צו באָרקסטש איז געווען טאַקע געשמאַק, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו אויסטראַכטן עפּעס אָדער אויסטראַכטן. עס איז גענוג צו נוצן פריש פלייש און נאָכגיין די רעקאַמאַנדיישאַנז פון פאַכמאַן שעפס וואָס זענען צופרידן צו טיילן זייער טריקס פון קוקינג.
קאָכן יויך
די הויפּט "שפּאָן" באָרשט איז רעכט וועלדעד יויך. עס איז בעסער צו קלייַבן פלייש מיט אַ ביין - באזירט אויף עס איז אַ שמעקנדיק שטאַרק יויך. איידער קוקינג, איר קענען פּרעגלען פלייש פֿאַר 10-15 סעקונדעס אויף יעדער זייַט. דעם קונץ וועט העלפֿן האַלטן אַלע דזשוסאַז ין פלייש ברעקלעך.ניט דאַרפֿן צו צוגרייטן פלייש פון ביין. אויב איר קאָכן עס 1-1.5 שעה, עס וועט זיין לייכט אפגעשיידט פון די ביין.
וואָס וועגן די קרויט
קרויט האט אַ קיילע צו קאָכן אין אַ זופּ. אויב איר לייגן עס אין די סוף פון קוקינג, עס קען זיין קרוכלע, וואָס וועט פאַרטראַכטנ זיך די טעם פון באָרשט.
פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו דערשטיקן און שטעלן עס אויף אַ פּאַן מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן בשמים. באָרש מיט אַ פאַר-סטוד קרויט איז באקומען שמעקנדיק און אַקווייערז אַ גאָלדען שאָטן.
אַניאַנז, קעראַץ און ביץ
וועדזשטאַבאַלז וועט זיין טייסטיער אויב איר שטעלן זיי אויף אַ פּאַן ביז גרייט. אן אנדער קוקינג אָפּציע ימפּלייז די צוגרייטונג פון ביץ אין די ויוון. דער אופֿן העלפּס צו ראַטעווען סאַטשערייטאַד רויט.
די גרינס איז בייקט אין אַ שטער, אַ לובראַקייטיד דראַפּלאַט פון גרינס בוימל, אין אַ טעמפּעראַטור פון 150-170 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. אין דער זעלביקער צייט, די אַניאַנז מיט קעראַץ זענען ראָוסטיד סעפּעראַטלי אין אַ פּאַן.
פּאָמידאָר מאַקאַראָנען אָדער טאַמאַטאָוז
אן אנדער סוד פון פאַכמאַן שעפס: דו זאלסט נישט נוצן פריש טאַמאַטאָוז, און שטעלן אַ פּאָר פון ספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. עס קענען זיין מוסיף צו וועדזשטאַבאַלז ביז זיי גאַנווענען.אויב איר באַשליסן צו לייגן פריש טאַמייטאָוז צו די באָרשט, ריין זיי מיט פּראָסט לעדער, פאַר-אלנגעוויקלט. שנייַדן די קיובז און פּרעגלען 5-10 מינוט אין אַ סקאָווראָדע.
אָבסערווירן די פּראָפּאָרציע
אין צוגרייטונג פון באָרשט, די פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ זענען וויכטיק. אויב פּאַטייטאָוז זענען גרעסער, אָדער קרויט וועט פאַרשפּאַרן דעם טעם פון ביץ, די זופּ וועט זיין ווויל - טאַמיק. עס איז ספּעציעל וויכטיק צו מאָניטאָר די סומע פון ינגרידיאַנץ ווען נאָך פּראָדוקטן זענען געניצט.
פֿאַר בייַשפּיל, פילע קוקס זענען געפֿינט צו קאָכן דעם שיסל מיט מאַשרומז, לענטילס אָדער קאַנד בינז.
די ידעאַל פּראָפּאָרציע וואָס זאָל זיין נאכגעגאנגען דורך: ביץ און קרויט זאָל זיין 2-3 מאל מער ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
ניצן די פּשוט כּללים, און איר וועט באַקומען אַ שיין און געשמאַק באָרש.
אַרטיקל 5 פון די נואַנסיז פון צוגרייטונג פון באמת געשמאַק און וועלדעד באָרדז איז ארויס אויף דער וועבזייטל פון זייַן אַפּפּלאָד.רו.
אויב איר ווי די אַרטיקל, טשעק ווי, ביטע. אַבאָנירן צו אונדזער קאַנאַל אַזוי נישט צו פאַרפירן נייַע אויסגאבעס.