בראָטן שיסל פון רוסיש קוויזין, עס איז סאַטיספייינג, געשמאַק און גאַנץ נאָר צוגרייטן. מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון הייס "היים-נוסח"
רעצעפּט
ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פּראָדוקטן:- פלייש (פלייש) - 800 ג;
- פּאַטייטאָוז - 800 ג;
- ציבעלע - 2 פּקס;
- קעראַץ - 1 פּיסי.;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס.;
- קנאָבל - 3 פּקס.;
- גרייט זענעפט - 1 טבספּ. l;
- פּוטער קרימי - 70 ג;
- גרינס בוימל פֿאַר שמירעכץ פאָרעם דנאָ;
- טרוקן איטאַליעניש הערבס - 1 ה.;
- זאַלץ, אַ געמיש פון פּעפּערז צו טעם.
סטעפּ-פֿאַר-שריט צוגרייטונג ינסטראַקשאַנז:
- שנייַדן די פלייש מיט ברעקלעך וואָס ווייינג וועגן 30-40 דורך, קער אויף די ויוון דורך ינסטאָלינג די טערמאַסטאַט צו צייכן 200 דיגריז;
- פלייש סאָלטיד, שפּריצן מיט פעפער, מישן און צעלייגנ אויף די דנאָ מיט אַ לובראַקייטיד בוימל פאָרעם מיט אַ פלאַך שיכטע, גיסן וועגן האַלב אַ גלעזל פון וואַסער און שטעלן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 20 מינוט.
- וועדזשטאַבאַלז ריין און וואַשן, אַניאַנז שנייַדן אין קוואַרטערס פון רינגס, קעראַץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז - דין סלייסיז, קנאָבל צו פאַרקרימען קליין קובעס, טאַמאַטאָוז - ברעקלעך;
- באַקומען אַ פאָרעם מיט פלייש, שטעלן זענעפט און מישן;
- דיסקריפּטיוו לייַערס פון וועדזשטאַבאַלז, קעראַץ, אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, שפּיץ צו שפּריצן מיט אַ נאַקעט קנאָבל און סאָלטיד;
- ייַנטיילן פּאַטטאָוסט סלייסיז, צעלאָזן, גיסן טרוקן הערבס און צעלייגנ קליין ברעקלעך פון פּוטער;
- דעקן די פאָרעם מיט אַ דעקל אָדער פאַרמייַדן, באַקן 30 מינוט;
- אַראָפּנעמען די דעקל, זאַלץ פּאַטייטאָוז פון אויבן און באַקן נאָך 10 מינוט אַזוי אַז די סלייסיז זענען טוויסטיד;
- באַקומען די פאָרעם, מישן די בראָטן און קענען זיין געלייגט אויף פּלאַטעס.
די פאַרטיק שיסל קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט אַ אויפגערודערט פריש גרינז, עס איז מעגלעך צו דינען סמעטענע אָדער פּאָמידאָר סאָוס.
עצות פֿאַר קוקינג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון די בראָטן, ווער עס יז נישט פאַטי פלייש וועט פּאַסן. אויב נאָר דער אַלט רינדערנס איז בנימצא, די ברעקלעך זענען רעקאַמענדיד צו פאַר-דערשטיקן. פֿאַר מאַרינייד איר קענען נוצן קעפיר אָדער לימענע זאַפט. איר טאָן ניט דאַרפֿן ווייך פלייש.
אויב איר ווילט, איר קענען לייגן רויבאַניאָנס ינגרידיאַנץ, גלאָק פעפער אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַ ביסל רעדוצירן די סומע פון פּאַטייטאָוז. ניצן אונדזער ווידעא רעצעפּט, ווי די יקער און מוטיק עקספּערימענט.