ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1.5-2 ליטער.
- זופּ מיט לאַקס - 1 פּיסי.
- לאַקס פאַליי - 400-500 גר.
- פּאַטייטאָוז - 3-4 פּקס.
- ליק - 1 פּיסי.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- מער - 0.5 פּקס.
- קרעם - 250 מל.
- קרימי בוימל - 30-50 גר.
- גרינס בוימל - 2-3 טבספּ.
- בייַ בלאַט - 2-3 פּקס.
- שוואַרץ פעפער (פּאָלקאַ פּונקט) - 10-15 פּקס.
- קראָפּ - 4-5 וועטערינאַר.
- זאַלץ
- פעפער (ערד)
קוקינג אופֿן:
1. ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו וועלד די יויך:
• אין אַ פאַן מיט וואַסער צו שטעלן אַ זופּ מיט לאַקס (קאָפּ, באַרגרוקן, פינס) און ברענגען צו אַ קאָכן
• רעדוצירן פייַער צו אַ מינימום און באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע
• צו די זופּ צו לייגן די אַניאַנז אַניאַנז 2 פּאַטייטאָוז (פֿון גאַנץ), בייַ בלאַט און פּיז פעפער
• קאָכן ביז קאַרטאָפל גרייטקייט
2. בשעת די יויך איז בוילד, עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ בראָטטער:
• מער שנייַדן אין שטרוי
• ווייַס טייל פון די ציבעלע סאָוינג געהאַקט דורך האַלב רינגס
• אויף די קרימי און גרינס בוימל געמיש, פּרעגלען פּאָר
• לייגן קעראַץ צו לוקאַ און אויך פּרעגלען ביז גאָלדען
3. פֿון די יויך צו באַקומען גרייט-געמאכט פּאַטייטאָוז (שטעלן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, ווייַל עס וועט זיין נויטיק אין דער צוקונפֿט), די זופּ שטעלן און סיזאַנינגז (זיי וועלן ניט מער זיין דארף)
4. די יויך זיך שפּאַנונג דורך די זיפּ און שטעלן זיך פייַער ווידער
5. בשעת די יויך בוילז, שנייַדן די רוען פּאַטייטאָוז מיט אַ מיטל קוב
6. לייגן געהאַקט פּאַטייטאָוז אין יויך און קאָכן איידער עס איז גרייט.
7. דערווייַל, איר קענען צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ:
• לאַקס פאַליי שנייַדן אין ברעקלעך פון בעערעך 3 קס 3 סענטימעטער
• פּאַטייטאָוז וואָס זענען גענומען אויס פון די יויך, צו בריק מיט די הילף פון "טאָלקושקי" (אָדער נאָר פאָרקס), ביסלעכווייַז אַדינג קרעם, ביז עס באקומען אַ זייער פליסיק פּיוריי
8. אין די יויך מיט שוין פאַרטיק פּאַטייטאָוז לייגן די ריזאַלטינג קאַרטאָפל מאַשט פּאַטייטאָוז, קרעם רעזאַדוז, לאַקס פאַליי און ראָוסטער
9. ברענגען די אויער צו קאָכן און לייגן זאַלץ און פעפער
10. קאָכן ממש 2-3 מינוט
11. פאַרטיק אויער באַשטיין 15-20 מינוט
12. איידער געדינט צו די טיש צו פינישע אויער לייגן קראָפּ.
איר קענען אויך לייגן אַ ביסל סמאָוקט פּאַפּפּריקאַ - עס וועט נישט בלויז באַצירן די שיסל, אָבער אויך געבן אים אַ סמאָוקי גערוך (ווי אויב די אויער איז האַלב אויף די פייַער)