעריבער עס בילכערקייַט נישט צו עקספּערימענט מיט דיייץ - און ווען עס איז נייטיק צו פאַרלירן וואָג, עס איז פשוט אַראָפּ די אַפּעטיט. פונדעסטוועגן, די אַקטריסע שערד מיט אונדז ניט בלויז מיט זיין קולינאַריש מעמעריז, אָבער אויך ראַפּאַדלי (און אויף איר דערקענונג, זייער געשמאַק) רעצעפּט.
- מאַרוסיאַ, קענען איר זיין גערופן גורמיי?
- ניט אין אַלע: איך בין זייער רויק צו עסן, פֿאַר מיר עס איז נישט אַ קולט.
- און קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ זענען נישט וועגן איר?
- יאָ, מיין גוף איז זייער שפּירעוודיק און פּיינפאַלי ריאַקץ צו מאַכט ענדערונגען. דאָס געטראפן ווען איך געפרואווט ביידע אַ דאַקסייד פּראָגראַם און נידעריק-קאַלאָריע דיייץ. אַזוי די מערסט עפעקטיוו וועג פֿאַר מיר איז צו רעדוצירן די טעגלעך עסנוואַרג טעמפּאָ.
- וואָס פּראָדוקטן האָט איר אָפּזאָגן?
- איך טאָן ניט זאָרגן וואָס ז אַלערדזשיז. איך טאָן ניט טרינקען מילך. עפּעס נאָר טאָן ניט ווי - פֿאַר בייַשפּיל, זיס - דעריבער מיר טאָן ניט עסן. איך טאָן ניט טרינקען טיי מיט צוקער, אַלע זיס סאַודז און ענערגיע. אבער אַזאַ אַ פּראָדוקט אָדער שיסל, וואָס איך, למשל, נאָר אַדאָר, אָבער איך האט צו שלאָגן אים און קעסיידער חלום וועגן אים - איך טאָן ניט.
- אָבער נאָך איר מיסטאָמע האָבן דיין באַליבסטע קיילים?
- איך ליבע סאַמוויטשיז פון אַלע מינים, סאַלאַדס און גוט טיי. דאָס איז די הויפּט דיעטע. איך ליבע קראַקערז, אָפט זיך סושי אין די ויוון. אין אַלגעמיין, איך ליבע ברויט. און איך פּרובירן צו עסן פרוכט, כאָטש זיי זענען גלייַכגילטיק און טרינקען שעפע פון וואַסער.
- נו, ווו האָט איר פּרובירן די מערסט געשמאַק עסנוואַרג? איז עס אַזאַ אַ פּלאַץ?
- עס מיינט צו מיר אַז אין קיין מדינה פון די וועלט קענען קאָכן און געזונט, און שלעכט. ווען איך פלו צו איטאליע פֿאַר די ערשטער מאָל, דער ערשטער זאַך איך געגאנגען צו טאָן איז עסן פּיצע! עס געווען צו מיר אַז אין דעם לאַנד פון פּיצאַ, בלויז אַ פאַביאַלאַס פּיצאַ וועט זיין ווארטן פֿאַר מיר - די מערסט דייווערס און רובֿ פאַקטיש, וואָס אונדזער רוסיש אָפּציעס זענען נישט פּאַסיק אין די הערות. מיר אנגעקומען, איך געלאפן צו די ניראַסט קאַפע, איך באפוילן - און ... עס איז טעראַבלי דיסאַפּויניד: זי איז געווען טעראַבלי דיסאַפּויניד: זי איז געווען קערפאַלי דיספּלייז! און איך איינגעזען אַז קיין שיסל קענען זיין געזונט געזונט, און שלעכט, און עס איז נישט אָפענגיק אויף דער מדינה, אָבער פֿון דער שעף. די מערסט געשמאַק פּיצאַ אין מיין לעבן, אגב, געגעסן אין אַ קליין קאַפע אין כאַבאַראָווסק. גאָרנישט גוט פֿאַר איר אַלע איבער די וועלט!
- וואָס שיסל פֿון טראַוואַלינג טאָן איר געדענקען רובֿ?
