"טיפעניש11022" - די רגע פּרויעקט פון דער רעסטאָראַן Alena Arceeva (דער ערשטער רעסטאָראַן אַרבעט הצלחה אין אָדינצאָוואָ). די נייע איז ליגן אויף די טעריטאָריע פון די דריי-האַלדזפאַלד מאַנופאַקטאָרי.
שעף רעסטאָראַן "טיפעניש 11022" וואַסילי יאָלאָוווי געלערנט און געארבעט אין אַדריאַן קעטגלאַס אין סיפּאָללאָני. פֿאַר אַ רעסטאָראַן, ער דעוועלאָפּעד אַ מעניו אין וואָס פיש קיילים זענען געזאמלט פון פאַרשידענע לענדער אין דער דורכפירונג פון דער מחבר.
ווי אַ פאַרשפּייַז, געסט וועלן זיין געפֿינט סטריקאַננין פון מוקאַן אויף קעראַמאַל, בערנט ים סקאַלאַפּ מיט זאַלאַט לוקע סאָוס, סאַנאַ טאַטאַקאַ, ווי געזונט ווי דזשאַניאַטאָוז, ווי געזונט ווי אַרגענטינע שרימפּס מיט שוואַרץ רעטעך און האָניק.
פון די הויפּט קיילים, איר קענען סדר אַ בערנט האַלביבולע מיט וועדזשטאַבאַלז אין קאָקאָסנוס טערייאַקי, אַ ריזיק טונאַ מיט אַ מוס פון ווייַס מאַשרומז מיט געפּרעגלט קיוקאַמערז, פאַראָע לאַקס מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער טאַמאַטאָוז סאָוס. פאַנס פון איטאַליעניש קוויזין וועט אָפּשאַצן די פּאַפּ מיט סעאַפאָאָד אין ווייַן סאָוס מיט טאַמאַטאָוז, און ראַוויאָולי מיט שוואַרץ דאָרש און אַ אַרגענטינע שרימפּ אין קאָקאָסנוס סאָוס. אין אַ באַזונדער אָפּטיילונג, די מעניו איז דערלאנגט ינגרידיאַנץ פון וואָס געסט קענען קלייַבן אַ פּאַפּ צו זייער געשמאַק, טשוזינג קיין סעאַפאָאָד און סאָסאַז.
דער רעסטאָראַן מעניו פֿאַר די רעסטאָראַן אויך דערלאנגט פאַרשידן פיש: פּאַגראַ, טורבאָ, אקעאן באַראַבולקאַ, דאָראַדאָ און ים וואָלף. ווער עס יז אויף דער בקשה פון געסט קענען צוגרייטן אין עטלעכע וועגן: פֿאַר אַ פּאָר, גרילד, קרודאָ, אַ לאַ-מיינער אָדער בייקט. און די עפענען קיך אַלאַוז אַלעמען צו אָבסערווירן די קוקינג פּראָצעס.
די קאָקטייל קאָרט איז געווען רוסלאַן מינגאַזאָוו. זייַן הויפּט פּרינציפּ איז אַ קאָמבינאַציע פון בעוורידזשיז מיט פריש סעאַפאָאָד. רוסלאַן וועט פאָרשלאָגן געסט טרינקט וואָס ונטערשטרייַכן די געשמאַק פון קיילים, אָבער טאָן ניט מאַכן אַ מאַכט עס. די מאַפּע איז געווען פאָוקיסט אויף ניט-אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז - אַ וויכטיק גאַנג פון דעם יאָר. אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז זענען גענומען ווי די יקער פון זיי, אַלקאָהאָל און כיידראַלייץ זענען אַוועקגענומען דורך די דיסטאַליישאַן.
אין אַ ווייַן רשימה, אַ דייווערס סעלעקציע פון וויינז איז דערלאנגט, 80% עס באשטייט פון ווייַס און גאַזירטע, וואָס זענען יידילי קאַמביינד מיט פיש קיילים. אָבער, אפילו די רויט שטעלעס פון סאָמעליער פּיקט זיך אין אַזאַ אַ וועג אַז זיי וואָלט העלפֿן צו עפענען פיש און סעאַפאָאָד.
די ינלענדיש איז דעוועלאָפּעד דורך Alena Arzeyev מיט דעם אָנטייל פון די דיזיינער יליאַ טעליאַ טעליאַ טעלעאַ. מאַרינע טימז קענען זיין טרייסט אין אַלע פּאַרץ: בלוי-גרין טאָנעס, מירערז, וואָס יקספּאַנד די פּלאַץ און פּאַנאָראַמיק פֿענצטער: דורך זיי די שטראַלן פון די זון פאַלן און לויפן אויף די סערפאַסיז ווי וואַסער ספּלאַשיז. א גאַנץ געפיל פון טבילה אין די מיסטעריעז אַנדערוואָטער וועלט איז באשאפן.
די הויפט אָרט אין דעם רעסטאָראַן גענומען אַ גליישער מיט פריש סעאַפאָאָד. דאָ זענען 6 טייפּס פון ויסטערז, ים כעדזשכאַגז, סקאַלאַפּס, שרימפּס, לאַנגוסטאַנז. געסט קענען הנאה אַלע דעליקאַסיז ינדיווידזשואַלי אָדער קלייַבן אַ פאַרטיק "ונטערטוקנ זיך" פּלאַטאָ. סעאַפאָאָד אין עס זענען ליגן אויף דריי ריי, ריספּעקטיוולי, די טיפעניש פון זייער וווין אין די ים. אין דער ערשטער שטאַפּל - מאַרינע העדגעהאָגס פון מורמאַנסק, אויף די רגע - ווייט מזרח ויסטערז, סאַשימי פון פאַראָע לאַקס און סקאַלאַפּ, אויף די דריט - נאָרדערן שרימפּ.
און פֿאַר יענע וואס ווילן צו פאַרברענגען צייט צוזאַמען אָדער אין דער פירמע, פאָרשלאָגן שטעלן "טבילה 11022". עס געזאמלט אַ פּלאַטאָ, אַ פלאַש פון גאַזירטע ווייַן און נאָך 4 קיילים פון די מעניו וואָס זענען אָנגענעם צו צעטיילן מיט פרענדז.
מאָסקווע, אַל. Rochetel, 15, p. 35
T. +7 (495) 761-10-22