די ביסט שיין אַנפּאַירד סאַמוויטשיז וואָס קענען זיין געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער ווי סנאַקס פֿאַר מיטאָג. אונטער די השגחה פון עלטערן, אפילו קינדער קענען מאַכן אַזאַ.
פֿאַר סאַמוויטשיז מיט קאַנד טונאַ און טאַמאַטאָוז, מיר דאַרפֿן:
- קאַנד טונאַ באַנק (עס איז בעסער צו נוצן אַ טונפיש אין בוימל);
- צוויי פול-פלעדזשד ברעקלעך פון ווייַס ברויט אָדער 3-4 ברעקלעך פון ריפלעד באַטאַן;
- איין פּאָמידאָר;
- 4-5 קלאָוועס פון קנאָבל;
- פּוטער;
- איילבירטן אויל;
- באַסיל צווייַגל;
- זאַלץ צו טעם;
- 2 וואַכטל עגגס.
בינע פון צוגרייטונג
ברויט (אויב איר נוצן ווייַס ברויט, עס איז בעסער צו שנייַדן אויף די האַלב אַריבער אים) איר דאַרפֿן צו פּרעגלען אויף די קרימי בוימל אויף די איין האַנט. דאָס איז געטאן אַזוי אַז די זאַפט פון טאַמאַטאָוז טאָן ניט צעפירן עס. דער שורש זייַט איז דעריבער לייג אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו באַקומען באַפרייַען פון ייל סורפּלוס.פון פּאָמידאָר, עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק די וועהיקלעס נייטיק פֿאַר די נומער פון סאַמוויטשיז. אין אונדזער פאַל, איר דאַרפֿן פיר ברעקלעך.
וואַכטל עגגס דאַרפֿן צו קאָכן. איר קענען שטעלן אין קאַלט וואַסער, זאַלץ אַ ביסל און קער אויף די מאַקסימום באַהיצונג. פּונקט די פליסיק בוילד - איר קענען דרייען. נאָך אַ ביסל מינוט - גיסן קאַלט וואַסער. נאָך קאָאָלינג, די עגגס דאַרפֿן צו זיין קלינד פון די שאָל און שנייַדן אין האַלב.
נאָך די עפן פון דעם סלוי מיט די טונפיש, די פליסיק (ביאָ זייַן אייגן זאַפט אָדער בוימל) מוזן זיין צונויפגיסן. מיר וועלן נישט דאַרפֿן עס. טונאַ זיך שטעלן אין עטלעכע קאַפּאַציטעט פון גרעסערע באַנד אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו מישן.
אין די טונפיש מאַסע מיט די הילף פון די פּרעס קוועטשן אונדזער קנאָבל. אויב עס איז ניט דריקן, איר קענען צעטרעטן די קלאָוועס מיט אַ מעסער פלאַך, פיינלי שנייַדן, לייגן צו די טאַנטאַל מאַסע און מישן ונ דורך.
דערנאָך, אונדזער געמיש איז דארף צו אַ ביסל פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל מיט די דערצו פון באַסיל. עס איז ניט ווערט פּלוצלינג איר צו לאַנג, גענוג פֿאַר 2-3 מינוט.
מיר קלייַבן סאַמוויטשיז
ברויט לייגן אויס אַ ראָוסטיד זייַט אַרויף אויף אַ טעלער. שפּיץ צו שטעלן אַ וועגעלע פון אַ פּאָמידאָר, וואָס איר דאַרפֿן צו ברעכן אַ ביסל.
פּאָמידאָר דזשענטלי לייגן אויס אונדזער נעבעך קנאָבל געמיש. צי ניט שטיין עס מיט אַ גרויס רוק, אָבער עס איז נישט ווערט עס אויך.
אין מסקנא, ארויפלייגן די כאַוואַס וואַכטל עגגס אויף די טונפיש קישן.
שיסל איז גרייט! Bon Appetit!