- אַמאָל מיר רעסטיד אין לאַס וועגאַס און געגאנגען צו דעם רעסטאָראַן. אנגעהויבן צו זען די מעניו, אויסדערוויילט אויף די שיסל. דער קעלנער איז געקומען, ער געהערט אונדז קערפאַלי, לינקס און געפרעגט: "ביסט איר זייער הונגעריק?" מיר דאָך געענטפערט אַז זייער פיל, ווייַל דער גאנצער טאָג איז וואָלד אַרום די שטאָט און די הונגער איז ווילד. ער געבעטן אונדז ווידער. און לינקס. און ברענגען אונדז ... טייַלענדיש! טאַקע - טייַלענדיש מיט מילז! איך באפוילן פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז - אַזוי איך געבראכט אַ גאַנץ פּאַן אין צוויי בערנערז. וואָס איז געווען יבערראַשן! מיר זענען נישט גרייט פֿאַר אַזאַ אַ ריזיק חלק. איך האט צו נעמען מער ווי האַלב פון די סדר מיט איר.
- איז עס אַ שיסל וואָס איר געווען דער הויפּט סאַפּרייזד?
- איך געפרואווט די מערסט ומגעוויינטלעך שיסל אין טשיינאַ. פֿאַר עטלעכע סיבה געקומען צו די קאָרעיִש רעסטאָראַן, די מעניו איז געווען אין כינעזיש און אויף קאָרעיִש, עס זענען געווען קיין בילדער. איך פּאָוקט דער ערשטער זאַך - און איך געבראכט אַ זופּ, רויט. איך איז געווען דילייטיד אַז איך געגעבן וואָס איך געוואלט, ווייַל איך ליבע סופּס. לאָוערד אַ לעפל - און פּולד די הינדל לאַפּע פון די דנאָ פון דעם טעלער. רעכט מיט קלאָז, לעדער, סעווערעד דורך די קנעכל ... זופּ איז אריבערגעפארן ...
- מאַרוסיאַ, און איר זיך האָבן געלערנט ווי צו קאָכן?
- ערגעץ אין די זעקסט אָדער זיבעט קלאַס, איך זיך איז פּריפּערינג סאַמוויטשיז און פּרעגלען אָדער האַלב דאַמפּלינגז אין לאָנטש צווישן שולע און טריינינג. און ער וואַשיד וואָס מאַם לינקס אונדז. איך האט ניט טאָן עפּעס זייער גראַנדיאָוס.
רובֿ אָפט די קראָוטאָנס זענען פּריפּערינג: שוואַרץ ברויט מיט פּוטער און זאַלץ אין אַ סקילאַט. עס איז געווען מיין באַליבסטע שיסל. איך געדענקען, איך איז געווען שאַרף אויף דער צוגרייטונג פון קאַנדיז פון צוקער אין שטוב - און קאַליע די גאנצע וואָרקטאָפּ. זינט מיר האבן נישט האָבן אַ ספּעציעל מאָולדז, איך וואָרמד אויף אַ גאַז איבער די פייַער צוקער אין אַ לעפל, און דעמאָלט אויסגעגאסן צוקער אויף די טיש שפּיץ אַזוי אַז די סירעפּ איז פאַרפרוירן, און אנגעהויבן צו די פּראָצעדור. נאָך אַ האַלב שעה, ווען די פּאַדאַלז קולד אויף די טיש 10, איך אנגעהויבן צו שעפּן זיי. אָבער זיי האָבן פעסט סטאַק, און איך פּייניד זיי מיט אַ מעסער. מאָם האט נישט מיד, אָבער באמערקט די סקראַטשט טיש און איך געשוואוירן. אַזוי אין די סוף איך געהאט צו האַלטן דעם שעפֿערישקייט.
אין קלאַס לעקציע, מיר צוגעגרייט אַ פּשוט שטיקל מיט קעז און שינקע. און איך געמאכט דעם רעצעפּט אין אונדזער משפּחה קוקבוק און אָפט עס איז געווען פּריפּערינג עס. אַזוי די קשיא ווען איך געלערנט צו קאָכן, איך קוים ענטפֿערן. עס מיינט צו מיר אַז איך קיינמאָל געלערנט ... קוקינג איז נישט מיין לייַדנשאַפט. עס זענען באַליבסטע קיילים וואָס איך טאָן גוט, טריינג צו קאָכן עפּעס אויף רעסאַפּיז ...
- און וואָס מוטער 'ס פליעס געדענקען פון קינדשאַפט?
- מאָם געמאכט סטאַנינג קאַסטערד קייקס! און מיין שוועסטער און איך געהאָלפֿן ווי זיי קען. בשעת די טייג רויז, מיר צוגעגרייט די קרעם: פּוטער מיט קאַנדענסט מילך - און קען נישט וואַרטן, עס איז געווען אנגעוויזן גלייַך פון די בעקן, און מיין מוטער איז געווען דיסטילד אַוועק, אַזוי אַז די סטאַפינג איז געווען גענוג ... און די באָבע איז פּריפּערינג אַ סטאַנינג שטיקל "סעמילאַסיאַנט". אַזוי געשמאַק עס טורנס נאָר פֿון איר. אָבער אין אַלגעמיין, זיי געלעבט שוואַך, קייקס און קייקס זענען בלויז אויף גרויס האָלידייַס. מאל מיין מוטער האט גענוג געלט און זי געקויפט סניקערז - איין באַר. מיר פארברענט עס צו טיי נאָך מיטאָג און שערד אויף דריי - דריי סענטימעטער דעם שאָקאָלאַד געארבעט אויף אַלעמען - און געקעמפט פֿאַר אַ שטיק וואָס איז געווען אַ ביסל מער. דאָס איז געווען די מערסט באַליבט זיסקייט! ..
- עפּעס פון די קייקס און קוקס איצט?
- ניין, איך ראַרעלי טרינקען סוויץ. פֿאַר קייקס, איך טאָן ניט האָבן גענוג שליימעס און צייט. און איך טאָן ניט ווי סוויץ בייַ אַלע. די מערסט, מיסטאָמע, פּשוט און געשווינד, אַז איך מאל טאָן איז אַ צווייַגל און קיכלעך. אָבער, אפֿשר ווען די קינדער און אַ געליבטער וועט דערשייַנען, איך וועל אָפּשאַצונג מיין שטעלונג צו דעם אַרויסגעבן. (לאַפס.) און פֿאַר זיך עס איז גענוג פּשוט, אַנקאַמפּלאַקייטיד מאָלצייַט. אבער ווען עס איז פֿאַר וועמען צו קאָכן - דעריבער, דאָך איך בין צופרידן צו טאָן דאָס. איך ווי צו יבערראַשן, קאָכן געשמאַק קיילים - ביידע דיין באַליבסטע און נייַ, יענע וואָס ליבע דער איינער פֿאַר וועמען איך קאָכן ...
- צי איר ווי צו שרייַבן קיילים - אָדער נוצן פּראָווען רעסאַפּיז?
- עס טורנס אויס אַז איך פילן שלעכט. אַזוי ערשטער איך נעמען אַ רעצעפּט, איך פּרובירן דאָס, און אויב די שיסל עס פארקערט אויס און איך לייקט עס - איך שוין סטאַרטינג צו ימפּראַווייז ... און איצט איך טאָן ניט האָבן צייט צו קאָכן אין אַלע: איך לעבן אין דער האָטעל אין יאַראָסלאַוול, און עס איז קיין קיך, פֿאַר לאָנטש - קינערם. ווען איך ווענדט זיך אין שטוב - איך פירן צו האָבן אַ שנעל פֿאַרבייַסן און לויפן ווייַטער. אַזוי פון די יענער איך קענען טיילן דעם רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט סולוגוני. איך שנייַדן די קעז מיט קליין סלייסיז, פארווארפן אין רייַז מעל, מיר וואַרפן אויף אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל, פריינג צוויי מינוט, איך קוועטשן אַ ביסל פריש קנאָבל אויף יעדער שטיק, פֿאַר 30 סעקונדעס צו די סוף פון קוקינג. פריש פּאָמידאָר, קלאָוזינג די דעקל. אַלץ! שיסל איז גרייט! איר קענען עסן רעכט פון אַ סקאָווראָדע! ..
עלענאַ סאָקאָלאָוואַ, פאָטאָ וואַדים טאַראַקאַנאָוואַ און פֿון די פערזענלעכע אַרקייוו פון Marusi Klimova
(יאַ "קאַפּיטאַל")
לייענען אנדערע טשיקאַווע מאַטעריאַלס אויף ndn.info